Cuando anhelo un comienzo (o final) sabroso y saludable para el día, es difícil superar una frittata. La belleza de esta quiche sin corteza radica en su versatilidad y su fácil preparación. Puedo examinar un mercado local de agricultores en busca de verduras de temporada para una frittata de brunch de fin de semana, o puedo buscar calabacines a punto de dar vuelta y un trozo de queso de cabra a medio comer en mi refrigerador cuando estoy en apuros. Cualquiera que sea la dirección que elija, hacer una frittata es una de las formas más sencillas y sin complicaciones de preparar huevos. Tener un arsenal de recetas saludables de frittata bajo la manga puede ser tu salvador durante la noche.
¿Mis mejores secretos de frittata?
- La calidad del huevo es primordial. Desea que los huevos que está usando sean frescos de granja con una yema cremosa de color ámbar.
- Salpicar un poco de crema a la mezcla de huevo es una forma infalible de obtener una textura esponjosa (y eliminar la temida esponjosidad seca).
- Las hierbas frescas lo llevan a un nivel superior. Hace unos días hice una versión de acelga arcoiris, sésamo y chalota y le añadí eneldo fresco de mi huerta. ¡mmm!
- Si Alice Waters, la reina del jardín, sugiere remover las verduras con la mezcla de huevo antes de meterlas en el horno, con mucho gusto aceptaré.
Si no tiene las verduras exactas que requiere una receta, no tema. Usar lo que tenga a mano, incluso más allá del refrigerador (piense en pimientos rojos asados en frascos) no comprometerá el sabor de su frittata.
Y cuando se trata de la elección de la sartén, el hierro fundido es, sin lugar a dudas, el estándar de oro para una receta de estufa a horno como esta. Una sartén bien sazonada asegurará rebanadas perfectamente suaves y dignas de una foto.
Sigue desplazándote por 10 de nuestras recetas favoritas de frittata…
Frittata De Champiñones, Espinacas Y Queso De Cabra
Por qué nos encanta: Cada vez que el refrigerador se ve aterradoramente vacío, esta es una receta a la que Camille siempre puede recurrir. Los huevos son siempre un pilar en su cocina, como el ingrediente más versátil que existe, los huevos agregan sustento al desayuno, el almuerzo y la cena, por lo que solo es cuestión de agregar las verduras que tenga a la mezcla y preparar una comida deliciosa en un pellizco. No podría ser más fácil ni más saludable.
Ingrediente héroe: ¡Los huevos, por supuesto! Pero no cualquier huevo, fíjate, criados en pastos y locales si es posible, no solo por los beneficios para la salud (aquí hay un caso convincente para los huevos de pastoreo) sino también porque: ¿alguna vez has probado un huevo fresco de granja? Las yemas de color amarillo vivo que están llenas de sabor son casi un grupo de alimentos diferente de la palidez suave de los huevos criados convencionalmente.
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Muffins Frittata De Raíz Y Espinacas De Green Kitchen Stories
Por qué nos encanta: Por mucho que trato de evitar las comidas para llevar, nunca me siento culpable por salir corriendo por la puerta con estas lindas tazas de frittata.
Ingrediente héroe: Si bien la mayor parte de mi uso de salvia está reservado para la limpieza energética (¡paz 2021!), la adición de estas hojas de color verde grisáceo imparte notas mentoladas y terrosas.
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Frittata Receta de Love and Lemons
Por qué nos encanta: ¡5 recetas en una! Esta guía experta te deja una plétora de consejos y 5 variaciones. El Caprese está llamando mi nombre ahora mismo.
Ingrediente héroe: ¿Rociar aceite de oliva virgen extra herbáceo con un poco de sal marina crujiente? Estoy aquí para eso.
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Tortilla Española por España en un Tenedor
Por qué nos encanta: Si bien no se parece en nada a la tortilla mexicana, la tortilla española es como una frittata cargada con papas. Cuando viajaba (también conocido como comer a mi manera) por España hace años, esta era mi tapa favorita de todos los tiempos. Lo devoré mañana, tarde y noche.
Ingrediente héroe: ¡Pásame las patatas, por favor!
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Frittata de col rizada carbonizada de Alison Roman
Por qué nos encanta: Un gran apoyo para Alison Roman por desarrollar esta deliciosa receta de frittata mientras acampaba. Ahora estoy inspirado para subir de nivel desde esas bolsas de mochilero liofilizadas.
Ingrediente héroe: ¿Recuerdas cuando eras pequeño y ponías papas fritas dentro de tu sándwich? (Soy un adulto ahora; nunca haría tal cosa). Bueno, la col rizada crujiente aquí es un poco resonante de ese movimiento rebelde, hablando en términos de textura.
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Frittata De Queso De Cabra Al Pesto
Por qué nos encanta: La combinación de ingredientes aquí lo convierte en una pieza central de brunch vibrante y espectacular. De la estufa al horno a la mesa en menos de 30 minutos se traduce en más tiempo bebiendo mimosas y poniéndonos al día con nuestras amigas.
Ingrediente héroe: El pesto de albahaca y pistacho tostado definitivamente vale la pena el esfuerzo adicional que puede haber ahorrado al pararse sobre la estufa con cualquier otra variación de huevo.
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Receta fácil de muffins de frittata de Alice and Lois
Por qué nos encanta: Frittatas de bebé! Los niños se vuelven locos por cualquier cosa en miniatura. Me encanta prepararlos con anticipación y tenerlos a mano como un desayuno fácil para mi hija.
Ingrediente héroe: Los pimientos rojos son deliciosamente ricos en vitamina C, ¡un nutriente muy bienvenido en estos días!
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Frittata de espárragos por Amanda Frederickson
Por qué nos encanta: Aparte de espolvorear en una carbonara, no puedo pensar en un mejor uso para los guisantes verdes.
Ingrediente héroe: ¡Los puerros son un miembro de la familia allium que a menudo no recuerdo! Reemplazan maravillosamente el papel que las cebollas suelen desempeñar aquí.
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Frittata de brócoli, queso cheddar y queso de Cookie + Kate
Por qué nos encanta: Un delicioso guiño a una sopa clásica, esta frittata de brócoli, queso cheddar y queso es una de las combinaciones más divinas que podamos imaginar. Puntos de bonificación adicionales, parece un rayo de sol en un día nublado.
Ingrediente héroe: Cheddar recién rallado, ¿qué es mejor?
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Frittata de flor de calabaza con champiñones y parmesano
Por qué nos encanta: Si eres un amante de la flor de calabaza, contempla la maravilla de esta frittata. Al hornear las flores de calabaza en la parte superior y espolvorear con cebollino y flores de cebollino, esta espectacular frittata lleva las cosas a un nivel superior en todos los sentidos.
Ingrediente héroe: Las flores de calabaza hacen que todo sea más hermoso. Cuando los vea en el mercado de agricultores, estoy seguro de que me quedo con un montón. Las que no uso en esta frittata las rellenaría con ricotta, miel de manuka y tempura frita.
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Frittata de verduras de Cooking with Ayeh
Por qué nos encanta: Si bien recomendamos usar una sartén de hierro fundido para su frittata, engrasar una cacerola y cortar la frittata en cuadrados es una manera fácil de mezclar las cosas para obtener un ambiente de lasaña de desayuno.
Ingrediente héroe: Las batatas son una súper raíz inmune, de memoria y estimulante del estado de ánimo que trato de incorporar a mi dieta siempre que puedo.
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