12 recetas ligeras de pasta de verano que prueban que puedes tenerlo todo

Seamos realistas. A veces, la “rutina” y el “verano” no van exactamente de la mano. Al menos para mí, puedo pasar un día abordando una lista completa de tareas pendientes y el siguiente sin hacer prácticamente nada. Despertarse después de las 9… ¿quizás a las 10? Sí, por favor. ¿Almuerzo a las 2? No es un problema. Y una de mis formas favoritas de disfrutar un día sin preocupaciones como este es con un tazón de pasta que satisface todos los antojos de clima cálido. Estas recetas ligeras de pasta de verano son una solución tan fácil para el almuerzo o la cena en casa o mientras viaja, y seguro que a todos los miembros de su familia les encantarán. Sería difícil no hacerlo.

Imagen destacada de Michelle Nash.

A medida que nos acercamos a la (posiblemente) mejor estación del año, he ido reconociendo conscientemente más y más cosas que amo del verano.

Ya sea que me despierte unos minutos (horas) más tarde, disfrute de una comida en casa con mi familia o tome el sol durante una caminata a media tarde, el verano continúa encendiendo la alegría dentro de mí a través de las pequeñas cosas que tan fácilmente se dan por perdidas. otorgada.

Algo de lo que me di cuenta con el paso del tiempo (que parece seguir acelerándose, por favor dime que no soy solo yo) es que cuando no estamos sintonizados con las cosas que nos hacen felices, realmente comienzan a pasar de largo. que es definitivamente no el mantra del verano. En cambio, es mucho más agradable cuando podemos reconocer las cosas que nos hacen funcionar y encontrar formas de hacerlas más presentes en nuestras vidas.

Pero, ¿qué tiene esto que ver con la pasta?, te preguntarás. No sé a ti, pero otra cosa que me da alegría es cocinar comidas sencillas, celebrar los sabores de la temporada mientras están disponibles y, sobre todo, saborear momentos de relajación, que se sirven mejor junto con una comida. . Estas recetas ligeras de pasta veraniega son perfectas para disfrutar de la dulce espontaneidad del verano y alegrar cada día más. Es hora de soltarse y disfrutar, que, después de todo, es de lo que realmente se trata el verano.


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12 recetas ligeras de pasta de verano para alegrar tu verano

Ensalada De Pasta Diosa Verde

Por qué nos encanta: Este magra, verde, máquina de combate la pasta es vegana, llena de verduras y totalmente deliciosa. Es la forma más fácil de obtener su dosis diaria de verduras mientras disfruta de un sabroso almuerzo o cena que le hará sentirse renovado. Inscríbeme.

Ingrediente héroe: Estaría mintiendo si te dijera que el aderezo de la diosa verde no fue la estrella del espectáculo aquí, pero tengo que darle apoyo al aguacate. Cremoso e innegablemente digno de desmayo.

Consigue la receta de Ensalada de Pasta Diosa Verde.

Pasta cremosa de limón

Por qué nos encanta: Es posible que lo cremoso no esté en la cima de su vocabulario de comida de verano, pero esta pasta desafía las reglas y brinda un nuevo enfoque a la indulgencia. Sí, la mantequilla y la crema son la base de su salsa (que es lo suficientemente buena para beber), pero la adición de limón aclara las cosas y la hace adecuada para el verano.

Ingrediente héroe: Una mano dura es clave cuando se trata de hierbas y hojuelas de pimiento rojo.

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Obtenga la receta de Pasta cremosa de limón.

Pasta Cremosa Vegana Con Tomate Y Albahaca

Por qué nos encanta: Esta receta continúa encontrando su camino en mi rotación y me sorprende su sabor cada vez que la preparo. Esa salsa de nuez es para morirse, los tomates recién reventados no tienen paralelo y todo el plato se junta en unos 15 minutos. ¿Demasiado bueno para ser verdad? Hágalo usted mismo y descúbralo.

Ingrediente héroe: Nuevamente, apila esas guarniciones. Es la ralladura de limón, la albahaca y las hojuelas de chile rojo lo que realmente hace que esta pasta brille.

Obtén la receta de Pasta vegana cremosa con tomate y albahaca.

Rigatoni con coles de Bruselas y pesto de col rizada

Por qué nos encanta: Empaquetado en las verduras, este pesto de col rizada, pasta salpicada de coles de Bruselas está cargada de sabor e ingredientes buenos para usted. Piensa en nueces, aceitunas y muchas verduras. Todos unidos para ofrecer una pasta de sabor celestial.

Ingrediente héroe: Advertencia: querrás rociar ese pesto de col rizada sedoso sobre todo.

Obtenga la receta de Rigatoni con coles de Bruselas y pesto de col rizada.

Espaguetis a la Nerano

Por qué nos encanta: El calabacín dorado, en rodajas finas, es el elemento principal de este plato inspirado en el tradicional Spaghetti alla Nerano. ¡Nunca sabría que solo toma 15 minutos prepararlo, lo que lo hace perfecto para una cena o cena entre semana! Y, con la temporada de calabacín acercándose, no hay mejor momento que el presente para preparar este plato simple pero impresionante.

Ingrediente héroe: Albahaca, albahaca y más albahaca.

Consigue la receta de Spaghetti alla Nerano.

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Espagueti con camarones al ajillo, espárragos y tomates

Por qué nos encanta: Para una pasta más sustanciosa y orientada a las proteínas, no busque más allá de este espagueti con camarones y ajo. Sigue la Dieta Mediterránea, que sabemos que es la dieta más saludable del mundo, e introduce varias verduras saludables en la mezcla. Prácticamente perfecto para un almuerzo o cena que te acompañará sin hacerte sentir demasiado pesado.

Ingrediente héroe: Esos tomates se cocinan maravillosamente y adoptan una consistencia casi mermelada. ñam.

Obtenga la receta de espagueti con camarones al ajillo, espárragos y tomates.

Pasta primavera de una olla con verduras de verano y ricotta

Por qué nos encanta: ¡Más verduras! En serio, no me canso de estas recetas de pasta que celebran los productos del verano. En este caso, se trata de espárragos, brócolini (un favorito personal), guisantes y tomates cherry. Todos juntos para producir una pasta primavera positivamente apetecible.

Ingrediente héroe: Ricotta trae todo tipo de cremosidad a la mesa. O los fideos, mejor dicho. Es como una manta cursi que es lo suficientemente ligera como para constituir una pasta de verano.

Obtenga la receta de One-Pot Pasta Primavera With Summer Veggies & Ricotta.

Pasta Carbonara De Limón Con Guisantes Y Calabacín

Por qué nos encanta: Esta carbonara es un poco más ligera que el plato tradicional cargado de panceta, que es exactamente lo que la convierte en la pasta ideal para el verano. Reemplazando las carnes saladas con guisantes y calabacines, esta cremosa versión vegetariana se disfruta mejor al aire libre. Y con un blanco crujiente, tal vez.

Ingrediente héroe: Guisantes, por supuesto. Es hora de que estas pequeñas pero poderosas superestrellas obtengan el reconocimiento que se merecen.

Obtenga la receta de pasta carbonara de limón con guisantes y calabacín.

Ensalada de pasta de verano

Por qué nos encanta: Verduras a la parrilla caramelizadas, conoce la pasta en espiral. Este es el tipo de ensalada de pasta que querrás tener a mano todo el verano, y es un placer universal para la multitud en las barbacoas. También está repleto de proteínas, carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables. Una victoria en todos los frentes.

Ingrediente héroe: Las aceitunas Kalamata aportan un sabor salado y salado que hace que todo lo demás destaque.

Obtén la receta de Ensalada de pasta de verano.

Espaguetis De Verano Con Tomates, Burrata Y Albahaca

Por qué nos encanta: La burrata megacremosa cubre amorosamente cada fideo para terminar un plato que querrás para el desayuno, el almuerzo y la cena. En serio. Y si crees que suena un poco pesado para una noche de verano, ¡piénsalo de nuevo! La “salsa” en esto es, literalmente, solo tomates reventados, aceite de oliva y ajo. El cuenco más grande que tengas, por favor.

Ingrediente héroe: Con una pasta tan simple como esta, asegúrese de usar tomates frescos, albahaca aromática y aceite de oliva de buena calidad. La prueba está en el budín, er, pasta.

Obtenga la receta de espaguetis de verano con tomates, burrata y albahaca.

Pasta con champiñones al ajillo One Pot con salchicha y rúcula

Por qué nos encanta: Sé lo que estás pensando. Salchicha no grita exactamente pasta de verano “ligera”. Pero discrepo, y he aquí por qué. Esta receta solo usa una pequeña cantidad de salchicha italiana para imitar básicamente una pizza de salchicha y champiñones (mmm), y la salsa es solo ralladura y jugo de limón, rúcula, parmesano y un poco de mantequilla. Lo declaro “light” porque puedes comerlo en el almuerzo sin alargar el resto del día o disfrutarlo en la cena sin sentirte demasiado lleno. No hay más preguntas, por favor.

Ingrediente héroe: Siempre estoy a favor de los hongos. Son tan nutritivos e infinitamente deliciosos.

Obtenga la receta de Pasta de champiñones con ajo One Pot con salchicha y rúcula.

Ensalada de pasta vegetariana de verano con queso feta y aderezo de limón y tahini

Por qué nos encanta: ¿Demasiado caliente para disfrutar adecuadamente de un plato tibio de fideos? No es un problema. Esta ensalada de pasta veraniega está mezclada con todo tipo de verduras y hierbas que se mejoran aún más con el aderezo de tahini y miso que las cubre. Es saludable, equilibrado y muy fácil de saborear incluso en los días más calurosos del verano.

Ingrediente héroe: Una dosis de queso feta salado en cada bocado realmente sella el trato aquí. Siéntase libre de elegir algunos cubos con los dedos. Sé que lo haré.

Obtenga la receta de Ensalada de pasta vegetariana de verano con queso feta y aderezo de limón y tahini.

Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.