Si me obligaras a elegir un alimento para comer por el resto de mi vida, sería pasta. Es la comida que sigue dando y la cena que siempre puedo conseguir. Crecí con fideos con mantequilla, siempre tengo salsa roja en mi refrigerador, y creo que mi corazón da un vuelco cuando veo pasta alla vodka en un menú. ¿Y actualmente? Estoy en una relación bastante seria con las recetas de pasta vegetariana que satisfacen todos mis antojos de carbohidratos y al mismo tiempo escondo algunas verduras.
Mi cena actual para chicas perezosas es Banza Pasta (ver más opciones de pasta sin gluten aquí) cubierta con una buena salsa de pasta comprada en la tienda que caliento con un poco de espinaca mezclada. Puede que no sea glamoroso, pero es un comida rápida y rica que nunca me falla. Pero cuando tengo un poco más de tiempo libre, recurro a una de estas 13 recetas de pasta vegetariana. Todas y cada una de estas recetas se han ganado un lugar en esta lista por ser vegetarianas (obviamente), fáciles de hacer (la mayoría en menos de 30 minutos) e indiscutiblemente deliciosas (las que más complacen a la multitud). Anímate y hierve una olla de agua ahora, porque estas recetas de pasta vegetariana están en el menú esta noche, mañana y toda la semana.
Imagen destacada de Michelle Nash.
13 recetas de pasta vegetariana que siempre satisfacen
Pasta vegetariana a la boloñesa
Por qué nos encanta: Antes de poner los ojos en blanco ante una boloñesa vegetariana, escúchame. Las verduras, las hierbas y la salsa de tomate se marinan juntas en la estufa hasta que adquieren una riqueza que es increíblemente satisfactoria e incluso un poco… ¿carnosa? El tofu adquiere la consistencia de la carne molida a la boloñesa tradicional, pero absorbe los sabores de las cebollas, el ajo, la sal, la pimienta y el condimento italiano. Básicamente, esta receta de pasta vegetariana es un abrazo en un tazón que todos deben probar.
Ingrediente héroe: Tofu al rescate.
Consigue la receta de Pasta Vegetariana a la Boloñesa.
Rigatoni con coles de Bruselas, pesto de col rizada y limón
Por qué nos encanta: Dato curioso: Rigatoni es mi forma de pasta favorita, y esta es mi receta favorita para prepararla. Como todas las buenas recetas de pasta vegetariana, tiene una fuerte proporción de verduras a pasta, que no solo agrega valor nutricional sino también una gran textura. Tiene un sabor indulgente sin ser realmente también indulgente, probablemente porque estas coles de Bruselas son altamente adictivas.
Ingrediente héroe: Este pesto de col rizada es la forma más astuta de obtener tus verduras.
Obtenga la receta de Rigatoni con coles de Bruselas, pesto de col rizada y limón.
Pasta Cremosa Vegana Con Tomate Y Albahaca
Por qué nos encanta: Marque esta receta de pasta de 15 minutos inmediatamente. Es la comida sin crema más cremosa que he probado. La salsa de nuez le da a esta pasta vegana ese sabor rico y satisfactorio que generalmente viene con un Alfredo, pero de una manera completamente saludable y llena de nutrientes. Incluso puede preparar la salsa con anticipación, de modo que cuando llegue el momento de servir, todo lo que tiene que hacer es mezclarla. Pero asegúrese de tomar nota de la advertencia de Camille: es altamente adictivo.
Ingrediente héroe: La salsa cremosa de nueces es en realidad nueces.
Obtén la receta de Pasta vegana cremosa con tomate y albahaca.
Pasta primavera de una olla con verduras de verano y ricota
Por qué nos encanta: Esta es una de esas recetas de pasta vegetariana que es infinitamente personalizable, sorprendentemente simple e innegablemente deliciosa. ¿Alguna vez ha probado una receta de pasta de una sola olla que no requiere que drene el agua? Yo estaba ciertamente asi que confundido acerca de cómo podrías hacer pasta sin escurrirla, pero esta receta ha cambiado totalmente mi forma de pensar. Este método permite que las verduras se cocinen junto con la pasta y le da a todo un sabor derretido, picante y cohesivo que es para morirse.
Ingrediente héroe: Los guisantes congelados son la cobertura de pasta más fácil que existe.
Obtenga la receta de One-Pot Pasta Primavera With Summer Veggies & Ricotta.
Pasta tikka masala
Por qué nos encanta: Amantes del tikka masala, les presento su nueva obsesión. Esta receta de pasta vegetariana se describe con precisión como pasta alla vodka casi india, que en mi opinión, es una de las mejores fusiones de alimentos que existen. Está lista en 30 minutos y puedes preparar la salsa con anticipación para acelerar aún más las cosas. Si bien esta receta puede parecer increíblemente original, no la descartes hasta que la pruebes.
Ingrediente héroe: Esta salsa simplemente no puede ser vencida.
Obtén la receta de la pasta Tikka Masala.
Pasta con champiñones asados con hierbas de What’s Gaby Cooking
Por qué nos encanta: Se me hace agua la boca solo de buscando en esta pasta. Literalmente puedo saborearlo a través de la pantalla. Los champiñones (cualquier tipo funciona) absorben los sabores a ajo y hierbas y agregan proteínas, fibra y antioxidantes a la comida. Sin embargo, es el crujido del pan rallado casero lo que realmente me convenció. Esta receta de pasta vegetariana es carbohidratos sobre carbohidratos, pero es la comida perfecta para darse un capricho que preparará una y otra vez.
Ingrediente héroe: Correrá por las migas de pan.
Consigue la receta de pasta de champiñones asados con hierbas.
Pasta cremosa de limón
Por qué nos encanta: Esta comida de 30 minutos te transportará a la costa de Italia con cada bocado. Es rico y decadente, pero lo suficientemente ligero y fresco para ser la comida perfecta para el verano. Las hierbas frescas, la ralladura chispeante y un poco de calor iluminan tanto el sabor como el plato al equilibrar la riqueza y agregar color al plato.
Ingrediente héroe: Cuando la vida te dé limones, haz esta pasta.
Obtenga la receta de Pasta cremosa de limón.
Pasta de burrata de tomates secados al sol y espinacas en una olla de Half-Baked Harvest
Por qué nos encanta: Honestamente, ¿qué es lo que no te gusta de una comida rápida, simple, fresca y delicioso receta de pasta vegetariana? Esta pasta nació de productos básicos de la despensa e ingredientes de temporada, lo que la convierte en la cena perfecta para cualquier noche de la semana. Simplemente mezcle tomates secados al sol, espinacas y alcachofas en la pasta caliente, luego cubra con burrata, permitiendo que el calor derrita el queso y cocine las espinacas. Es casi una receta sin receta debido a lo simple que es. Pero los sabores? Todo menos aburrido.
Ingrediente héroe: Los tomates secados al sol saben a pedacitos de sol.
Obtenga la receta de pasta burrata de espinacas y tomates secados al sol en una olla.
Espaguetis De Verano Con Tomates, Burrata Y Albahaca
Por qué nos encanta: Cuando se trata de recetas de pasta vegetariana, a veces lo más simple es lo mejor. Camille probó por primera vez este combo de pasta en la Toscana, y todos le debemos un agradecimiento por traer la receta con ella. Este favorito del verano se reúne en solo 10 minutos con solo los ingredientes de temporada más frescos. Además, seguramente atraerá a cualquiera que tenga la suerte de acompañarlo a cenar.
Ingrediente héroe: Un montón de burrata.
Obtenga la receta de espaguetis de verano con tomates, burrata y albahaca.
Pesto Pasta Primavera
Por qué nos encanta: Camille hace esta pasta al pesto en una sartén casi todas las semanas y después de que la pruebes, te garantizo que harás lo mismo. Es la receta perfecta para cuando necesita satisfacer algunos antojos de carbohidratos, pero también quiere usar las verduras en su refrigerador. Estoy seguro de que cualquier variación de vegetales verdes mezclados con pesto y queso de cabra será deliciosamente deliciosa. La clave es picar todas las verduras para que tengan aproximadamente el mismo tamaño que la pasta penne, y cada tenedor será perfecto.
Ingrediente héroe: Queso de cabra extra, por favor.
Consigue la receta de Pesto Pasta Primavera.
Pasta al pesto de la cosecha medio horneada Alla Vodka
Por qué nos encanta: Pasta alla vodka, específicamente esta receta, sería el plato principal de mi última comida en la Tierra. Tuve la suerte de estar presente cuando Tieghan Gerard de Half-Baked Harvest preparó esto en la casa de Camille. Los resultados me dejaron sin palabras. Tan simple, pero asi que sabroso. Esta es una de esas recetas de pasta vegetariana que puedes servir en cualquier reunión, sea vegetariana o no, esta receta es increíble.
Ingrediente héroe: El pesto de albahaca es un giro genial en un plato clásico.
Obtén la receta de Pasta al pesto Alla Vodka de Half-Baked Harvest.
Pasta De Calabaza Butternut, Espinacas Y Queso De Cabra
Por qué nos encanta: Ya sea una noche tranquila en casa o una cena con tus amigos más cercanos, esta receta de pasta vegetariana es siempre una buena idea. Viene en una sola olla y es realmente una comida completa, ya que está lleno de pasta, verduras de hoja verde y verduras asadas. Además, si se siente perezoso, puede omitir la salsa de mantequilla marrón (aunque es deliciosa) y simplemente rociar todo con aceite de oliva y un chorrito de naranja.
Ingrediente héroe: La calabaza asada aplasta a la competencia.
Obtenga la receta de pasta de calabaza moscada, espinacas y queso de cabra.
Pasta de berenjena al horno con tomate y calabacín de Walder Wellness
Por qué nos encanta: Esta receta es todo lo que me encanta de la pasta horneada: caliente, cursi, reconfortante, pero saludable con toneladas de vegetales nutritivos como berenjena, calabacín y col rizada. Solo pide 11 ingredientes, y lo más probable es que ya los tengas todos en tu cocina. Sin mencionar que las verduras son totalmente personalizables. y es ideal para grupos grandes y preparación de comidas. ¡Un ajuste del gusto de la multitud para una multitud!
Ingrediente héroe: La berenjena es una adición excelente al huevo.
Obtenga la receta de pasta de berenjena al horno con tomate y calabacín.