15 recetas fáciles de parrilla al aire libre que te harán sentir como un profesional

¿Quién más está planeando pasar tanto tiempo al aire libre como sea posible este verano? Ya sea instalando mi oficina de la FMH en el porche trasero, llevando mi esterilla de yoga al parque o incorporando la parrilla en mis comidas, me encanta encontrar pequeñas formas de aprovechar la naturaleza. Asar a la parrilla no solo me permite salir, sino que también significa que los huéspedes siempre son bienvenidos. En lugar de estar escondido en la cocina, puedo estar afuera con todos los demás, bebiendo un rosado de verano y teniendo buenas conversaciones. Sin mencionar el olor celestial a humo que inunda el aire en el proceso. De ninguna manera soy un experto en asar a la parrilla (de hecho, asar carne todavía me intimida), pero he encontrado algunas recetas fáciles para asar al aire libre que me hacen sentir como un profesional. Siga leyendo para descubrir 15 de mis favoritos.


Hay algunos componentes en esta ensalada, por lo que Camille recomienda que te sientas libre de hacerlos todos, o simplificar la receta para que se adapte a tu gusto y cuánto tiempo quieres dedicarle. También señala que el aderezo de goji chipotle es bueno para doblar y guardar en el refrigerador toda la semana, lo mismo con las pepitas picantes que guarda en el congelador (aunque también puede agregar un puñado de semillas de calabaza tostadas).

En lo que respecta a las recetas fáciles de parrilla al aire libre, esta es posiblemente la más fácil. Me encanta el hermoso color que agrega el uso de toneladas de verduras, pero realmente puedes usar lo que tengas a mano y serán igualmente deliciosos.

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Las batatas fritas son mi guarnición favorita, y estas cuñas con chimichurri no son una excepción. Me encanta cómo Camille aplana ligeramente las cuñas en la parrilla para hacerlas aún más crujientes y carbonizadas. Además, este chimichurri de “atajo” es definitivamente una receta para guardar.

El calabacín y el queso de cabra siempre han sido algunas de mis comidas favoritas, y esta receta las combina de la manera más perfecta. Es la receta perfecta para hacer cuando desea utilizar su parrilla al aire libre, pero desea mantener las cosas livianas y sin carne.


Si soy sincero, los duraznos a la parrilla solían asustarme. Algo sobre la fruta caliente no me sentó bien, pero esta receta fácil a la parrilla me hizo cambiar de opinión. Camille lo describe mejor: “Los duraznos a la parrilla son hermosos. Son deliciosos. Prácticamente no requieren preparación de antemano, y todos los que se quedan para el postre pueden participar y ayudar juntos con el proceso de cortar y asar a la parrilla “.

¿Alguna vez has comido pizza a la parrilla? Si no lo ha hecho, le ruego que encienda la parrilla y pruebe esta receta ahora mismo. Si no le gusta el cordero, puede utilizar la técnica de estas sencillas recetas a la parrilla al aire libre con cualquiera de sus ingredientes favoritos para pizza.

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Cuando Camille los asa a la parrilla para la cena, generalmente hace el doble de pollo que necesitará, por lo que al día siguiente para el almuerzo puede simplemente agregar las verduras, quemar las tortillas de maíz en la estufa y saborearlas de nuevo. Lo mismo ocurre con las verduras: por lo general, las prepara con anticipación, las tira en recipientes en el refrigerador para que los niños las coman y guarda el resto para estos tacos.

Las recetas fáciles a la parrilla al aire libre no solo tienen que ser sobre el plato principal. Estos brownies de sartén llevarán cualquier reunión de verano al límite e impresionarán a todos sus invitados con esta forma única de usar una parrilla.

Al igual que mi desconfianza por la fruta caliente, la lechuga caliente nunca me ha sentado bien … Eso es hasta que probé esta Ensalada César a la parrilla. El sabor ahumado lleva este querido clásico al siguiente nivel.

Esta receta es otro uso asombroso del chimichurri (puedes hacer trampa con el chimichurri “atajo” que mencioné antes). Claro, este plato de berenjena y chimichurri a la parrilla podría funcionar fácilmente como guarnición, pero es tan delicioso que absolutamente puede sostenerse por sí solo como plato principal.

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A todo el mundo le encanta un buen taco vegano, pero estos son algo más. Esta receta adoba los portobellos de la misma manera que el chef adoba su filete de falda, haciéndolos estallar de sabor. Los pimientos morrones a la parrilla y las tortillas calientes completan esta comida con un * beso del chef *.

El chile, la lima y la miel son tres de mis sabores favoritos que resultan ser increíblemente deliciosos juntos. Estas brochetas de pollo son las favoritas de los fanáticos y saben deliciosas solas o con esta salsa de aguacate y una guarnición de batatas.

Si bien es posible que reconozca la mayoría de estos ingredientes, el comodín aquí es el paneer, que es un queso endurecido con ácido que es similar al halloumi en el sentido de que puede freírlo o asarlo a la parrilla sin que se derrita.

El maíz en la mazorca es delicioso, pero puede ser difícil de comer, especialmente en un entorno de reunión. Me encanta cómo puedes afeitar fácilmente la cáscara del maíz de esta receta y servirlo como salsa con totopos.

Los sándwiches de verano son un simple lujo en mi mente. Asar el pan a la parrilla en una parrilla legítima en lugar de simplemente tirarlo en una tostada en serio hace toda la diferencia.

¿Cuál es tu receta favorita de parrilla al aire libre? Compártelo con nosotros a continuación: ¡cuantos más, mejor!

Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.