25 cenas vegetarianas con proteínas que son deliciosamente saludables

Admito que solía ser una de esas personas que volvía locos a mis amigos vegetarianos con preguntas como: “¿Pero cómo obtienes suficiente proteína?” Como la mayoría de la sociedad, tenía la creencia de que el único verdadero La forma de obtener toda la proteína que necesitamos para un funcionamiento óptimo fue a través de productos animales. Bueno, amigos míos, después de años de profundizar en el tema, mis ojos se han abierto al hecho de que comer una dieta basada en plantas tiene grandes beneficios, tanto para nuestro cuerpo. y para el planeta. Es por eso que reuní algunas de mis cenas vegetarianas favoritas con proteínas.

A través de una dieta rica en vegetales, legumbres, granos buenos, semillas y nueces, nuestro cuerpo obtendrá fácilmente todos los aminoácidos (que forman una proteína “completa”) que necesita. Kimberly Snyder nos lo desglosó aquí a principios de año, y ahora todo tiene mucho más sentido. Ella también predice que la forma de vida basada en plantas solo continuará ganando impulso, por lo que cuanto más sepamos, ¡mejor!

Si bien incorporo pequeñas cantidades de carne y pescado a mi dieta algunas veces a la semana, muchas más de nuestras comidas en estos días obtienen todos sus nutrientes de fuentes vegetales.

Si desea obtener más información sobre los beneficios de una dieta basada en plantas, aquí hay algunas fuentes que le recomiendo encarecidamente: Forks Over Knives (la película), Come vegano antes de las 6:00, La solución Beauty Detox. Siga desplazándose para ver mis recetas favoritas actuales que incluyen platos principales sin carne llenos de proteínas, ¡y me encantaría saber si están dando una oportunidad al vegetarianismo!

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Estos tacos lo tienen todo. Son abundantes y son increíblemente nutritivos, repletos de proteínas, grasas saludables, carbohidratos, minerales y vitaminas. Además, ¡se ve genial y tiene un sabor increíble!

Estas papas calientes son un elemento básico en mi rotación de cenas: son rápidas y fáciles de hacer, son tan deliciosas como saludables y están cargadas de nutrientes.

Parte ensalada, parte nachos y parte papas fritas con chile, estas papas fritas son absolutamente celestiales. Están cubiertos con lechuga romana fresca veraniega, tomates marinados, garbanzos, queso feta, hierbas de nueces y tzatziki fácil.

¿Cuándo fue la última vez que comió un plato de puerros realmente delicioso? Debe poner este en su lista lo antes posible porque es de élite.

Delicioso, saludable y se puede preparar fácilmente con anticipación para que no se sienta estresado a la hora de la cena.

Las coles de Bruselas y los rábanos asados ​​convierten estos tacos sanos y calientes en una comida elegante y deliciosa.

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¡Prácticamente puedo oler estas deliciosas verduras a través de la pantalla!

Esta es una comida vegetariana tan fresca, saludable y reconfortante que incluso el más exigente de los carnívoros estará obsesionado.

Los colores por sí solos en este cuenco de granos lo convierten en algo imprescindible cuando buscas cenas vegetarianas con proteínas. ¡Mmm!

Se sorprenderá de lo lleno que es este tazón lleno de vitaminas, tan satisfactorio como muy fácil de preparar.

Estos sabores pueden parecer un poco fuera de lo común para una ensalada de fideos soba, pero confía, te enganchará. Estos sabores frescos, ligeros y hermosos son demasiado buenos para ser verdad.

Este plato de verduras está absolutamente cargado de algunos de los alimentos para sopas más poderosos que existen. (¿Consíguelo?)

Sencillo, sabroso y absolutamente perfecto.

La alternativa perfecta al pollo condimentado con mole, estos tacos tienen todo el sabor y la proteína sin dejar de ser vegetarianos.

Este plato es fácil de preparar con anticipación, por lo que no tiene que preocuparse por prepararlo durante la caótica hora de la cena. ¿Y no es hermoso?

Los filetes de coliflor se sazonan con ajo, tomillo y limón y luego se asan hasta que estén dorados, dulces y tiernos. No hay nada más acogedor y delicioso que eso.

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Esta receta vegetariana y sin gluten se puede recalentar fácilmente, está repleta de nutrientes, se adapta a una variedad de necesidades dietéticas y, lo más importante, es increíblemente deliciosa.

Obtén todos esos sabores y texturas reconfortantes de una boloñesa sin nada de carne. Todavía estará lleno de proteínas gracias a las lentejas.

La salsa tahini salteada cambia las reglas del juego en esta cena súper sabrosa. El tofu, las verduras frescas y los fideos de arroz conforman esta cena saludable rápida y fácil.

Este sencillo guiso de garbanzos se pone un poco más verde gracias a un poco de espinaca que hace que la salsa de tomate sabrosa, terrosa y especiada sea aún mejor.

Estos bocados de falafel caseros rellenos de vegetales están cubiertos con queso derretido para una cena realmente deliciosa, abundante, colorida y divertida. Agregue un lado de los amigos de la batata y tendrá un verdadero placer.

Las capas de berenjena asada se derriten en un abundante relleno de tomate y lentejas y luego se cubren con una bechamel de anacardos asados ​​absolutamente impresionante. ¡Todo lo que necesitas son 10 ingredientes y listo!