De acuerdo, primero hablemos del elefante en la habitación: de ninguna manera tienes que celebrar el Día de San Valentín. Esta fiesta anual pretende ser un recordatorio para celebrar todo el amor en nuestras vidas: romántico, familiar y philia. Por supuesto, todos podemos encontrar maneras de hacer esto por las personas que amamos en cualquier momento del año, no solo en V-Day. Pero como personalmente nos encanta cualquier excusa para colmar de afecto a nuestras personas favoritas, estamos planeando organizar un desayuno de la alta sociedad con recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton en honor a nuestra serie de TV favorita. ¡Porque, porque no! Sí, eso significa té con leche muy caliente servido con bollos, pasteles de avena y la tortilla favorita de Penélope. ¿Listo para comenzar a planificar?
Siga leyendo para descubrir tres recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton seguro que estropeará tu SO con un estilo lujoso este año.
La tortilla favorita de Penélope
¿Por qué es esta la tortilla favorita de Penélope? Podría ser porque el delicado color amarillo se asemeja perfectamente a sus vestidos, o porque la riqueza del queso crema y el salmón realmente elevan al humilde huevo a un noble señor. Adorne con cebollino y, si se siente particularmente atrevido, un poco de salsa holandesa (vea la receta del bacalao a la holandesa perfeccionado por Benedict en el Capítulo 4), que elevará aún más el plato.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
2 onzas de salmón ahumado (totalmente cocido) en rodajas
1 cucharada de queso crema
1/8 de cucharadita de sal marina
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de cebollín finamente picado
Direcciones:
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Usando un movimiento giratorio, gire la sartén para cubrir uniformemente con mantequilla.
- Batir los huevos en un tazón mediano y agregar a la sartén. Gire suavemente la bandeja para permitir que los huevos cubran el fondo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los huevos estén apenas cocidos en la parte superior.
- Agregue el salmón y el queso crema a los huevos y dóblelos por la mitad. Cocine 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta.
- Transferir a un plato grande y decorar con cebollino.
Salmón ahumado
El salmón ahumado ha sido un manjar entre la gente desde que los mercados locales comenzaron a ofrecer salmón escocés a finales del siglo XVII. Los ahumaderos del siglo XVI en Escocia y más tarde en Inglaterra ahumaban su pescado en hornos de ladrillos u hornos. Ahumar el salmón no solo resultó delicioso, sino que también fue una forma maravillosa de conservar el pescado antes de refrigerarlo. ñam.
Pasteles caseros de avena horneados apresuradamente con bayas azucaradas
Ya sea que uno esté haciendo un viaje temprano al campo o simplemente prefiera desayunar en el jardín, estos pasteles de avena son deliciosos para llevar. Se pueden hacer con avena instantánea, por lo que se hacen rápidamente, en caso de que uno deba huir de un pretendiente no deseado o atrapar el sol que se desvanece. Adorne con bayas azucaradas para una apariencia lujosa.
Ingredientes:
Para bayas azucaradas
1?3 taza de azúcar súper fina
1 clara de huevo grande, pasteurizada
1 taza de bayas frescas de elección
Para Pasteles De Avena
11/4 tazas de avena instantánea
1/2 taza de harina para todo uso
1 barra de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
4 tazas de yogur de vainilla para relleno
4 cucharadas de miel de ámbar
Direcciones:
- Para hacer Sugard Berries: Prepare una superficie con papel encerado. Coloque el azúcar súper fina en un plato pequeño y poco profundo.
- Batir la clara de huevo ligeramente en un tazón pequeño hasta que se formen burbujas en la superficie. Con una brocha de repostería, cubra ligeramente cada baya con clara de huevo.
- Enrolle suavemente las bayas en azúcar y colóquelas sobre papel encerado. Dejar secar 20 minutos.
- Para hacer pasteles de avena: Precaliente el horno a 400 °F. Cubra ligeramente cuatro moldes para pastel de 4″ (o un molde para pastel de 9″) con mantequilla y reserve.
- En un procesador de alimentos, triture la avena, la harina, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que un guisante.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y mezcle con agua hasta que se forme una bola de masa. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua.
- Separe la masa en cuatro partes iguales y, con las manos mojadas, presione la masa en moldes para pasteles. Asegúrese de que la corteza esté uniforme y sin agujeros.
- Hornee 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Rellene con yogur y bayas azucaradas y rocíe con miel antes de servir.
Scones de la alta sociedad
Todos los ojos están puestos en estos bollos humeantes y suaves, un elemento básico de cualquier desayuno adecuado. Uno debe agregar solo un toque (o mucho) de mantequilla o mermelada para experimentar la felicidad completa del desayuno. Siéntase libre de agregar especias o hierbas frescas. Hay muy poco que no puedas hacer con un bollo. Almacene en la cámara frigorífica (refrigerador) y sirva con carnes para una cena rápida o una merienda. Si no tiene agracejos, las grosellas o los arándanos funcionan bien.
Ingredientes:
1/2 taza de agracejos
1/16 cucharadita de azafrán molido
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
5 cucharadas de mantequilla sin sal muy fría, cortada en trozos pequeños 3 huevos grandes, cantidad dividida
3/4 taza de leche entera
1 cucharadita de agua
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 °F y coloque dos bandejas para hornear forradas.
- En un tazón pequeño, remoje los agracejos en agua tibia durante 30 minutos. En un tazón pequeño separado, desmenuce el azafrán en 1 cucharada de agua y reserve.
- Agregue nuestro polvo de hornear, sal, 1 cucharada de azúcar y mantequilla a un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una arena muy fina.
- En un tazón mediano, bata 2 huevos, el agua con azafrán y la leche hasta que estén bien combinados. Mezcle suavemente el contenido del procesador de alimentos hasta que esté combinado. Escurra y agregue los agracejos.
- En una superficie limpia y ligeramente enharinada, amase la masa mínimamente y forme un rectángulo de 1″ de grosor. La masa debe quedar muy pegajosa. No trabaje demasiado. Use un cortador de galletas redondo de 2″ o un vaso para cortar doce círculos de masa, colocándolos en la bandeja para hornear con una separación de 2 1½2″.
- En un tazón pequeño, bata el huevo restante y el agua y cepille ligeramente sobre los bollos, luego espolvoree la cucharada de azúcar restante encima de los bollos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire del horno y deje enfriar 5 minutos antes de servir. Durará hasta 1 semana en el refrigerador.
Agracejos:
Los agracejos son notables, no solo porque son sabrosos en bollos y mermeladas, sino porque también ayudan a aliviar el mal humor de los más cascarrabias de la sociedad. Bueno para la acidez estomacal, la bilis, los cólicos, la psoriasis y la diarrea, estos bollos de agracejo ayudan a aliviar el dolor de quienes los comen, e incluso de los familiares cascarrabias que no lo hacen.
Recetas extraídas de El libro de cocina no oficial de Bridgerton por Lex Taylor. Copyright © 2021 por Alexei Taylor. Fotografías de Harper Point Photography. Usado con permiso del editor. Reservados todos los derechos.
De acuerdo, primero hablemos del elefante en la habitación: de ninguna manera tienes que celebrar el Día de San Valentín. Esta fiesta anual pretende ser un recordatorio para celebrar todo el amor en nuestras vidas: romántico, familiar y philia. Por supuesto, todos podemos encontrar maneras de hacer esto por las personas que amamos en cualquier momento del año, no solo en V-Day. Pero como personalmente nos encanta cualquier excusa para colmar de afecto a nuestras personas favoritas, estamos planeando organizar un desayuno de la alta sociedad con recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton en honor a nuestra serie de TV favorita. ¡Porque, porque no! Sí, eso significa té con leche muy caliente servido con bollos, pasteles de avena y la tortilla favorita de Penélope. ¿Listo para comenzar a planificar?
Siga leyendo para descubrir tres recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton seguro que estropeará tu SO con un estilo lujoso este año.
La tortilla favorita de Penélope
¿Por qué es esta la tortilla favorita de Penélope? Podría ser porque el delicado color amarillo se asemeja perfectamente a sus vestidos, o porque la riqueza del queso crema y el salmón realmente elevan al humilde huevo a un noble señor. Adorne con cebollino y, si se siente particularmente atrevido, un poco de salsa holandesa (vea la receta del bacalao a la holandesa perfeccionado por Benedict en el Capítulo 4), que elevará aún más el plato.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
2 onzas de salmón ahumado (totalmente cocido) en rodajas
1 cucharada de queso crema
1/8 de cucharadita de sal marina
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de cebollín finamente picado
Direcciones:
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Usando un movimiento giratorio, gire la sartén para cubrir uniformemente con mantequilla.
- Batir los huevos en un tazón mediano y agregar a la sartén. Gire suavemente la bandeja para permitir que los huevos cubran el fondo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los huevos estén apenas cocidos en la parte superior.
- Agregue el salmón y el queso crema a los huevos y dóblelos por la mitad. Cocine 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta.
- Transferir a un plato grande y decorar con cebollino.
Salmón ahumado
El salmón ahumado ha sido un manjar entre la gente desde que los mercados locales comenzaron a ofrecer salmón escocés a finales del siglo XVII. Los ahumaderos del siglo XVI en Escocia y más tarde en Inglaterra ahumaban su pescado en hornos de ladrillos u hornos. Ahumar el salmón no solo resultó delicioso, sino que también fue una forma maravillosa de conservar el pescado antes de refrigerarlo. ñam.
Pasteles caseros de avena horneados apresuradamente con bayas azucaradas
Ya sea que uno esté haciendo un viaje temprano al campo o simplemente prefiera desayunar en el jardín, estos pasteles de avena son deliciosos para llevar. Se pueden hacer con avena instantánea, por lo que se hacen rápidamente, en caso de que uno deba huir de un pretendiente no deseado o atrapar el sol que se desvanece. Adorne con bayas azucaradas para una apariencia lujosa.
Ingredientes:
Para bayas azucaradas
1?3 taza de azúcar súper fina
1 clara de huevo grande, pasteurizada
1 taza de bayas frescas de elección
Para Pasteles De Avena
11/4 tazas de avena instantánea
1/2 taza de harina para todo uso
1 barra de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
4 tazas de yogur de vainilla para relleno
4 cucharadas de miel de ámbar
Direcciones:
- Para hacer Sugard Berries: Prepare una superficie con papel encerado. Coloque el azúcar súper fina en un plato pequeño y poco profundo.
- Batir la clara de huevo ligeramente en un tazón pequeño hasta que se formen burbujas en la superficie. Con una brocha de repostería, cubra ligeramente cada baya con clara de huevo.
- Enrolle suavemente las bayas en azúcar y colóquelas sobre papel encerado. Dejar secar 20 minutos.
- Para hacer pasteles de avena: Precaliente el horno a 400 °F. Cubra ligeramente cuatro moldes para pastel de 4″ (o un molde para pastel de 9″) con mantequilla y reserve.
- En un procesador de alimentos, triture la avena, la harina, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que un guisante.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y mezcle con agua hasta que se forme una bola de masa. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua.
- Separe la masa en cuatro partes iguales y, con las manos mojadas, presione la masa en moldes para pasteles. Asegúrese de que la corteza esté uniforme y sin agujeros.
- Hornee 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Rellene con yogur y bayas azucaradas y rocíe con miel antes de servir.
Scones de la alta sociedad
Todos los ojos están puestos en estos bollos humeantes y suaves, un elemento básico de cualquier desayuno adecuado. Uno debe agregar solo un toque (o mucho) de mantequilla o mermelada para experimentar la felicidad completa del desayuno. Siéntase libre de agregar especias o hierbas frescas. Hay muy poco que no puedas hacer con un bollo. Almacene en la cámara frigorífica (refrigerador) y sirva con carnes para una cena rápida o una merienda. Si no tiene agracejos, las grosellas o los arándanos funcionan bien.
Ingredientes:
1/2 taza de agracejos
1/16 cucharadita de azafrán molido
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
5 cucharadas de mantequilla sin sal muy fría, cortada en trozos pequeños 3 huevos grandes, cantidad dividida
3/4 taza de leche entera
1 cucharadita de agua
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 °F y coloque dos bandejas para hornear forradas.
- En un tazón pequeño, remoje los agracejos en agua tibia durante 30 minutos. En un tazón pequeño separado, desmenuce el azafrán en 1 cucharada de agua y reserve.
- Agregue nuestro polvo de hornear, sal, 1 cucharada de azúcar y mantequilla a un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una arena muy fina.
- En un tazón mediano, bata 2 huevos, el agua con azafrán y la leche hasta que estén bien combinados. Mezcle suavemente el contenido del procesador de alimentos hasta que esté combinado. Escurra y agregue los agracejos.
- En una superficie limpia y ligeramente enharinada, amase la masa mínimamente y forme un rectángulo de 1″ de grosor. La masa debe quedar muy pegajosa. No trabaje demasiado. Use un cortador de galletas redondo de 2″ o un vaso para cortar doce círculos de masa, colocándolos en la bandeja para hornear con una separación de 2 1½2″.
- En un tazón pequeño, bata el huevo restante y el agua y cepille ligeramente sobre los bollos, luego espolvoree la cucharada de azúcar restante encima de los bollos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire del horno y deje enfriar 5 minutos antes de servir. Durará hasta 1 semana en el refrigerador.
Agracejos:
Los agracejos son notables, no solo porque son sabrosos en bollos y mermeladas, sino porque también ayudan a aliviar el mal humor de los más cascarrabias de la sociedad. Bueno para la acidez estomacal, la bilis, los cólicos, la psoriasis y la diarrea, estos bollos de agracejo ayudan a aliviar el dolor de quienes los comen, e incluso de los familiares cascarrabias que no lo hacen.
Recetas extraídas de El libro de cocina no oficial de Bridgerton por Lex Taylor. Copyright © 2021 por Alexei Taylor. Fotografías de Harper Point Photography. Usado con permiso del editor. Reservados todos los derechos.
De acuerdo, primero hablemos del elefante en la habitación: de ninguna manera tienes que celebrar el Día de San Valentín. Esta fiesta anual pretende ser un recordatorio para celebrar todo el amor en nuestras vidas: romántico, familiar y philia. Por supuesto, todos podemos encontrar maneras de hacer esto por las personas que amamos en cualquier momento del año, no solo en V-Day. Pero como personalmente nos encanta cualquier excusa para colmar de afecto a nuestras personas favoritas, estamos planeando organizar un desayuno de la alta sociedad con recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton en honor a nuestra serie de TV favorita. ¡Porque, porque no! Sí, eso significa té con leche muy caliente servido con bollos, pasteles de avena y la tortilla favorita de Penélope. ¿Listo para comenzar a planificar?
Siga leyendo para descubrir tres recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton seguro que estropeará tu SO con un estilo lujoso este año.
La tortilla favorita de Penélope
¿Por qué es esta la tortilla favorita de Penélope? Podría ser porque el delicado color amarillo se asemeja perfectamente a sus vestidos, o porque la riqueza del queso crema y el salmón realmente elevan al humilde huevo a un noble señor. Adorne con cebollino y, si se siente particularmente atrevido, un poco de salsa holandesa (vea la receta del bacalao a la holandesa perfeccionado por Benedict en el Capítulo 4), que elevará aún más el plato.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
2 onzas de salmón ahumado (totalmente cocido) en rodajas
1 cucharada de queso crema
1/8 de cucharadita de sal marina
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de cebollín finamente picado
Direcciones:
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Usando un movimiento giratorio, gire la sartén para cubrir uniformemente con mantequilla.
- Batir los huevos en un tazón mediano y agregar a la sartén. Gire suavemente la bandeja para permitir que los huevos cubran el fondo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los huevos estén apenas cocidos en la parte superior.
- Agregue el salmón y el queso crema a los huevos y dóblelos por la mitad. Cocine 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta.
- Transferir a un plato grande y decorar con cebollino.
Salmón ahumado
El salmón ahumado ha sido un manjar entre la gente desde que los mercados locales comenzaron a ofrecer salmón escocés a finales del siglo XVII. Los ahumaderos del siglo XVI en Escocia y más tarde en Inglaterra ahumaban su pescado en hornos de ladrillos u hornos. Ahumar el salmón no solo resultó delicioso, sino que también fue una forma maravillosa de conservar el pescado antes de refrigerarlo. ñam.
Pasteles caseros de avena horneados apresuradamente con bayas azucaradas
Ya sea que uno esté haciendo un viaje temprano al campo o simplemente prefiera desayunar en el jardín, estos pasteles de avena son deliciosos para llevar. Se pueden hacer con avena instantánea, por lo que se hacen rápidamente, en caso de que uno deba huir de un pretendiente no deseado o atrapar el sol que se desvanece. Adorne con bayas azucaradas para una apariencia lujosa.
Ingredientes:
Para bayas azucaradas
1?3 taza de azúcar súper fina
1 clara de huevo grande, pasteurizada
1 taza de bayas frescas de elección
Para Pasteles De Avena
11/4 tazas de avena instantánea
1/2 taza de harina para todo uso
1 barra de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
4 tazas de yogur de vainilla para relleno
4 cucharadas de miel de ámbar
Direcciones:
- Para hacer Sugard Berries: Prepare una superficie con papel encerado. Coloque el azúcar súper fina en un plato pequeño y poco profundo.
- Batir la clara de huevo ligeramente en un tazón pequeño hasta que se formen burbujas en la superficie. Con una brocha de repostería, cubra ligeramente cada baya con clara de huevo.
- Enrolle suavemente las bayas en azúcar y colóquelas sobre papel encerado. Dejar secar 20 minutos.
- Para hacer pasteles de avena: Precaliente el horno a 400 °F. Cubra ligeramente cuatro moldes para pastel de 4″ (o un molde para pastel de 9″) con mantequilla y reserve.
- En un procesador de alimentos, triture la avena, la harina, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que un guisante.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y mezcle con agua hasta que se forme una bola de masa. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua.
- Separe la masa en cuatro partes iguales y, con las manos mojadas, presione la masa en moldes para pasteles. Asegúrese de que la corteza esté uniforme y sin agujeros.
- Hornee 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Rellene con yogur y bayas azucaradas y rocíe con miel antes de servir.
Scones de la alta sociedad
Todos los ojos están puestos en estos bollos humeantes y suaves, un elemento básico de cualquier desayuno adecuado. Uno debe agregar solo un toque (o mucho) de mantequilla o mermelada para experimentar la felicidad completa del desayuno. Siéntase libre de agregar especias o hierbas frescas. Hay muy poco que no puedas hacer con un bollo. Almacene en la cámara frigorífica (refrigerador) y sirva con carnes para una cena rápida o una merienda. Si no tiene agracejos, las grosellas o los arándanos funcionan bien.
Ingredientes:
1/2 taza de agracejos
1/16 cucharadita de azafrán molido
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
5 cucharadas de mantequilla sin sal muy fría, cortada en trozos pequeños 3 huevos grandes, cantidad dividida
3/4 taza de leche entera
1 cucharadita de agua
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 °F y coloque dos bandejas para hornear forradas.
- En un tazón pequeño, remoje los agracejos en agua tibia durante 30 minutos. En un tazón pequeño separado, desmenuce el azafrán en 1 cucharada de agua y reserve.
- Agregue nuestro polvo de hornear, sal, 1 cucharada de azúcar y mantequilla a un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una arena muy fina.
- En un tazón mediano, bata 2 huevos, el agua con azafrán y la leche hasta que estén bien combinados. Mezcle suavemente el contenido del procesador de alimentos hasta que esté combinado. Escurra y agregue los agracejos.
- En una superficie limpia y ligeramente enharinada, amase la masa mínimamente y forme un rectángulo de 1″ de grosor. La masa debe quedar muy pegajosa. No trabaje demasiado. Use un cortador de galletas redondo de 2″ o un vaso para cortar doce círculos de masa, colocándolos en la bandeja para hornear con una separación de 2 1½2″.
- En un tazón pequeño, bata el huevo restante y el agua y cepille ligeramente sobre los bollos, luego espolvoree la cucharada de azúcar restante encima de los bollos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire del horno y deje enfriar 5 minutos antes de servir. Durará hasta 1 semana en el refrigerador.
Agracejos:
Los agracejos son notables, no solo porque son sabrosos en bollos y mermeladas, sino porque también ayudan a aliviar el mal humor de los más cascarrabias de la sociedad. Bueno para la acidez estomacal, la bilis, los cólicos, la psoriasis y la diarrea, estos bollos de agracejo ayudan a aliviar el dolor de quienes los comen, e incluso de los familiares cascarrabias que no lo hacen.
Recetas extraídas de El libro de cocina no oficial de Bridgerton por Lex Taylor. Copyright © 2021 por Alexei Taylor. Fotografías de Harper Point Photography. Usado con permiso del editor. Reservados todos los derechos.
De acuerdo, primero hablemos del elefante en la habitación: de ninguna manera tienes que celebrar el Día de San Valentín. Esta fiesta anual pretende ser un recordatorio para celebrar todo el amor en nuestras vidas: romántico, familiar y philia. Por supuesto, todos podemos encontrar maneras de hacer esto por las personas que amamos en cualquier momento del año, no solo en V-Day. Pero como personalmente nos encanta cualquier excusa para colmar de afecto a nuestras personas favoritas, estamos planeando organizar un desayuno de la alta sociedad con recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton en honor a nuestra serie de TV favorita. ¡Porque, porque no! Sí, eso significa té con leche muy caliente servido con bollos, pasteles de avena y la tortilla favorita de Penélope. ¿Listo para comenzar a planificar?
Siga leyendo para descubrir tres recetas de la Libro de cocina no oficial de Bridgerton seguro que estropeará tu SO con un estilo lujoso este año.
La tortilla favorita de Penélope
¿Por qué es esta la tortilla favorita de Penélope? Podría ser porque el delicado color amarillo se asemeja perfectamente a sus vestidos, o porque la riqueza del queso crema y el salmón realmente elevan al humilde huevo a un noble señor. Adorne con cebollino y, si se siente particularmente atrevido, un poco de salsa holandesa (vea la receta del bacalao a la holandesa perfeccionado por Benedict en el Capítulo 4), que elevará aún más el plato.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
2 onzas de salmón ahumado (totalmente cocido) en rodajas
1 cucharada de queso crema
1/8 de cucharadita de sal marina
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de cebollín finamente picado
Direcciones:
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Usando un movimiento giratorio, gire la sartén para cubrir uniformemente con mantequilla.
- Batir los huevos en un tazón mediano y agregar a la sartén. Gire suavemente la bandeja para permitir que los huevos cubran el fondo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los huevos estén apenas cocidos en la parte superior.
- Agregue el salmón y el queso crema a los huevos y dóblelos por la mitad. Cocine 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta.
- Transferir a un plato grande y decorar con cebollino.
Salmón ahumado
El salmón ahumado ha sido un manjar entre la gente desde que los mercados locales comenzaron a ofrecer salmón escocés a finales del siglo XVII. Los ahumaderos del siglo XVI en Escocia y más tarde en Inglaterra ahumaban su pescado en hornos de ladrillos u hornos. Ahumar el salmón no solo resultó delicioso, sino que también fue una forma maravillosa de conservar el pescado antes de refrigerarlo. ñam.
Pasteles caseros de avena horneados apresuradamente con bayas azucaradas
Ya sea que uno esté haciendo un viaje temprano al campo o simplemente prefiera desayunar en el jardín, estos pasteles de avena son deliciosos para llevar. Se pueden hacer con avena instantánea, por lo que se hacen rápidamente, en caso de que uno deba huir de un pretendiente no deseado o atrapar el sol que se desvanece. Adorne con bayas azucaradas para una apariencia lujosa.
Ingredientes:
Para bayas azucaradas
1?3 taza de azúcar súper fina
1 clara de huevo grande, pasteurizada
1 taza de bayas frescas de elección
Para Pasteles De Avena
11/4 tazas de avena instantánea
1/2 taza de harina para todo uso
1 barra de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
4 tazas de yogur de vainilla para relleno
4 cucharadas de miel de ámbar
Direcciones:
- Para hacer Sugard Berries: Prepare una superficie con papel encerado. Coloque el azúcar súper fina en un plato pequeño y poco profundo.
- Batir la clara de huevo ligeramente en un tazón pequeño hasta que se formen burbujas en la superficie. Con una brocha de repostería, cubra ligeramente cada baya con clara de huevo.
- Enrolle suavemente las bayas en azúcar y colóquelas sobre papel encerado. Dejar secar 20 minutos.
- Para hacer pasteles de avena: Precaliente el horno a 400 °F. Cubra ligeramente cuatro moldes para pastel de 4″ (o un molde para pastel de 9″) con mantequilla y reserve.
- En un procesador de alimentos, triture la avena, la harina, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que un guisante.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y mezcle con agua hasta que se forme una bola de masa. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua.
- Separe la masa en cuatro partes iguales y, con las manos mojadas, presione la masa en moldes para pasteles. Asegúrese de que la corteza esté uniforme y sin agujeros.
- Hornee 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Rellene con yogur y bayas azucaradas y rocíe con miel antes de servir.
Scones de la alta sociedad
Todos los ojos están puestos en estos bollos humeantes y suaves, un elemento básico de cualquier desayuno adecuado. Uno debe agregar solo un toque (o mucho) de mantequilla o mermelada para experimentar la felicidad completa del desayuno. Siéntase libre de agregar especias o hierbas frescas. Hay muy poco que no puedas hacer con un bollo. Almacene en la cámara frigorífica (refrigerador) y sirva con carnes para una cena rápida o una merienda. Si no tiene agracejos, las grosellas o los arándanos funcionan bien.
Ingredientes:
1/2 taza de agracejos
1/16 cucharadita de azafrán molido
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
5 cucharadas de mantequilla sin sal muy fría, cortada en trozos pequeños 3 huevos grandes, cantidad dividida
3/4 taza de leche entera
1 cucharadita de agua
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 °F y coloque dos bandejas para hornear forradas.
- En un tazón pequeño, remoje los agracejos en agua tibia durante 30 minutos. En un tazón pequeño separado, desmenuce el azafrán en 1 cucharada de agua y reserve.
- Agregue nuestro polvo de hornear, sal, 1 cucharada de azúcar y mantequilla a un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una arena muy fina.
- En un tazón mediano, bata 2 huevos, el agua con azafrán y la leche hasta que estén bien combinados. Mezcle suavemente el contenido del procesador de alimentos hasta que esté combinado. Escurra y agregue los agracejos.
- En una superficie limpia y ligeramente enharinada, amase la masa mínimamente y forme un rectángulo de 1″ de grosor. La masa debe quedar muy pegajosa. No trabaje demasiado. Use un cortador de galletas redondo de 2″ o un vaso para cortar doce círculos de masa, colocándolos en la bandeja para hornear con una separación de 2 1½2″.
- En un tazón pequeño, bata el huevo restante y el agua y cepille ligeramente sobre los bollos, luego espolvoree la cucharada de azúcar restante encima de los bollos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire del horno y deje enfriar 5 minutos antes de servir. Durará hasta 1 semana en el refrigerador.
Agracejos:
Los agracejos son notables, no solo porque son sabrosos en bollos y mermeladas, sino porque también ayudan a aliviar el mal humor de los más cascarrabias de la sociedad. Bueno para la acidez estomacal, la bilis, los cólicos, la psoriasis y la diarrea, estos bollos de agracejo ayudan a aliviar el dolor de quienes los comen, e incluso de los familiares cascarrabias que no lo hacen.
Recetas extraídas de El libro de cocina no oficial de Bridgerton por Lex Taylor. Copyright © 2021 por Alexei Taylor. Fotografías de Harper Point Photography. Usado con permiso del editor. Reservados todos los derechos.