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miércoles, mayo 5, 2021

¿A cuánto el kilo? Precio de la tortilla alcanza máximo histórico

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En el último mes hubo un aumento en los precios promedio del kilo de tortilla, principalmente en las tortillerías de la Ciudad de México y el área metropolitana, así como en otros estados de México.

En la segunda semana de abril, la Fiscalía Federal del Consumidor (Profeco) dijo que el precio promedio nacional fue de 16.50 pesos el kilo y para la tercera semana del mismo mes subió a 17 pesos en tortillerías.

Hace un mes los precios promedio en esta zona estaban entre 11 y 15 pesos el kilo, pero en esta última semana el rango subió a entre 11 y 18 pesos el kilo, según el “¿Quién es Quién en Precios?” De la Profeco.

Tiempo en autoservicio y tiendas departamentales, los precios prácticamente se mantienen entre 11 y 12,90 pesos el kilo.

Sin emabargo, en Hermosillo, Sonora, el kilo en tortillerías alcanzó un máximo de 27 pesos y un mínimo de 22 pesos. En Cancún, Quintana Roo, el kilo se vendía en un promedio de 16 a 20 pesos.

En las tortillerías de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, el kilo se vendió entre 15 y 18 pesos, mientras que en Monterrey y el área metropolitana los precios subieron a un promedio de 16 a 19,50 pesos el kilo. En Monterrey y municipios aledaños, el promedio estuvo entre 15 y 18 pesos el kilo.

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El aumento de los precios al consumidor coincide con las declaraciones de los tortilleros de que hay un aumento en sus costos de producción, de aproximadamente 40% para el gas, 40% para los granos y 20% para la harina de maíz.

Por su parte, Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) dijo que Gruma “está analizando la posibilidad de un tercer ajuste al alza en los precios de la harina de maíz”.

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Además de que en la última semana el precio futuro del maíz amarillo subió 7.3%, con lo que la tonelada se vende a 246.4 dólares la tonelada métrica, muy superior a los 125 dólares la tonelada en que se vendió en abril de 2020; Mientras que los precios del maíz en la Bolsa de Valores de Dalian de China subieron 422 dólares la tonelada.

DE

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