Algún día mi hijo Ford compartirá un cafecito conmigo en el Versailles


Tenía 12 años cuando por primera vez acompañé a mi madre a buscar un café cubano en Versalles … Este restaurante ha sido parte de mi infancia, ya que crecí en Miami luego de emigrar de Perú.

A nivel personal es un lugar icónico, pero a nivel profesional y como reportero, Versalles se convirtió en el lugar por excelencia desde donde podía obtener la opinión de la comunidad, ya que no hay mejor lugar para obtener reacciones que Versalles.

Sin duda, el gran legado de este restaurante es haber podido convertirse en un lugar seguro y neutral, para todos aquellos que quieran dar su opinión, compartir sus emociones, indignación, etc.


Ahora tengo un hijo, Ford Liam, y Versailles se ha convertido en una tradición, ya que constantemente desayunamos allí. Me encanta ver cómo las nuevas generaciones se incorporan a la historia de este restaurante. En mi caso, tengo una conexión personal con la familia Valls, y me enorgullece cómo han podido convertirse en un ejemplo del sueño americano y cómo han podido crear un imperio en un lugar tan místico. Han creado puestos de trabajo, han ayudado a muchas familias, y ver a mi hijo caminar y comerse sus croquetas es algo que me emociona mucho. Algún día, Ford compartirá un café conmigo en Versalles.

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