Así es como funciona con el espresso, incluso a pequeña escala.

Así es como funciona con el espresso, incluso a pequeña escala.


JAhora entre nosotros: ¿Cuántos espressos haces al día con tu gran y costosa máquina portafiltros? Dos? ¿Cuatro porque el cónyuge también bebe un doble por la mañana? De acuerdo, tal vez seis pequeños negros el fin de semana. Sin duda, los objetos de deseo de La Marzocco, ECM, Rocket o Vibiemme se ven hermosos con sus carcasas cromadas. Las boquillas de vapor, los medidores de presión, las empuñaduras giratorias, las luces y los interruptores de palanca aceleran el corazón del hombre. Una máquina como esta ocupa mucho espacio en el estante de la cocina y mucho dinero de su cuenta. Dichos dispositivos cuestan rápidamente más de 2000 euros. Incluso si a la esposa le gusta tomar capuchino, probablemente hubiera preferido una máquina más pequeña en la cocina.

Están allí, las pequeñas y compactas máquinas portafiltros. Probamos cuatro: La Specialista de De Longhi por 800 euros, el Lumero Espresso by WMF por 220 euros, el Express by Zuriga por 1540 euros y el Dedica Style de De Longhi por 150 euros. Tres modelos son aproximadamente la mitad del tamaño de las potentes máquinas de Italia. A Zuriga le gusta muy minimalista e incluso prescinde de la boquilla de espuma de leche.

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Acerca de

Pilar Benegas es una reconocida periodista con amplia experiencia en importantes medios de USA, como LaOpinion, Miami News, The Washington Post, entre otros. Es editora en jefe de Es de Latino desde 2019.