El gusto por la restauración y la pasión por el café llevaron a Antonio Orozco González y Mónica Escoto crear un nuevo concepto de restaurante en la ciudad hace 20 años.
En 2003 crearon Café Chai, una cadena de cafeterías que se destaca por presentar una oferta diferente en Guadalajara. que combinaba comida de calidad, con precios accesibles, en un ambiente agradable y fresco.
“Yo antes había tenido un restaurante, pero la idea surgió porque teníamos una buena ubicación que nos gustaba hacer un proyecto diferente, teníamos la idea de qué hacer ahí porque es una casa antigua muy linda”, recordó Antonio Orozco, abogado de profesión. .
Fue así que se abrió la primera sucursal en la Avenida Vallarta casi esquina con Chapultepec, la cual pronto se hizo popular entre los consumidores.
El proyecto resultó, la calidad del café, los platos, los precios y el lugar lo hicieron diferente.
“Antes era muy difícil encontrar un buen café en Guadalajara donde te sirvieran un buen espresso, no había marcas internacionales que cambiaran el mercado y como que se nos ocurrió una propuesta nueva que en ese momento no existía, ”, comentó Antonio Orozco.
Actualmente cuentan con 14 sucursales de Café Chai en la Zona Metropolitana de Guadalajara y otras ciudades como Puerto Vallarta y Morelia.
“Morelia tiene como ocho años, funciona muy bien, Puerto Vallarta no es el mejor, pero seguimos ahí porque abrimos en pandemia y empezó como una sucursal difícil”, admitió.
Resisten la pandemia
Aunque Guadalajara es una ciudad donde abren y cierran muchos restaurantes, Café Chai ha sobrevivido gracias a su concepto.
“Desde el principio vimos una buena opción, creo que siempre hemos brindado buena calidad en lo que ofrecemos y con precios justos, es una combinación de hermosos espacios y lo que ofrecemos, eso nos ha ayudado a sobrevivir”, dijo Antonio Orozco.
Antonio Orozco reconoce que una de las claves del éxito de este negocio ha sido el equipo humano con el que cuentan, ya que son muchos los colaboradores que están ahí desde el principio, además de seguir innovando y ofreciendo platos de calidad a precios…
