Coles de Bruselas de Cacio e Pepe para su menú de Acción de Gracias (¡o en cualquier momento!)

Ya estoy obsesionado con las coles de Bruselas, pero cuando agregas parmesano, ralladura de limón y avellanas a la mezcla… considérame muerto. El hecho de que sea casi noviembre significa que tenemos Acción de gracias en el cerebro, pero este año estamos adoptando un enfoque ligeramente diferente a nuestras recetas aquí en el sitio. En lugar de inundarlos con muchas recetas para considerar, lo mantenemos simple y compartimos la exacto menú que planeo hacer este año. Una ensalada, un pavo, una patata, etc., ¡comenzando con el único plato de coles de Bruselas de Cacio e Pepe que necesitas volver a preparar!

Esta receta es viniendo a ti caliente de mi amigo Tieghan Gerard’s libro de cocina Cosecha Medio Horneada Súper Sencilla. Porque el cielo sabe que todos podríamos usar un poco más simple en nuestras vidas una vez que lleguen las vacaciones, ¿verdad?


Me encanta que esta receta use coles de Bruselas ralladas, lo que garantiza que cada hoja se vuelva crujiente y caramelizada, y no hay factor de papilla, que es un embrague para las personas que todavía tienen recuerdos de cama de coles al vapor empapados que crecen. Tieghan es un genio en dar giros creativos a comidas familiares, y su tratamiento “Cacio E Pepe” en estos riffs de los sabores que se encuentran en el amado plato de pasta del mismo nombre: mantequilla, parmesano, limón. Con un crujiente de avellana, nada menos.

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Desplácese hacia adelante para ver la receta que serviré en nuestra casa este Día de Acción de Gracias y permanezca atento al resto de mi menú que se lanzará durante las próximas dos semanas. Estoy en modo de planificación del día del pavo completo (y ME ENCANTA).

Y si aún no has pedido el libro de cocina de Tieghan, ¡adelante! Esta tiene las mismas fotografías hermosas, el estilo de la comida y la narración atractiva que todos conocemos y amamos de su sitio, Half-Baked Harvest, pero las recetas de este nuevo libro tienen menos ingredientes con toneladas de consejos infalibles para preparar comidas y secretos fáciles de entretenimiento. .


Esta publicación se publicó originalmente el 1 de noviembre de 2019 y desde entonces se ha actualizado.

Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.