las salchichas son un comida de salchicha semi firmey según la norma de 1984, dicho producto debe estar elaborado con un mezcla de ternera, ternera o cerdo y grasas de las especies mencionadas. Cabe mencionar que esta norma no es obligatoria en el mercado, por lo que se pueden encontrar embutidos de pavo, pollo o cerdo.
Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (profecía) realizó un estudio en el que se analizaron 57 marcas de salchichas, entre ellas: pavo, viena, pechuga de pavo, asado y hot dog. Se evaluó la calidad sanitaria, grasa, humedad, sodio, proteína, tipo de carne e información al consumidor.
Las marcas peor calificadas por la Fiscalía General de la Nación fueron:
– Línea Roja: Salchicha de hot dog de pavo México a granel, tal como se presenta más carbohidratoshasta un 19,4%, esto debido a la adición de almidón, fécula y harina.
– Peñaranda: Salchicha de pechuga de pavo de 400 gramos, ya que tenía un 33,66% de grasa y 238 kcl por unidad.
– Parma Sabori (salchicha de pavo, 500g), Parma Sabori (salchicha de pavo adicionada con Omega 3 linaza, 500g), San Millán (salchicha de pavo a granel Viena) y Tres Castillos (salchicha de pavo a granel): fueron calificadas como mentirososya que fueron marcados como un producto de pavo pero fueron hecho con pollo.
– Caspistrano (salchicha de pavo, 500g), Great Value (salchicha de pavo Reducida en Sodio, 500g), Pery (salchicha de pavo), Aurrera (salchicha de pavo, 2kg), BURR (salchicha de pavo, 400g), Great Value (salchicha de pavo, 500g) , Parma Campestre (perrito caliente de pavo, 500 g) y Precissimo (salchicha de pavo, 500 g): se dice que es pavo, sin embargo se encontró que contenía pollo en mayor proporcion.
– aurrera (Salchicha de Viena, 833 g), dubí (salchicha de Viena, 830 g) y Sr. fer (salchicha de pavo, 380 g): indicaron la carne de ave como primer ingrediente pero sólo contenían agua.
– FUD (salchicha de pavo, 1 kg), FUD (salchicha de pavo para perros calientes, 500 g), Galicia (salchicha de pavo a granel) y go Jochos el Salchichero (salchicha de pavo a granel): se presentaron como productos de pavo pero demostraron tener pollo.
– dubí (Salchicha de Viena, 830 g), gran valor (salchicha de pavo reducida en sodio, 500 g) y Balanza San Rafael (salchicha de pavo, 500 g): su el contenido neto fue menor al Duby declarado 1,4% menos en 1 de tres unidades. Gran valor 3.8% de descuento en 1 de 3 unidades. San Rafael 3.8% menos en 2 de 3 unidades.
– Nu-Tres (salchicha de pavo, 500 g), Nu-Tres (salchicha de pavo, 500 g), Pepe Salchicha (salchicha de pavo, 800 g) y Pepe Salchicha (salchicha de Viena, 800 g): indicaron que sus ingredientes contienen aves carne pero no especificaron qué tipo de ave, a pesar de que mencionaron que era pavo.
– Parma Sabori AL NATURAL (salchicha de pechuga de pavo, 500 g): mencionaba ser un producto de pavo pero resultó que contenía pollo, y también llevaba la leyenda “sin conservantes” pero los presentaba.
– FUD Care-t (salchicha de pavo, 500 g) – sin embargo, se hace alarde de un producto de pavo pavo destacadotenía el misma cantidad de sodio que una producto habitual violando su leyenda de «sodio reducido» y demostró tener la la misma cantidad de grasa que un producto regularde tal forma que no cumplió con la leyenda de “reducido en grasas”.
Finalmente, los productos que se encontraban en el mercado fueron inmovilizados por incumplimiento de la normatividad aplicable, además, fueron objeto de actos administrativos y fueron procesados para recibir las sanciones que correspondan.