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martes, mayo 11, 2021

Cuidando la salud, se abren más bares de bebidas no alcohólicas en los Estados Unidos

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ESTADOS UNIDOS (AP) – Un nuevo tipo de bar busca atraer al creciente número de personas que buscan sobriedad. Estos lugares sirven cócteles artesanales sin alcohol.

En una noche reciente en Austin’s Sans Bar, los clientes se reunieron en mesas al aire libre, disfrutando de música y bebidas como mulas de jengibre y romero.

“Sans Bar es un espacio libre de alcohol que busca la inclusión, la seguridad y la diversión” dice el dueño del bar.

Los bares sobrios aparecieron por primera vez en el siglo XIX como parte del movimiento contra el alcohol, pero estos lugares recientes dan la bienvenida tanto a los sobrios como a los curiosos.

Según el Análisis del Registro Internacional de Vinos y Licores, IWSR, el consumo global de cerveza, vino y licores con bajo o nulo contenido de alcohol está creciendo entre dos y tres veces más rápido que el consumo general de alcohol.

La explosión de nuevos productos también está impulsando las ventas.

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Hay bebidas de fabricantes más pequeños, como Ritual Zero Proof de Chicago, que abrió en 2019 y produce whisky, ginebra y tequila sin alcohol, y de grandes empresas como Anheuser-Busch, que presentó Budweiser Zero sin alcohol el año pasado.

Douglas Watters abrió Spirited Away, una tienda en Nueva York en noviembre que vende cerveza, vino y licores sin alcohol.

“Para mucha gente, los refrescos y los jugos satisfacen sus necesidades si no beben. Pero mucha gente también quiere algo que se sienta un poco más adulto”.

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Joshua James, un bartender veterano, notó algo similar durante la pandemia Y acaba de abrir Ocean Beach Cafe, un bar sin alcohol en San Francisco.

“Uno de los ingredientes más importantes en las bebidas es la empresa que tienes. Es una parte importante. Es esa energía que tienes. Es ese ambiente y eso es lo que queremos construir aquí”.

ANNE MARIE GARCIA, PRENSA ASOCIADA

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