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papaya tiene un color verde amarillento, amarillo o naranja cuando está maduro, es carnoso, jugoso, dulce, suave y su pulpa, de color naranja con textura mantecosa y pequeñas semillas redondas de color negro brillante en su interior, además de deliciosa, es perfecta para desintoxicar el cuerpo.
Aunque comercialmente se distinguen entre ocho o nueve variedadeslos más relevantes son los de carne rojiza y un peso entre 300 y 500 gramos del grupo denominado «Solo»en forma de pera, de sabor dulce y cáscara dura, y que ocupa el primer lugar a nivel mundial en términos de exportaciones.
¿Cómo ayuda la papaya a desintoxicar el cuerpo?
En nuestras células se almacenan sustancias toxicas causando un desorden en nuestro metabolismo, procesos de digestión y niveles de agua. La papaya ayuda a desintoxicar toxinas, ya que la ingestión de esta fruta garantiza una depuración del intestino en profundidad (las toxinas en el intestino son el origen de muchas enfermedades), así como la regeneración del sistema glandular.
Otros componentes importantes de la papaya son la sodio, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesiosustancias fundamentales para el sistema inmunitario, las funciones celulares y el metabolismo.
También es rica por su aporte de agua y fibra con efecto laxante y tiene un bajo valor calórico debido a sus pequeñas cantidades de carbohidratos. Contiene papaína, una enzima que ayuda a diluir las proteínas en los alimentos y es muy útil en problemas digestivos, como gastroenteritis, colitis, hiato, acidez estomacaletc.
Principales países productores de papaya
Es nativa del sur de mexicosu árbol se cultiva en climas con temperaturas que oscilan entre los 15 y los 35 grados, principalmente en los estados de Michoacán, Colima, Veracruz y Oaxaca, entre otros, sin embargo, algunos consideran que proviene de los Andes peruanos.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, El país que produce la mayor cantidad de papaya es India. con el 43 por ciento del total de frutos de papaya en el mundo.
La papaya ‘Formosa’, brasileña, también llamada papaya gigante o ‘papayón’, de gran tamaño, puede pesar entre dos y tres kiloscon una carne más rosada, jugosa y dulce.
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