La mayoría de la gente toma uno u otro tipo de café dependiendo de sus gustos, el tiempo de preparación o el precio. El colesterol también debe tenerse en cuenta.
Existen diferentes formas de preparar el café. Pero al final, solo cambia el método de preparación, porque el único ingrediente, el cafées igual para todos, más allá de la variedad.
Lo que la mayoría de la gente no sabe es que la forma en que se prepara el café cambia los niveles de colesterol de la bebidacomo lo comprueba un estudio realizado el pasado mes de marzo en Noruega, que nos llega a través de la web médica Dr. Axe.
El café puede elevar los niveles de colesterol porque tiene componentes químicos naturales que actúan sobre él, como los diterpenos, cafestol y kahweol. Y dependiendo de cómo prepares el café, la composición de estas sustancias cambia.
Los investigadores descubrieron que el consumo de café espresso produjo un aumento del colesterolespecialmente entre los hombres adultos. Del mismo modo, el consumo de café de émbolo provocó un mayor aumento que el café filtrado e instantáneo.
El café hervido/de émbolo se asoció con un aumento del colesterol en ambos sexos, y el café de filtro tuvo un impacto más frecuente en las mujeres.
El estudio concluye que el café de filtro es el que menos eleva el colesterol en ambos sexos. El espresso, lo más.
Sin embargo, una conclusión importante del estudio es que el efecto empieza a ser perjudicial cuando se consumen 9 o más tazas al día. Por tanto, si solo consumes 2 o 3 trazas, el aumento de los niveles de colesterol no debería afectar a tu salud.
Aún así, si tiene el colesterol alto y usa una máquina de espresso, te puede interesar cambiar a la cafetera de filtro, porque aunque esa subida de colesterol sea pequeña, todo suma.
Con información de Telam, Reuters y AP