3 junio, 2023

Joshua Johnson es confiable. Siempre. Y la confiabilidad es importante cuando tienes plazos. Entonces, cuando el dueño de Seana’s Caribbean Soul Food dijo que me enviaría una foto de su delicioso budín de plátano con tiempo de sobra, le creí. Y lo cumplió, enviándome varios.

Es solo que… las tomas no fueron tan buenas.

Era temprano. Esto no me sorprendió, Johnson es un buscavidas. Cualquiera que haya prestado atención al crecimiento y la visibilidad de Seana en la comunidad lo sabe. También es fotogénico, así que le respondí con un mensaje de texto en consecuencia, siempre diplomático, y sabiendo que tenía muchas tomas de primer plano, también podía continuar con la historia.

«Será mejor que poses con él», le dije. «Gran sonrisa.»

«LOL Ya me fui», respondió. Una vez más, no es de extrañar, pero era hora de la honestidad. El budín de la Sra. Kywanna se merecía algo mejor. La Sra. Kywanna, por cierto, es la esposa del chef (y también la cuñada de Johnson).

Deberías leer:   Policía: Sospechoso arrestado en 5 tiroteos separados en el área metropolitana de Phoenix en Arizona; 4 muertos
Beige y sin adornos, el pudín de plátano es un tema desafiante cuando no tiene adornos. Con una confianza bien ganada, los empleados de Seana no se toman el tiempo para diseñar la comida cuando podrían estar ocupados preparándola y sirviéndola. Saben que su pudín es la materia de los sueños de los postres. (Cortesía de Josué Johnson).

“Los quiero a todos”, escribí, “pero esta foto podría ser una ensalada de huevo”.

El emoji de risa precedió a su respuesta.

“Nosotros tratamos sobre el sabor de la comida fotogénica aquí”.

Esa es otra cosa sobre Joshua Johnson. Escupe la verdad. Y así, aunque el pudín de plátano de la Sra. Kywanna puede no ser la perfección estilística que tantos tipos de amantes de la comida esperan a través de las plataformas de redes sociales, definitivamente es uno que querrá marcar para su consideración mientras reflexiona sobre los pudines para acompañar sus golosinas a la parrilla durante el fin de semana largo.

LEER MÁS: El mejor pudín de plátano, ¿alguna vez? ‘¡Sí!’ dicen mis colegas.

La gente se entusiasmó con la receta reciente que publicamos para «El mejor pudín de plátano» de The Domestic Rebel. Apareció en periódicos de todas partes, lo que llevó a un lector en Hawái a pedir la receta de cuadrados de malvaviscos con mantequilla de maní que mencioné en la historia y el padre del editor de Viewpoints, Jay Reddick, lo llamó cuando apareció en su local de Carolina del Norte.

Deberías leer:   La guardia costera de Japón dice que Corea del Norte le ha notificado los planes para lanzar un satélite en los próximos días

Dicho esto, es posible que algunos de ustedes no tengan tiempo para sacar la batidora de pie para sus planes de postres de fin de semana del Día de los Caídos. Otros de ustedes pueden nunca querer. Y aquí hay algunas alternativas para aquellos de ustedes que anhelan esa bondad de pudín de plátano sin todo el trabajo.

En el envase, el pudin de Cavallari Gourmet es un diamante en bruto.  Vístelo con un vaso pequeño y es perfecto para la vista y la barriga.  (Amy Drew Thompson/)
En el envase, el pudin de Cavallari Gourmet es un diamante en bruto. Vístelo con un vaso pequeño y es perfecto para la vista y la barriga. (Amy Drew Thompson/)

Cavallari Gourmet

Al igual que el pudín de Seana, el que encontrarás en la hielera de este mercado asesino de Oviedo no tiene mucho que ver más allá del pudín beige con un exceso de Nilla Wafers destrozadas encima. Eso sí, si quieres vestirlo como lo hice yo, mejor que mejor. Se ve delicioso en capas con plátanos frescos en rodajas y crema batida. Siéntase libre de agregar una llovizna de salsa de caramelo también y algo crujiente para una textura adicional. Usé los racimos de coco que compré en Buc-ee’s, un delicioso y delicado crocante con semillas de calabaza, girasol y chía y fue una combinación excelente. Las nueces pecanas o un crumble adicional de Nilla Wafers también estarían bien. Más información: 1954 W. State Road 426 en Oviedo, 407-365-8000; cavallarigourmet.com

Deberías leer:   Estallan protestas frente a la asamblea del mes del Orgullo de la escuela primaria de Los Ángeles
Desde ahora hasta el 18 de junio, encontrará la rosquilla de pudín de plátano en las ubicaciones de Krispy Kreme.  (Amy Drew Thompson/)
Desde ahora hasta el 18 de junio, encontrará la rosquilla de pudín de plátano en las ubicaciones de Krispy Kreme. (Amy Drew Thompson/)

Krispy Kreme

Han programado el regreso de sus populares donas inspiradas en postres sureños con este nombre familiar. Entre ellos está la rosquilla de budín de plátano. También tienen chocolate kreme, Key lime pie y las variedades Strawberries & Kreme, todas disponibles hasta el 18 de junio. Más información: Múltiples ubicaciones, krispykreme.com

Este dos cucharadas de Martin's Coffee & Creamery seguramente satisfará esos antojos de budín de plátano.  Y refrescarte post-Q.  (Amy Drew Thompson/)
Este dos cucharadas de Martin’s Coffee & Creamery seguramente satisfará esos antojos de pudín de plátano. Y refrescarte post-Q. (Amy Drew…

Read More: El pudín de plátano atrae a un fin de semana centrado en la barbacoa