El tesoro de Sabritas en el Edomex

visité el lunes Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas en el Estado de México. Es el invernadero para cultivo de papa más sofisticado del país.

De ahí surgen las plantas que generan el 20 por ciento de la papa que se consume en el territorio nacional. El ecosistema Sabritas genera 300.000 toneladas de papas al año, e involucra a agricultores de varios estados.

El proceso de siembra y cultivo de la papa es altamente tecnificado. Comienza en un laboratorio donde se cultivan plantas diminutas en un sustrato rico en nutrientes.

Una vez que crecen, se trasladan a un invernadero que tiene dos técnicas para su desarrollo: hidroponía y aeroponía. El segundo es más ergonómico y permite un cultivo más sencillo. La papa es un tubérculo que en sí mismo es su propia semilla, lo que significa que se reproduce a sí mismo.

En el caso de Sabritasla semilla original es importada de EE.UUy una vez que reproduce tres generaciones sobre sí mismo, se dirige hacia la fábrica de elaboración de snacks.

Es un proceso de tres años, por lo que la planificación de la producción de patatas en 2025 se está realizando ahora mismo.

Sabritas está encabezado en México por Hernán Tantardini. La firma ya planea aumentar la capacidad productiva de este Centro de Desarrollo Agropecuario, pues las perspectivas de crecimiento son alentadoras. Este lugar cuenta con los más altos estándares de seguridad, incluyendo cerraduras de doble acceso para garantizar la desinfección de los visitantes, quienes deben usar trajes estériles.

Asimismo, se ubica un gigantesco tanque de agua en el centro del complejo, solo como precaución para evitar incendios, ya que no habría posibilidad de reposición de la que allí se produce en caso de accidente.

Una noticia relevante es que la empresa está evaluando la posibilidad de poner en marcha otro centro agrícola para el cultivo de banano. Esto se debe a que los snacks de esa fruta van en aumento y varios procesos que la firma domina en la papa podrían trasladarse a esa otra alternativa alimenticia. Solo resta saber en qué entidad federativa se decide abrir esa instalación y cuándo.

CANIPEC

El nuevo presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Productos Cosméticos y de la Asociación Nacional de la Industria de Productos para el Hogar y el Cuidado Personal (Canipec), Carlos Berzunza, proyecta que el valor de mercado de sus industrias alcance los 335 mil millones de pesos este año. Su brazo derecho será Rosa María Sánchezenfocados en temas ambientales, gobernanza y vinculación social.

rappi

la empresa de entrega rappi lanzó las primeras bolsas hidrosolubles que se disuelven en agua caliente en menos de dos minutos. Están hechos a base de almidones vegetales con una tecnología creada en México.

POR CARLOS MOTA
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MAÍZ

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