No hay nada que me haga sentir como esa chica más que hacer tostadas de aguacate por la mañana. Especialmente si tengo una hogaza de pan de masa fermentada recién hecha, una taza de café humeante en la mano y una quemadura después de un entrenamiento de pilates. Es una combinación mágica que garantiza que tendré un buen día. Aunque ya no puedo justificar gastar dinero en tostadas de aguacate en un restaurante, siempre preparo tostadas de aguacate en casa. ¿Alguien más recuerda este artículo viral que avergonzó a los millennials por gastar $22 en tostadas de aguacate? Lo admito, probablemente he gastado mucho dinero en tostadas de aguacate antes de volver a mis sentidos, ¿quién está conmigo? Si tú también lo has hecho, y simplemente no puedes resistirte a una tostada de aguacate hermosamente hecha en un menú de brunch, ¡entonces te encantará esta tostada de aguacate con pesto de col rizada!
Esta receta está repleta de sabor, hierbas frescas y verduras crujientes, sin mencionar que es una excelente forma de equilibrar el azúcar en la sangre para comenzar el día. Esta receta también es parte de nuestro RE:SET basado en plantas, ¿ya te registraste? Siga leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo preparar esta tostada de aguacate y desplácese hasta el final para ver la receta.
¿Por qué las tostadas de aguacate son buenas para ti?
Los aguacates son ricos en fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Ha habido numerosos estudios que muestran que los aguacates pueden apoyar la salud cardiovascular y el envejecimiento saludable. Para mantener el nivel de azúcar en la sangre equilibrado, debemos combinar cada carbohidrato con grasas saludables, fibra y proteínas. Estos tres ingredientes ralentizan la digestión de los carbohidratos (también conocidos como tostadas) y, por lo tanto, reducen las posibilidades de un pico de azúcar en la sangre. Esta tostada de aguacate contiene mucha grasa saludable y fibra del aguacate y las verduras, pero no contiene mucha proteína. Una manera fácil de agregar proteína adicional a esta comida es con un huevo escalfado o semillas de cáñamo si está buscando una fuente de proteína de origen vegetal.
Consejos para la tostada de aguacate perfecta
Elegir el aguacate correcto es clave para hacer una deliciosa tostada de aguacate. Hay dos maneras fáciles de saber si el aguacate está maduro y listo para comer. El primer método es si el tallo se desprende fácilmente con un movimiento suave del pulgar. El segundo método tiene más matices: aplica una presión suave sobre el aguacate y, si cede un poco a la presión, ¡está listo para comer! ¡Mira este consejo si necesitas madurar aguacates rápidamente en un apuro!
Cómo modificar esta receta de tostadas de aguacate
Dado que esta receta es parte de nuestra colección #plantbasedreset, no contiene lácteos y vegano.
- Si está buscando hacer esta receta sin gluten, ¡simplemente sustituya el pan por una opción sin gluten! ¿Buscas una gran receta de pan sin gluten? Te tenemos cubierto.
- ¿Buscas un impulso extra de proteína? Añade un huevo escalfado o una cucharada de semillas de cáñamo para que sea un desayuno perfecto para después del entrenamiento.
- ¿No tuviste tiempo para hacer pesto de col rizada desde cero? Use un pesto prefabricado como este.
- ¿No tienes hierbas frescas a la mano? No se preocupe, use hierbas secas en su lugar.
Herramientas que requiere esta receta
Esta receta es súper simple, no requiere herramientas complicadas. Sin embargo, si está buscando hacer el pesto de col rizada desde cero, se recomienda un procesador de alimentos. Si no tiene un procesador de alimentos a mano, no se preocupe, ¡cualquier licuadora hará el truco! Recomendamos hacer el pesto de col rizada en la preparación de la comida del fin de semana y tenerlo a mano para que esta receta sea muy fácil.
Instrucciones para congelar, almacenar y sobras
¡La tostada de aguacate se sirve mejor fresca! Los aguacates se vuelven marrones fácilmente, por lo que las sobras no se almacenan bien en el refrigerador. Sin embargo, en caso de apuro, exprime una cucharada de jugo de limón sobre el aguacate, lo que puede ayudar a retrasar la oxidación y el dorado del aguacate. ¡Disfrutar!