Este confitado de verduras de pollo asado de una hoja es infalible

Si pudiera elegir una receta que lo hiciera todo, sería esta. El humilde combo de pollo asado y verduras es realmente una receta para todas las ocasiones, desde un almuerzo de lunes a viernes para alimentar a varios miembros de la familia, una receta de planificación de comidas para alimentarme durante muchos días o una cena especial para amigos. Esta sartén con pollo asado entero confitado de verduras funciona TODOS. SOLTERO. TIEMPO.

¿Por qué esta receta de pollo se destaca del resto? ¡La verdura confitada! Sí, el pollo está jugoso y perfecto, pero las verduras son la estrella y el pollo lo sabe. No tenga miedo de usar la cantidad total de aceite de oliva en la lista de ingredientes. El aceite simplemente se usa para cocinar las verduras en un ambiente donde no se permite que se sequen, piensen tiernas y caramelizadas. Al final, recolectará todo este delicioso aceite infundido y lo guardará para agregarlo a cualquier cosa que quiera hacer delicioso en el futuro; sí, incluso si es solo para mojar un poco de pan como bocadillo de medianoche, créame, es un antojo. -valioso.

Entonces, ¿qué es confit?

Confit es un término francés reservado para cocinar carne sumergida en grasa y es excelente para el sabor, la textura y la conservación, pero eso ha cambiado. Cada vez vemos más que se utiliza para cocinar verduras a la perfección. Pruébelo una vez y nunca volverá a comprar la botella pequeña de aceite en la tienda, el aceite de oliva es mi favorito, pero otras grasas, especialmente las grasas animales, son muy populares. Además, los aceites infundidos (también conocidos como el subproducto del confite) son un secreto culinario que puede cambiar sus salsas y aderezos de regulares a únicos, no hay desperdicio de este oro líquido.

Mi consejo infalible de pollo asado

En cuanto al pollo, hay dos pasos que puede omitir si tiene poco tiempo, pero esto es lo que hace que el pollo sea a prueba de fallas: salmuera y secar antes de cocinarlo. Tendrá que abrir un poco de espacio en el refrigerador y comenzar esto el día antes de asarlo, pero vale la pena. Te garantizo que hará que tu pollo pase de ser humilde a espectacular. Espero que lo pruebes al menos una vez y veas la diferencia por ti mismo.

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Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.