Quizás ese helado de chocolate del que te has privado todo el verano es mucho más saludable que ese arroz blanco que intentas imponerte cada día en tu comida.
A la hora de elaborar nuestra dieta solemos elegir alimentos lo más saludables posibles, teniendo en cuenta el contenido en grasas, sal o azúcar que figura en la etiqueta, algo que podría acabar siendo una bomba de relojería para nuestro propio organismo si muchos de los alimentos que tomamos consideran saludables no lo son tanto, y ahora una investigación lo demuestra.
Y es que investigadores en Estados Unidos han creado una especie de brújula alimentaria que cambia las suposiciones comunes sobre los snacks.
Así que un equipo de universidad de mechones en Boston ha pasado más de tres años analizando más de 8,000 alimentos y bebidas utilizando la ciencia para clasificarlos según 54 atributos diferentes. Y aunque las calorías, la grasa, el azúcar y la sal se destacan en las etiquetas de los alimentos, los investigadores señalan que esto solo tiene en cuenta un puñado de ingredientes e ignora algunos importantes.
Así que han desarrollado un sistema de puntuación que considera qué tan saludables son los alimentos en nueve métricas. Aunque hay resultados esperados como que los postres dulces y los refrescos hayan obtenido una puntuación muy baja y las frutas, verduras y frutos secos muy alta, hay pares de alimentos que te sorprenderán, como los siguientes.
Si estás a dieta y tienes que elegir entre arroz blanco o papas fritas, seguro que eliges la primera opción: porque te equivocaste. Y es que esta investigación demuestra que las patatas fritas son ricas en hierro, fibra y potasio mientras que al arroz blanco se le ha quitado las partes internas y externas del grano, las cuales están repletas de nutrientes.
Si tuvieras que elegir entre una barra de granola o un cono de buen helado, seguro que eliges la primera opción, pero te has vuelto a equivocar. Señalan que una barra de granola puede ser alta en grasas, azúcar y sal y baja en fibra y proteína. Por otro lado, un cucurucho de helado es un dulce rico en lácteos y encima está lleno de calcio.
Otra comparación es entre leche de almendras con chocolate y leche de vaca regular. Si has elegido leche normal te has vuelto a equivocar. Si bien la leche normal tiene un puntaje bastante alto ya que proporciona nutrientes esenciales como calcio, proteínas y vitaminas, tiene un puntaje peor que la leche de almendras con chocolate.
Esto se debe a que la leche de almendras con chocolate sin azúcar tiene menos calorías que, por ejemplo, la leche entera tradicional y, a menudo, está fortificada con calcio, vitamina D y vitamina B12.
Hay muchas más comparaciones de alimentos que creemos que son más saludables con otros que creemos que son menos saludables que se han hecho en Dailymail y que te aconsejamos revisar por si necesitas empezar a cambiar tu dieta.
Con información de Telam, Reuters y AP