Inflación: Alertan sobre la producción de tortilla pirata en México


La piratería también ha llegado a la alimentación. Bien por el continuo aumento en el precio de las tortillas, Ya hay lugares donde se vende este producto con baja calidad y otros ingredientes.

Las tortillas tradicionales se elaboran en tortillerías formalmente establecidas y para que sepas que cuentan con todos los permisos y respetan los estándares de calidad en la preparación de los alimentos.

Para la preparación de las tortillas originales suelen ser 100% masa de maíz nixtamalizadoaunque la receta de cada molinero y tortillero es diferente, ya que algunos le agregan un poco de harina de maíz a la masa.

Sin embargo, las tortillas piratas se hacen con mazorcas y no con maiz.

Actualmente hay un proyecto para modificar el NOM-187que regula la preparación de tortillas, de manera que la tiendas de tortillas están obligados a informar a los consumidores de los ingredientes que utilizan para preparar sus tortillas.

Para evitar consumir productos de mala calidad, se recomienda comprar en lugares establecidos donde se pueda verificar las condiciones de higiene y procesamiento. Normalmente las tortillas piratas no se venden en tortillerías formales, ya que se distribuyen principalmente en taquerías y tiendas de barrio.

Existe mayor posibilidad de que las tortillas piratas se vendan en tienditas, carnicerías, pollerías, farmacias y cualquier negocio que no sea una tortillería formal.

El precio también debe tenerse en cuenta. el kilo en promedio ronda los 22 pesos en Jaliscosegún los tortilleros, su costo de producción promedia 18 pesos, por lo tanto, si te lo venden más barato, debes dudar de las materias primas que usaron para hacerlo.

Los estados del país donde se han detectado casos de venta de tortillas piratas son Durango, Coahuila y Sinaloa.

A diferencia de las tortillas tradicionales, las tortillas piratas son elaboradas por personas que no cuentan con la capacitación adecuada y en lugares que no son los idóneos para su elaboración y con ingredientes como harina de maíz y maíz no nixtamalizado, agua que puede no ser potable y maquinaria inadecuada. o limpio.

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