El jamón es alimento básico para miles de mexicanosya que es accesible y fácil de incluir en la dieta diaria, ya sea en el desayuno acompañado de huevos o como merienda como ingrediente principal de un bocadillo, sin embargo su consumo excesivo sería perjudicial para la salud, ya que al ser un embutido como las salchichas sufre una proceso de salmuerapor lo que dependiendo de su calidad es el nivel de sodio que contiene, la buena noticia es que existen cinco marcas en el mercado que son buenas para la salud. Aquí otra lista de productos finos.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el la calidad y el precio están relacionados por lo que a la hora de elegir la comida es importante pensar en esto antes de decidirse por la más económico. Un análisis de 2022, en 44 marcas de jamónarrojó varios resultados, entre ellos cuáles mienten porque dicen ser pavo y no lo son, así como los que dicen tener bajo contenido de sodio, pero la realidad es otra.
El estudio de Profeco reveló que en el mercado hay jamones extra finos Son las más saludables porque contienen un máximo de seis por ciento de grasa y una mayor cantidad de proteína, por lo que su consumo es beneficioso para la salud de los mexicanos y saber lo que consumes es sinónimo de cuidarte.
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Jamón: 3 marcas finas que son buenas para tu salud
De acuerdo a El análisis de Profeco en el mercado hay tres marcas de jamón extrafino o fino que sí cumplen con todos los estándares de calidad, y que además son beneficiosas para la salud, ya que tienen un bajo contenido en sodio y aunque son más caras, merecen la pena, porque estás cuidando tu salud.
- Pierna Parma Sabori
- Jamón de Peñaranda a las finas hierbas
- Jamón pierna Zwan Premium Bienestar
Los jamones finos pueden contener soja pero no almidón. Además, sus ingredientes incluyen pierna de cerdo o muslo de pavo, mientras que la extrafina es la que Contiene un mayor porcentaje de proteína sin grasa.contiene menos agua y no se agrega almidón o soya.
¿Cómo saber si un jamón es bueno para la salud?
en general ninguno alimentos con alto contenido de sodio son buenos para la saludLos embutidos tienen un alto contenido en sodio debido a su proceso de elaboración, ya que influyen los curadores y conservantes para que cada uno contenga entre 595,6 y 1014,6 miligramos de sodio por cada 100 gramos de jamón.
El consumo de alimentos cárnicos aporta proteínas (contienen todos los aminoácidos esenciales), vitaminas del complejo B (la vitamina B12 solo se encuentra de forma natural en la carne y otros alimentos de origen animal), hierro, zinc y selenio. Otro punto a considerar sobre las carnes frías (y las carnes procesadas en general) es la larga vida útil que tienen.
Las empresas productoras de embutidos y otros productos cárnicos están reguladas por las autoridades y certifican que sus unidades productivas (criaderos, empacadores o procesadores) cumplen con normas y procedimientos que agregan valor a su producción. Este reglamento incluye buenas prácticas para el diseño de establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF).
Consejos para mantener el jamón en buen estado
También recomienda guardar todas las salchichas en bolsas de plástico herméticas y refrigeradas, así durarán más y se reducirá la aparición de bacterias, aunque sean benignas como los lactobacilos. Otras recomendaciones son:
- Consulta la fecha de caducidad de tus embutidos
- Consúmelos al poco tiempo de abrirlos
- Guarda el resto en recipientes herméticos.
- Manténgalo refrigerado entre 0 y 2 grados centígrados.
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