La piscicultura sostenible en la azotea conquista las alturas de la ciudad de Bruselas – EURACTIV.com

La piscicultura sostenible en la azotea conquista las alturas de la ciudad de Bruselas – EURACTIV.com


La granja urbana más grande de Europa, ubicada en los tejados de la capital de la UE, cría peces y hortalizas y cumple estrictos criterios de economía circular. El fundador de BIGH (Building Integrated Greenhouses), Steven Beckers, dice que su granja urbana planea emular su práctica exitosa a través de la frontera. EURACTIV France informa.

Se ha podido comer lubina de Bruselas desde que el arquitecto belga Steven Beckers, pionero en agricultura urbana, fundó BIGH (Building Integrated Greenhouses) en 2015.

Con una superficie de 4.000 metros cuadrados, la granja urbana más grande de Europa se encuentra en el corazón de Bruselas, en los tejados de Foodmet, un salón de comidas conocido como «el vientre de Bruselas», que atrae a más de 100,000 personas cada fin de semana.

«Habiendo tenido siempre una visión de la ciudad como una solución y no un problema, he estado investigando formas de hacerla productiva», dijo Beckers.

«Como arquitecto, también vi el potencial de rodear un edificio con un invernadero productivo cuyas plantas regulan el clima y protegen a los ocupantes de los extremos, al mismo tiempo que purifican el aire del CO2 con el que está cargado», agregó Beckers.

El proyecto BIGH se encuentra en la parte inferior izquierda del mapa. El proyecto de la región de Bruselas es revitalizar esta área descuidada a largo plazo, transformando otros techos en espacios verdes.

En los techos de Foodmet, la granja adopta un modelo de economía circular al garantizar que no se pierda nada y que todo se vuelva a utilizar. La energía de la granja proviene principalmente de la energía perdida por el edificio que pasa por alto y de los paneles solares.

“Recuperamos la energía fatal de las cámaras frías de Foodmet usando una bomba de calor. Las bombas funcionan con electricidad de la red del sitio, que a su vez está alimentada en gran medida por energía fotovoltaica. Por lo tanto, utilizamos principalmente energía desperdiciada, así como energía verde ”, agregó el fundador.

Acuaponia

Pero la destreza de BIGH radica en el hecho de que están criando peces en el medio de la ciudad y usando sus excrementos para nutrir las plantas. El bajo rayado, originario de América del Sur, se cría en grandes estanques, en los que los biofiltros tratan sus excretas para transformarlas en nitritos y luego en nitratos, que, a su vez, se utilizan como nutrientes para los tomates, berenjenas y pimientos en el invernadero. .

«La elección del bajo rayado se basa en el hecho de que es un pez marino de calidad, cuyo metabolismo se corresponde bien con el de una granja de sistema cerrado, por su naturaleza gregaria y su hábito de vivir en ríos y estuarios», dijo el arquitecto.

«Los cocineros lo aprecian por su carne, que es excelente, y su frescura, que dura unas pocas horas en lugar de las pocas semanas habituales entre la captura y el plato», agregó.

Invernaderos deslizantes automatizados

Encima del cultivo acuaponico hay un invernadero automatizado de alta tecnología, donde el riego y la luz están finamente distribuidos y controlados. En grandes mesas deslizantes, varias variedades de hierbas crecen en el calor circundante, antes de ser enviadas a tiendas o supermercados.

El huerto al aire libre se utiliza como campo de entrenamiento para la agricultura urbana al intentar reintegrar social y profesionalmente a las personas que, a través de la asociación Groot Eiland, cuidan las frutas y verduras, las transportan al restaurante de la asociación y las preparan.

Este cultivo sin antibióticos, pesticidas o fertilizantes sintéticos pronto cruzará la frontera para ser emulado en Francia y, por qué no, en otras partes de Europa.

«Estamos planeando varios proyectos en Bélgica y Francia, las oportunidades son numerosas y queremos avanzar paso a paso con un segundo proyecto en Hauts-de-France y otros en París y sus alrededores», dijo Beckers.

[Edited by Zoran Radosavljevic and Gerardo Fortuna]