¿La tendencia de la ‘Coca-Cola saludable’ es tan saludable?

La pandemia de COVID-19 ha generado algunas tendencias interesantes en las redes sociales, como el plato de pasta feta horneada y el café dalgona. La última tendencia de TikTok es la “Coca-Cola saludable”, que ha causado revuelo por los mensajes detrás de ella, además del extraño brebaje en sí.

Si no lo ha escuchado, la “Coca-Cola saludable” está revolucionando Internet porque la TikToker Amanda Jones dijo que era una alternativa más saludable al refresco. La bebida mezcla hielo, vinagre balsámico y agua con gas. La idea es que la mezcla sepa a Coca-Cola.

No es ningún secreto que beber gaseosas regularmente no es lo mejor para nuestra salud, pero ¿realmente vale la pena sustituirlo por una bebida a base de vinagre? Es fácil enamorarse de las últimas tendencias de bienestar en TikTok, pero ¿deberías creer todo lo que ves allí? Tampoco puedo imaginarme que esta bebida sea realmente tan saludable.

Para averiguarlo, hablé con un par de dietistas y un dentista. Esto es lo que dijeron sobre esta última tendencia de TikTok.


La ‘Coca-Cola saludable’ contribuye a la cultura dietética

Uno de los grandes problemas con la “Coca-Cola saludable” es que es otra tendencia arraigada en la cultura dietética. “Esta es una alternativa baja en calorías en lugar de beber gaseosa regular, y muchas personas piensan que automáticamente la hace más saludable, y ese no es el caso”, dijo Christine Byrne, dietista registrada con sede en Carolina del Norte que se especializa en trastornos de la alimentación.

Gabriela Barreto, dietista registrada y nutricionista deportiva, está de acuerdo y señala que la tendencia perpetúa la noción de que hay alimentos o bebidas buenos versus malos. “Implica que el azúcar es el enemigo y que hay ciertos alimentos que mejorarán o dañarán su salud, todo lo cual es producto de la cultura dietética”, dijo. “Al asignar un valor moral a los alimentos, reiteramos la idea de que comer estos alimentos significa que estás haciendo algo malo o malo y que sigue creciendo una relación negativa con la comida para muchas personas”. Como consecuencia de estos hábitos, muchas personas acaban desarrollando trastornos alimentarios.

El consumo excesivo de bebidas azucaradas no es bueno para nosotros porque nos pone en riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y mucho más. Pero seamos honestos, cuando opta por beber un refresco, es probable que no lo esté bebiendo por sus beneficios para la salud. Lo bebes porque anhelas el azúcar, la carbonatación o la cafeína, o simplemente porque lo disfrutas.

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“La coca cola normal no es algo que debas beber en cada comida, pero como parte de una dieta general nutritiva, está bien tomar una de vez en cuando”, dijo Byrne. Si bebe refrescos, añadió, es mejor combinarlo con una comida o un refrigerio, porque obtener muchos nutrientes (no solo azúcar) ayudará a mantener el azúcar en la sangre más estable.

Es tan ácido como la soda.

Al igual que otras bebidas carbonatadas, la “Coca-Cola saludable” es muy ácida. Cada alimento y bebida tiene un valor de pH que indica qué tan ácido o alcalino es. Para determinar el nivel de acidez, el producto generalmente se prueba con tiras de pH o un medidor de pH, y luego se mide con una escala de pH, que tiene un rango de cero a 14. El agua, por ejemplo, se considera neutra y tiene un valor de pH de 7. Cualquier cosa con un valor de pH inferior a 7 se considera ácida, y cualquier cosa con un valor de pH superior a 7 se considera baja en ácido o alcalina.

“Consumir esa cantidad de vinagre balsámico, que es muy ácido con un pH de 2 a 3, en una bebida puede ser dañino”, dijo Barreto. Esto se debe a que las bebidas muy ácidas pueden erosionar el esmalte dental, irritar el esófago y crear o empeorar el reflujo ácido. “Generalmente, cuando consumimos vinagre balsámico en una ensalada, hay otros ingredientes y el contenido de vinagre balsámico no es tan alto”, agregó.

Desde la perspectiva del cuidado bucal, la tendencia de la “Coca-Cola saludable” no es más saludable que consumir un refresco normal. “El pH del vinagre es de aproximadamente 2 a 3, que es aproximadamente el mismo nivel de acidez que una Coca-Cola con azúcar o una Coca-Cola Light, lo que significa que es igualmente perjudicial para el esmalte en grandes volúmenes”, dijo la Dra. Joyce Kahng, una California dentista cosmético basado. “Como referencia, el esmalte dental se desmineraliza a un pH de 5,5, por lo que independientemente de si se trata de una Coca-Cola normal o no, ambas no son saludables para los dientes”.

Posibles riesgos para la salud involucrados

Es importante saber que la tendencia de la “Coca-Cola saludable” puede no ser adecuada para todos los que quieran probarla. Las personas que tienen problemas con el esófago y el reflujo ácido deben evitar esta tendencia. “Para alguien con enfermedad por reflujo gastroesofágico, una bebida tan ácida y burbujeante podría causar reflujo ácido, aunque lo mismo ocurre con cualquier tipo de bebida gaseosa, así como con cualquier cosa que tenga mucho ácido”, explicó Byrne.

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Para la mayoría de las personas, no hay riesgos de salud física por los que preocuparse, según Byrne. Sin embargo, si está tomando medicamentos y le preocupa una posible interacción, siempre consulte primero a su médico o farmacéutico.

Si elige beber “Coca-Cola saludable” u otras bebidas carbonatadas, Kahng sugiere beberlo en un período corto de tiempo o con una comida. “Beber algo que es ácido durante un largo período de tiempo es lo peor que puede hacer porque prolonga el pH ácido intraoral”, dijo. “Recuerde que la carbonatación y los sabores reducen el pH a la zona ácida, lo cual no es bueno para los dientes”.

Es mejor que bebas el verdadero negocio

Ahora que sabe que la “Coca-Cola saludable” puede no valer la pena, probablemente se esté preguntando si es mejor beber la verdadera o la versión dietética. “La gaseosa ha sido catalogada como una de las principales culpables y principales causas de enfermedades metabólicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, pero las enfermedades metabólicas son muy complejas”, dijo Barreto. “Hay muchos factores que incluyen la genética, el medio ambiente, el estilo de vida en general, el estado socioeconómico y más”.

Ella reconoce que si bien los refrescos contienen azúcar, no cree que el azúcar sea algo a lo que deba temer. “Mientras más alarmismo ponemos en torno a ciertos productos o ingredientes, peor se vuelve nuestra relación con la comida”, dijo. “Y sabemos a partir de la creciente investigación y experiencia que esto no funciona para mejorar la salud de las personas en absoluto, porque conduce a una dieta más restrictiva, que termina empeorando la salud de uno en lugar de mejorarla”.

En lo que respecta a las gaseosas dietéticas, se ha especulado a lo largo de los años sobre su valor para la salud, pero falta evidencia que lo respalde. Aunque los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales todavía están en debate, generalmente es seguro consumirlos. “Existen muchos mitos sobre las gaseosas dietéticas, como que en realidad aumentará el nivel de azúcar en la sangre, aumentará la respuesta de la insulina, hará que se le antoje más azúcar, etc.”, dijo Barreto. Incluso hay afirmaciones de que los edulcorantes artificiales pueden causar cambios en las bacterias intestinales, lo cual no es del todo falso. “Si bien esto es potencialmente cierto, la dosis que puede causar daño o cambios es mucho más alta que la que se encuentra en una sola lata de Coca-Cola Light”, dijo.

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En general, Barreto cree que la gaseosa de dieta es una buena alternativa para las personas que disfrutan el sabor de la gaseosa pero tienen que controlar sus niveles de azúcar en la sangre, como las personas con diabetes. Byrne señala que algunas personas pueden experimentar hinchazón y mal aliento al beber refrescos dietéticos. “Al igual que con la Coca-Cola normal, e incluso con la “Coca-Cola saludable”, es poco probable que beber refrescos dietéticos a veces tenga un gran impacto en su salud, bueno o malo, porque ningún alimento o bebida es lo suficientemente poderoso como para hacerlo”.

Línea de fondo

Es importante reiterar que el hecho de que algo sea tendencia en TikTok no significa que deba copiarse. Es saludable cuestionar las tendencias virales y preguntarse cómo podrían ser perjudiciales o útiles. Si alguna vez te encuentras en un aprieto, lo mejor es pecar de precavido y preguntar primero a un profesional.

Si ha probado la tendencia de la “Coca-Cola saludable” y realmente le gusta, entonces, por supuesto, beba. Pero si no te gusta, también está bien: puedes optar por la versión real o la versión dietética. La conclusión más importante de esto es que no todos los alimentos o bebidas deben ser “saludables”, y debería poder disfrutar de sus comidas o bebidas favoritas en su forma original. Según Byrne, “no hay necesidad de crear versiones ‘más saludables’ de sus comidas favoritas porque estos intercambios nunca lo satisfarán de la forma en que lo hará la comida real”.

La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo médico o de salud. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica u objetivos de salud.

California Corresponsal

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