Las 15 mejores recetas de coles de Bruselas son sorprendentemente deliciosas

Hubo un tiempo en que las coles de Bruselas se persona non grata muchas veces a la hora de comer, pero afortunadamente, esos días ya pasaron. Ahora, todo el mundo tiene que ver con esta verdura crucífera. Entonces, para celebrar, reunimos una lista de las mejores recetas de coles de Bruselas para tener a mano la próxima vez que tenga un antojo serio. Resulta que hay muchas formas de adornar los brotes y hacerlos súper sabrosos.

Este pequeño y lindo vegetal ha pasado del abono a la pieza central de muchas fiestas de Acción de Gracias. ¡Pero eso no quiere decir que su mala reputación anterior fuera injustificada! Al igual que algunos de sus compañeros amigos crucíferos (brócoli, coliflor y berza), las coles de Bruselas pueden tener altas cantidades de glucosinolatos que les dan su característico sabor fuerte o amargo. Usar un poco de grasa puede ayudar a contrarrestar el amargor, por lo que son tan buenos cuando los cocinas en mantequilla o tocino. Dado que esto es decididamente no cómo se cocinaban los brotes a mediados de siglo, no es de extrañar que históricamente muchos los hayan despreciado.

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Si odias desde hace mucho tiempo, entonces debes echar un vistazo a estas deliciosas recetas de coles de Bruselas. Esta abundante verdura de invierno te está suplicando que le des una oportunidad, todo lo que necesitas es la combinación correcta de ingredientes para que brille de verdad. También descubrí que cortarlos en trozos más pequeños ayuda a hacerlos crujientes.

¡Sigue leyendo porque no querrás perderte las 15 mejores recetas de coles de Bruselas!

Por qué nos encanta: A Camille le encanta triturarlos en pequeños y finos bocados y luego dorarlos con fuerza en una sartén de hierro fundido para que queden bien carbonizados. La salsa de vinagre dulce y una pizca de nueces, dátiles y hojuelas de chile hacen de este un plato de verduras nutritivo que no querrá perderse. Están bastante cerca de la perfección.

Ingrediente héroe: La sidra de manzana es el ingrediente secreto de la salsa de vinagre dulce.

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Por qué nos encanta: Es la combinación perfecta de salado, salado y dulce, ya que el tocino equilibra el sabroso toque de dulzura de los dátiles. Es una receta extremadamente rápida y fácil que puede preparar una noche de semana para una guarnición pequeña y encantadora.

Ingrediente héroe: El halloumi frito es el adorno perfecto.

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Por qué nos encanta: Una de las cosas hermosas de una ensalada de coles de Bruselas es que tiene poder de permanencia, no se puede encontrar derretimiento, apetito, pegajosidad aquí. Esta es una receta fácil de brotes afeitados que se endulza con ritmos tostados y nueces crujientes, lo que la hace tan deliciosa como saludable.

Ingrediente héroe: Las remolachas son dulces de la tierra.

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Por qué nos encanta: Este plato tiene que ver con los bordes de hojas caramelizados carbonizados y crujientes. El tocino y los dátiles llevan estos brotes al siguiente nivel, aunque puede sustituir las pasas doradas si no tiene dátiles. Unos pocos rábanos cortados a la mitad y una pizca de semillas de granada aderezan la comida y agregan puntos para la presentación con un mínimo esfuerzo.

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Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.