Los beneficios para la salud de las manzanas, más 6 recetas de manzana para probar

El otoño está aquí y me encuentro tambaleándome entre la dulce y ligera comida del verano y los abundantes ingredientes de base del otoño. Esta época del año es la esencia del intermedio: las mañanas son gloriosas, pero la luz del día está menguando. Y aunque las tardes aún son cálidas, el invierno se vislumbra en el horizonte. Todo es una lección para disfrutar del aquí y ahora. Inevitablemente, mis antojos están cambiando. Sigo comprando pintas de arándanos y libras de duraznos, pero las manzanas, las peras y el repollo están llegando a nuestra cocina. Crudos, asados ​​o al vapor, estos alimentos son una manera maravillosa de cambiar comidas y refrigerios repetitivos. También son una forma fácil de diversificar la nutrición, especialmente cuando aumentar la inmunidad es clave. Hablando de diversificar productos, hablemos de manzanas. Aparte de las calabazas, las manzanas son una marca registrada de frutas del otoño. Sin mencionar que los beneficios para la salud de las manzanas son numerosos, lo que las convierte en una fruta deliciosamente versátil: hay una variedad de manzanas para cada paladar. ¡Siga leyendo para descubrir más sobre las manzanas, sus beneficios para la salud, variedades de manzanas y recetas de manzanas para probar!

Entonces, ¿qué son las manzanas?

Sabía usted que manzanas originarias de las montañas de Kazajstán? Ahora, se encuentran entre las frutas más populares del mundo. De hecho, las manzanas son fruta más consumida en los Estados Unidos. Normalmente se come crudo, las manzanas también se pueden utilizar en varias recetas (tanto dulce como salado), jugos, barras de bocadillos, alimentos para niños y bebidas. Abundan varios tipos, pero todos crecen en árboles, cosechados cuando el color de su piel se intensifica. Con una variedad de colores y tamaños para elegir, no es de extrañar que las manzanas sean muy populares. Además, comer manzanas puede tener múltiples beneficios para la salud. Están cargados de antioxidantes, vitaminas, fibra dietética y una variedad de otros micronutrientes.

Las manzanas están llenas de beneficios para la salud

Es temporada de recolección de manzanas y hay muchas buenas razones para llenar una canasta. Las manzanas se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud intestinal y la reducción riesgo de accidente cerebrovascular, presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y más. Como dicen, una manzana al día mantiene alejado al médico. Si disfruta de las manzanas ácidas y de piel verde, está cargando aún más nutrientes. Las manzanas verdes son una mejor fuente de vitamina A, B, C, E y K. También contienen más hierro, potasio y proteínas que las manzanas rojas.

Comer manzanas para la salud cardíaca y digestiva

En su conjunto, las manzanas contienen una impresionante cantidad de nutrientes. Que puede reducir el colesterol alto y presión arterial—Gracias a su fibra soluble. De hecho, un estudio encontraron que una mayor ingesta de fibra soluble se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Las manzanas pueden ayudar en la digestión, nuevamente debido a su contenido de fibra. Además de contener fibra soluble, las manzanas contienen fibra insoluble, que es necesario para la evacuación intestinal regular.

Las manzanas pueden aumentar la inmunidad y regular el azúcar en sangre

Las manzanas también pueden estimular la inmunidad, dado que contienen vitamina C que estimula el sistema inmunológico. Y la vitamina C ayuda a que el sistema inmunológico funcione al fortalecer los tejidos del cuerpo que luchan contra los patógenos. En términos de salud cerebral, alimentos ricos en flavonoides (igual que bayas y té verde) puede ayudar a prevenir Enfermedad de Alzheimer y relacionado tipos de demencia. Todas las manzanas contienen quercetina, un flavonoide. Por último, pero no menos importante, las manzanas pueden mantener un peso saludable y su fibra insoluble puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Junto con una fuente de proteína (como queso en tiras) o grasa (como mantequilla de maní), las manzanas pueden tener un efecto mínimo sobre el azúcar en sangre. Si puedes tolerar la fruta y no estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, ¡disfruta de las manzanas! Son una maravillosa fuente de energía.

Convencional vs. Manzanas orgánicas

Desafortunadamente, las manzanas son una de las más cultivos altamente contaminados cuando se trata de pesticidas. Comprar manzanas orgánicas reducirá su exposición a posibles residuos de pesticidas. Y minimizar su exposición a los pesticidas reducirá el daño de los radicales libres. Afortunadamente, las manzanas están actualmente en temporada y su precio debería reflejar los productos de temporada. Cuando sea posible, elija orgánico. Sin embargo, aquí hay un guía útil a la eliminación de pesticidas en productos cultivados convencionalmente.

10 tipos de manzanas más populares

Dependiendo de la variedad, las manzanas están disponibles desde finales de julio hasta principios de noviembre. En todo el mundo, hay aproximadamente 7.500 variedades de manzanas diferentes. De ellos, 2500 se cultivan en los Estados Unidos. Las manzanas de color rojo oscuro y dorado tienen un sabor más dulce y suelen ser muy jugosas. Son excelentes para puré de manzana, por ejemplo.

De acuerdo con la Asociación de Apple de EE. UU., los 10 tipos de manzanas más populares vendidos en los EE. UU. (en 2019) fueron:

  1. Gala
  2. rojo delicioso
  3. Fuji
  4. Granny Smith
  5. Crujiente de miel
  6. Golden Delicious
  7. McIntosh
  8. Pink / Pink Lady de Cripp
  9. Braeburn
  10. Jazz

Dependiendo de dónde viva, es posible que se cultiven manzanas en su estado. A partir de 2018, 32 estados cultivan manzanas comercialmente. Algunos de los principales estados productores de manzanas son Washington, Nueva York, Michigan, Pensilvania y California.

Cómo mantener frescas las manzanas

Para prolongar la frescura, guarde las manzanas en el cajón para verduras de su refrigerador. Deben permanecer frescos durante al menos 1-2 meses (¡si no más!). Las manzanas se consideran un fruta climatéricaes decir, continúan madurando después de la cosecha. Una vez recolectados, emiten un gas llamado etileno, pero las bajas temperaturas ralentizan la producción de etileno. Tenga en cuenta que las manzanas aún emitirán algo de etileno cuando se refrigeren, lo que acelerará la maduración de otros productos almacenados cerca.

Por lo tanto, guarde las manzanas en su propio cajón, además de otros productos. Esto ayudará a que todas sus frutas y verduras duren el mayor tiempo posible. Si se almacena a temperatura ambiente, las enzimas de una manzana y el gas etileno causarán una maduración rápida. Durarán en su mostrador alrededor de 1 a 2 semanas, pero su textura puede cambiar durante este tiempo.

Qué hacer con las manzanas blandas, magulladas o harinosas

En caso de que sus manzanas maduraran mucho más rápido de lo esperado (o tal vez llegó a casa con algunas piezas de fruta magulladas), no se preocupe. Hay muchas formas de incorporar manzanas que estén un poco maduras o salpicadas de magulladuras.

Las mejores manzanas para cocinar

Ya sea que haya visitado recientemente un huerto de manzanas, haya comprado una bolsa de sus manzanas favoritas en el mercado de agricultores o tenga manzanas de semanas de edad en la parte posterior de su cajón para verduras, hay muchas formas deliciosas y creativas de usarlas. Las mejores manzanas para cocinar tienen una textura suave. Con estos, siéntase libre de usarlos en pasteles, tartas, albóndigas y zapateros. Las manzanas Granny Smith, las manzanas Fuji y las manzanas Honeycrisp funcionan bien para recetas de repostería.

6 recetas dulces y saladas de manzana

Desde hacer puré hasta hornear y secar manzanas, el cielo es el límite. Y aunque sin duda puede seguir la ruta minimalista y comer manzanas en rodajas por su cuenta (una cucharada de mantequilla de maní y una pizca de canela es muy útil), aquí hay 6 deliciosas recetas de manzana, tanto saladas como dulces, para satisfacer el hambre en cualquier momento. de dia.

Esto podría convertirse en tu postre de otoño favorito. Las manzanas Granny Smith evitan que el pastel sea demasiado dulce y las especias calientes hacen que una rebanada de pastel sea el plato más cómodo y acogedor para acurrucarse después de la cena. No juzgaremos si come una rebanada (o dos) para el desayuno a la mañana siguiente. Combina maravillosamente con una taza de café.

Esta ensalada de la cosecha de otoño está repleta de una variedad de ingredientes inspirados en el otoño. Es la manera perfecta de dar la bienvenida a las temperaturas más montañosas. Estacional y satisfactorio, este platillo lo convierte en un almuerzo abundante o una cena ligera, el tipo de ensalada que lo deja sintiéndose nutrido de adentro hacia afuera.

La calabaza butternut rellena de salchicha de manzana tiene todo tipo de delicias en una receta fácil. La calabaza es cremosa y suave, mientras que el relleno es abundante, sabroso y naturalmente libre de gluten. Te va a encantar esta receta saludable y de temporada.

Deléitese con algo un poco dulce con estas saludables barras de tarta de manzana. Hechas con un crumble de mantequilla de almendras, manzanas maduras crujientes y un delicioso glaseado, estas barras son el regalo perfecto para el otoño.

La tarta de manzana es un clásico, pero a veces te apetece algo más saludable y un poco más único. Introduzca: Tarta de manzana vegana. Con el ánimo de disfrutar sin entrar en coma de azúcar o tener resaca en esta temporada navideña, esta sencilla pero deliciosa tarta de manzana vegana con corteza de nueces es la respuesta.

Nachos de manzana saludables con capas de manzanas frescas, trozos de chocolate, hojuelas de coco y rociados con mantequilla de nueces tibia y pegajosa y una pizca de canela. Estos serán su nuevo postre (o desayuno) rápido y saludable favorito.