Los beneficios para la salud de los dátiles lo convierten en una alternativa saludable al azúcar

Hasta mi primer embarazo, mi conocimiento de las fechas era superficial. Los conocía como la sustancia dulce y pegajosa de mi favorito. picaduras de energía, o la aperitivo del día del juego que adorna la mayoría de las mesas de café. Si eres como yo, los comes por su delicioso sabor dulce, pero también están comprobados beneficios de la salud de fechas también. Los dátiles masticables, aromáticos y súper versátiles son el tipo de alimento básico de la despensa que siempre querrás tener a mano. Combinan bien con otros ingredientes dulces, salados y salados. Ejem, te estoy mirando dátiles Medjool rellenos de mantequilla de maní. ¿Un postre refinado sin azúcar que sabe a taza de mantequilla de maní de Reese? No hay necesidad de torcer mi brazo.

Y qué Están ¿Fechas?

Si busca en la sección de alimentos saludables de su supermercado local, probablemente encontrará una selección de fechas, ya sea en contenedores a granel o en un recipiente cuadrado de plástico. Nuestro vecindario Whole Foods vende dátiles cerca de los paladares de frutas tropicales. No es de extrañar, ya que las fechas son las fruto de la palmera datilera. Se cultivan en muchas regiones tropicales del mundo, como las Islas Canarias, Egipto, Pakistán, México y el sur de California.

Las fechas se consideran parte del familia de frutas de hueso, lo que significa que cada dátil tiene una semilla individual, rodeada por una fruta carnosa externa (como mangos, duraznos y aceitunas). Los dátiles se desarrollan en palmeras datileras. Donde normalmente verías cocos, imagina racimos de dátiles que maduran en grandes racimos. Sus orígenes se remontan a hace más de 5.000 años en Oriente Medio.

¿A qué saben los dátiles?

A medida que maduran los dátiles, se transforman en color, textura y sabor. Mientras todavía están unidos a su árbol, se vuelven de la luzt verde, crujiente y astringente a suave, masticable y delicioso. Eventualmente, varían en tonos de marrón. Algunos tipos de dátiles suelen ser más secos o más pequeños. Otros se oscurecen casi a negro. Más sobre los tipos de fechas más populares, a continuación.

Ya sea que esté comprando dátiles en línea, en la tienda de comestibles (Joolies son mis favoritos), o en su mercado de agricultores local, inicialmente notará su dulzura. El contenido de azúcar en los dátiles es alto y ese azúcar se vuelve cada vez más intenso a medida que los dátiles se secan y la humedad abandona la fruta. Contrariamente a la creencia popular, los dátiles no se secan ni se deshidratan por completo (aunque la apariencia arrugada puede hacerte creer que sí).

Los 3 tipos de fechas más populares

Independientemente del tipo, los dátiles son suaves, dulces, nutritivos y muy deliciosos. Los climas cálidos son el entorno perfecto para que las palmeras datileras produzcan estas adictivas frutas de forma ovalada. Cada tipo de dátil tiene sus características: algunos son suaves con un color marrón claro y son extremadamente dulces. Otros tipos de dátiles frescos tienen una textura pegajosa y un sabor a nuez con la pulpa. Los dátiles secos también son populares ya que contienen todas las bondades nutricionales de los dátiles frescos (con una vida útil más larga).

  • Medjool. También conocidos como medjul, estos dátiles son ricos, deliciosamente dulces y suaves. Son una de las variedades de dátiles más populares, debido a su dulce sabor a caramelo. Son frutos grandes con piel de color ámbar a marrón rojizo a medida que maduran. Los dátiles Medjool son excelentes para comer frescos, ya que son muy húmedos. Encuentro que estos funcionan bien en recetas y postres de bolas de energía.
  • Deglet Noor (Nour). Esta variedad de dátiles es súper dulce y suculenta. Mucha gente los llama “la reina de todas las citas. ” Los deglet noors, de tipo semiseco, tienen la piel ligeramente escamosa. Cuando maduran en la palma, pasan de un color ámbar claro a marrón oscuro. Debido a su textura, los dátiles deglet nour son algunos de los mejores dátiles para cocinar. Debido a que no se estropean fácilmente y son un tipo de dátil de tamaño mediano a grande, son uno de los tipos de dátiles más ampliamente distribuidos en el mundo.
  • Fechas de Sukkari. Los dátiles Sukkari son uno de los tipos de dátiles dulces más suaves del mercado. Prácticamente se derriten en tu boca. Debido a que esta variedad de dátiles es de tan alta calidad, los dátiles Sukkari también se denominan “Fechas reales. ” A diferencia de otros dátiles, estos tienen una piel clara y dorada. La razón de su suavidad se debe a que se recolectan antes de que estén maduros. Su alto contenido de humedad significa que, a diferencia de los dátiles secos, no es necesario remojarlos antes de comerlos.

6 beneficios para la salud de comer dátiles

Además de su sabor dulce y textura masticable, los dátiles están cargados de beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de nutrientes importantes y una variedad de ventajas en lo que respecta al bienestar general.

  1. Excelente perfil nutricional.
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Con más calorías que la fruta fresca, los dátiles sacian y sacian en una cantidad menor. fechas medjool, por ejemplo, son una buena fuente de selenio, magnesio, calcio, potasio, und cobre. Además, los dátiles Medjool también son una excelente fuente de fitonutrientes, compuestos vegetales que pueden tener beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que pueden estimular la sistema inmune, reducir inflamación, prevenir Daño en el ADN, y mejorar regulación hormonal.

  1. Alto contenido de fibra.

Todos necesitamos fibray, afortunadamente, los dátiles son una forma deliciosa de aumentar la ingesta de fibra. La fibra puede beneficiar su salud digestiva al prevenir el estreñimiento. Promueve los movimientos intestinales regulares. De hecho, en un estudio, 21 personas que consumieron 7 dátiles por día durante 21 días experimentaron mejoras en la frecuencia de las deposiciones y tuvieron un aumento significativo en las deposiciones en comparación con cuando no comieron dátiles.

  1. Repleto de antioxidantes.

También todos necesitamos antioxidantes. Los dátiles proporcionan varios antioxidantes que tienen varios beneficios de la salud, incluida la protección de sus células de los radicales libres, que pueden provocar enfermedades en el cuerpo. Los dátiles contienen flavonoides (que pueden ayudar a reducir la inflamación), carotenoides (que se ha demostrado que promueven la salud del corazón) y ácido fenólico (que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer).

  1. Puede promover el trabajo natural.

Los dátiles pueden promover y facilitar el trabajo de parto natural para las mujeres embarazadas cuando se consumen durante las últimas semanas de embarazo. Varios estudios han demostrado que pueden ayudar a promover el trabajo de parto y reducir su duración. Más sobre esto, a continuación.

  1. Buena fuente de energia.
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Los dátiles son ricos en azúcares naturales como glucosa, fructosa y sacarosa. Es decir, son excelentes como refrigerio rápido por la tarde cuando se siente letárgico o lento. Después de todo, ayudan a aumentar los niveles de energía. De hecho, un estudio publicado en el Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición sugiere que los dátiles ricos en nutrientes esenciales pueden ayudarlo a recuperar su energía de inmediato.

  1. Puede mejorar la salud del cerebro.

Los dátiles pueden proteger contra el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro. Según estudios, “Los frutos de la palmera datilera son una buena fuente de fibra dietética y son ricos en fenoles totales y antioxidantes naturales, como antocianinas, ácido ferúlico, ácido protocatecuico y ácido cafeico”. La presencia de estos compuestos polifenólicos puede ayudar potencialmente a retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer y la demencia.

Fechas y embarazo, ¿valen la pena?

Si se encuentra actualmente en su tercer trimestre de embarazo, eche un vistazo a este investigar sobre fechas y trabajo. Consulte con su médico o partera, pero Los investigadores descubrieron que las mujeres que comían seis dátiles al día durante cuatro semanas tenían una primera etapa del parto más corta, una dilatación cervical media más alta y más membranas tenían membranas intactas al llegar al hospital. En otras palabras, su cuello uterino estaba más maduro para dar a luz. Como mínimo, los dátiles contienen folato de vitamina B, un nutriente importante durante el embarazo, ya que previene defectos de nacimiento graves como la espina bífida. Este fue uno de mis batidos favoritos durante el embarazo.

¿Son los dátiles un sustituto más saludable del azúcar?

¡Sí! Este sencillo cambio (por azúcar de caña, por ejemplo) está lleno de beneficios para la salud. Aunque los dátiles son una fuente concentrada de azúcar, se consideran glucémico más bajo que otros azúcares refinados. La fibra en los dátiles ayuda a equilibrar el azúcar previniendo un pico de azúcar en sangre tan drástico. Esto, junto con los micronutrientes adicionales, hace que los dátiles sean un excelente reemplazo del azúcar. Hay una variedad de formas de incorporar los dátiles como edulcorante natural, lo que ayuda en un enfoque real de alimentos integrales para comer.

Los edulcorantes de dátiles son una opción más nutritiva que el azúcar de mesa o el agave, dado que contienen fibra, calcio, vitamina K, magnesio, antioxidantes y más.

Cómo comer dátiles

La temporada alta para las fechas (en los EE. UU.) Es desde mediados de otoño hasta mediados de invierno. Aunque puede comprarlos durante todo el año, concéntrese en las fechas para comer de octubre a enero, como parte de comida estacional en invierno. Seleccione dátiles regordetes y brillantes, y trate de evitar los dátiles demasiado pegajosos o cubiertos de azúcar cristalizada. Una vez que estén en tu cocina, hay un montón de formas de usarlos. Pero primero, deshazte de los hoyos (o haz esto café helado creativo). Los dátiles son excelentes como aderezos rápidos para cosas como yogur o helado, así como para aplicaciones más saladas, como ensaladas o tablas de queso.

La mejor forma de almacenar fechas

Las fechas se almacenan mejor en el refrigerador, en un recipiente hermético. Esto les ayuda a retener la humedad. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por seis meses, pero pueden perder humedad cuanto más tiempo permanezcan. También se pueden congelar grandes cantidades de dátiles hasta por un año. ¿Necesitas revivir las fechas obsoletas? No hay problema. Si tus dátiles se secan, simplemente remojarlos en agua.

8 recetas dulces y saladas de dátiles

Si bien ciertamente puede comer dátiles deshuesados ​​a puñados, aquí hay ocho recetas deliciosas de dátiles, tanto dulces como salados, para satisfacer el hambre en cualquier momento del día.

Una receta rápida y fácil de salsa de caramelo de dátiles de cuatro ingredientes hecha con dátiles Medjool. Perfecto como salsa (con rodajas de manzana) o usado en golosinas saludables (como Bizcocho Vegano Millonario). Ahora puede disfrutar de los beneficios para la salud de los dátiles y disfrutar de algo dulce sabiendo que también es bueno para usted.

¡Esta ensalada verde fresca con peras, nueces, dátiles y queso azul es una opción fresca para tu mesa navideña! También es una gran ensalada para las cenas de otoño. Para que no contenga lácteos, omita el queso. ¿No eres fanático del queso azul? Mismo. Cambia el queso azul por gorgonzola.

Estos brownies de dátiles son simplemente increíbles. Esta receta de brownie saludable no tiene harina ni azúcar agregada, lo que la hace sin gluten, sin lácteos, sin huevos, vegana y apta para paleo. Sus seres queridos con una amplia variedad de necesidades dietéticas especiales pueden disfrutarlos. Solo se endulzan con solo dátiles, lo que demuestra que los dátiles pueden

¡Para un aperitivo rápido y delicioso, estos dátiles rellenos de queso de cabra asados ​​calientes y cursis están a punto de convertirse en su nuevo favorito! Un asado rápido en el horno calienta el queso de cabra y carameliza ligeramente el exterior de los dátiles, lo que lo convierte en el aperitivo más adictivo (y totalmente infalible).

Esta ensalada de calabaza es una receta de otoño que debes probar. Está relleno de calabaza especiada, granadas, queso de cabra y un delicioso aderezo de comino y dátiles. Este es el tipo de ensalada que convertirá a cualquiera en comer sus verduras, porque está llena de calabaza asada especiada, granadas, queso de cabra y pistachos. Es tostado, picante, cremoso y ácido.

Esta ensalada mediterránea de col rizada con dátiles y piñones es un plato de micronutrientes delicioso y saludable. Vegana y sin aceite, esta ensalada es simple pero sabrosa, una receta que realmente deja brillar los dátiles.

Estas increíbles barras de dátiles veganas y sin gluten están repletas de todo lo bueno: caramelo de dátil pegajoso, espresso y chocolate amargo. Con una corteza y un aderezo crujientes de avena, sabores únicos e ingredientes saludables, son un bocadillo o un bocadillo delicioso.

Con todos los sabores clásicos de Almond Joys (chocolate, coco y almendras) en un dátil Medjool acaramelado, no te puedes equivocar. Este postre solo requiere seis ingredientes y se requieren métodos de cocción simples. Siempre querrás tenerlos a mano.

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Agustina Salas se encarga de todas las noticias de startups o emprendedores de Es de Latino.