No hay evidencia de transmisión de COVID-19 a través de los alimentos, dice EFSA – EURACTIV.com


Actualmente «no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o vía de transmisión» del nuevo coronavirus, COVID-19, concluyó la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

En medio de la creciente preocupación por la propagación del virus, la EFSA emitió un comunicado en su sitio web el lunes (9 de marzo) diciendo que es poco probable que la enfermedad se propague a través de los alimentos y agregó que están monitoreando de cerca la situación a medida que se recibe información nueva sobre el brote. ligero.

La científica en jefe de la EFSA, Marta Hugas, dijo que «los brotes anteriores de coronavirus relacionados, como el coronavirus del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV) y el coronavirus del síndrome respiratorio del Medio Oriente (MERS-CoV), muestran que la transmisión a través del consumo de alimentos no ocurrió» .

«Por el momento, no hay evidencia que sugiera que el coronavirus sea diferente a este respecto».

Se cree que la fuente de la infección inicial, que se originó en Wuhan, China, proviene de animales.

Sin embargo, aunque los investigadores todavía están aprendiendo los detalles de cómo se transmite COVID-19, el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) ha confirmado que el virus se está propagando de persona a persona principalmente a través de gotitas respiratorias que las personas estornudan, tosen o exhalar.

BfR, el organismo de evaluación de riesgos de Alemania, estuvo de acuerdo con los hallazgos, diciendo que hay «Actualmente no hay casos que hayan mostrado evidencia de que los humanos estén infectados con el nuevo tipo de coronavirus por otro método, como por el consumo de alimentos contaminados o por juguetes importados».

Aunque advierten que «la transmisión a través de superficies que recientemente han sido contaminadas con virus es, sin embargo, posible a través de infecciones de frotis», especifican que esto solo es probable que ocurra «durante un período corto después de la contaminación, debido a la relativamente baja estabilidad de los coronavirus. en el ambiente».

A pesar de esto, las autoridades sanitarias belgas han tomado recientemente la decisión de no servir filetes y carnes raras en restaurantes y cafeterías.

Un letrero en la cantina de Berlaymont decía que «preferimos, por el momento, no ofrecerle carnes y carnes raras en nuestros restaurantes y cafeterías».

Esto está en línea con las precauciones de seguridad alimentaria de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que ha emitido precauciones. recomendaciones incluyendo consejos sobre cómo seguir buenas prácticas de higiene durante la manipulación y preparación de alimentos, como lavarse las manos, cocinar bien la carne y evitar la posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados.

La sede de la EFSA tiene su sede en Parma, una de las regiones afectadas en el norte de Italia, que ha estado sujeta a restricciones de emergencia en los movimientos impuestas por el gobierno italiano.

Sin embargo, EFSA actualmente sigue siendo completamente funcional, con personal que trabaja de forma remota y se conecta con expertos y socios a través de telemeetings.

[Edited by Zoran Radosavljevic]

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