Patatas fritas con ajo al horno: ¡crujientes y muy fáciles!

Cuando se trata de elaborar sus menús festivos, tiende a (a) ceñirse a la tradición: ¡la cazuela de judías verdes para siempre! ¿O (b) sorprender y deleitar a sus invitados mezclándolo con algo nuevo e inesperado? Soy un poco de ambos, dependiendo de la ocasión. Para nuestra comida de Acción de Gracias, sacamos los mismos platos de comida reconfortante año tras año, y de hecho creo que mi familia se rebelaría si tratara de darle un giro diferente. ¿Pero una vez que llega diciembre y estamos en la temporada navideña? Estoy listo para volverme loco.

Una de mis noches favoritas de toda la temporada es la cena anual que organizamos para el mismo grupo de amigos. Siempre preparo un gran festín, y cada año es algo diferente. En años anteriores, los tacos de cerdo estofado, las costillas de res y un festín de pasta adornan la mesa (¡no juntos!) Aunque todavía no he decidido mi dirección para el menú de este año, estoy bastante seguro de que serviré estos Patatas fritas crujientes con salvia y ajo al lado, que requieren un esfuerzo mínimo y cosechan la máxima recompensa.

Aquí está la esencia: vamos a vestir una bandeja con papas fritas crujientes horneadas Alexia Sweet Potato Fries con una cobertura de ajo y parmesano que se pone crujiente en el horno. Luego lo bañas todo con hojas de salvia fritas para esos acogedores sabores de invierno, y lo golpeas con una bomba de sabor de alioli con ajo para mojar. Entremos en ello.

El ingrediente secreto que hace que estas batatas fritas con ajo sean TAN fáciles

¿Ha probado innumerables técnicas para tratar de hacer que las batatas horneadas estén crujientes, pero nunca bastante ¿ir allí? Mismo. Es por eso que nuestro primer paso en esta receta es comprar una bolsa de papas fritas Alexia Sweet Potato Fries del pasillo congelado de su tienda de comestibles. Se cortan de batatas de alta calidad y se sazonan con un delicioso toque de sal marina. Tan importante como su crocante constante es el hecho de que requieren:

  • sin pelar
  • sin picar
  • sin remojo

Seamos realistas: es realmente difícil obtener papas fritas crujientes sin freírlas, y generalmente requiere un proceso de varios pasos de remojo y dragado en maicena o harina antes de hornear. E incluso entonces, no suelen quedar crujientes a mi gusto. Es la temporada navideña, así que hágase un favor y manténgalo simple.

Los potenciadores de sabor que suben de nivel estas papas fritas

Para que no pienses que voy a hornear una bolsa de batatas fritas y terminar el día (son deliciosas, pero estamos hablando de una cena aquí), hay algunos ingredientes simples pero destacados que agrego a estos para que sean dignos de una fiesta navideña.

Ajo

Más específicamente, 4 dientes de ajo que combinas con mantequilla derretida para infundir todo el tinglado con tanto sabor.

parmesano

Me di cuenta de que si agregas el queso parmesano rallado durante los últimos cinco minutos de tiempo de cocción, en realidad se derrite y se vuelve crujiente. Cambiador de juego.

Sabio

La salvia frita es mi ingrediente secreto en MUCHAS recetas en esta época del año. Me encanta la dulzura terrosa que agrega a una receta y hace que toda la casa huela tan bien.

Cómo hacer papas fritas crujientes con ajo y camote

Hornea tus papas fritas

Lo primero es lo primero: desea hornear sus papas fritas Alexia Sweet Potato a la perfección. Lo cual es fácil, ya que están parcialmente fritos antes de congelarlos, lo que significa que ya están parcialmente preparados y solo necesitan cocinarse antes de comer. Extienda sus papas fritas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego hornéelas durante unos 18 minutos en un horno a 450 grados.

Agregar condimentos

ellos serán casi allí, pero no lo suficientemente crujiente todavía. Lo que significa que es hora de sacarlos, agregar nuestra mantequilla de ajo y cubrirlos con queso parmesano. Póngalos de nuevo en el horno durante 5 minutos más o menos.

Fríe tu salvia

Mientras se hornean, vas a freír tu salvia, y si nunca has hecho salvia frita, prepárate para sorprenderte con lo simple que es. Todo lo que tiene que hacer es cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva, calentar a fuego medio-alto y luego agregar las hojas de salvia en una sola capa. Cocine durante 1 a 2 minutos, revolviéndolos. Cuando estén crujientes, retírelos de la sartén con una espumadera y déjelos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.

Ponlo junto

¡A estas alturas, tus batatas fritas deberían estar listas! Extiende sobre la tabla de servir, cubre con salvia frita y una pizca de sal en escamas, y devora.

Hablemos del alioli de ajo

Definitivamente querrás mojar tus papas fritas en este simple pero adictivo alioli de ajo y, afortunadamente, es probable que tengas todos los ingredientes a mano en tu cocina. Simplemente combine mayonesa, dijon, ajo, sal y hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño y enfríe hasta que esté listo para comer. Esta también resulta ser la salsa perfecta para mojar verduras crudas, alcachofas al vapor y casi todo.

Qué servir con estas batatas fritas con ajo

preguntándose qué comer con tus batatas fritas? Pensé que nunca preguntarias. Aqui hay algunas ideas:

Para untar bocadillos

Siempre trato de pensar fuera de la tabla de quesos para pensar en deliciosas ideas de aperitivos durante la temporada navideña. Deje que estos sean el evento principal en una variedad de refrigerios si está organizando una reunión informal. Póngalos en un buffet con otros alimentos destinados al pastoreo: aceitunas marinadas, una salsa de berenjena ahumada, esta ensalada de frijoles blancos y raddichio, y sí, incluso una tabla de mantequilla con algunas rebanadas de baguette tostadas.

Como guarnición perfecta para una comida festiva.

Algunas de mis opciones favoritas de plato principal para combinar con estas papas fritas incluyen salmón caliente glaseado con miel, un bistec a la parrilla perfecto, pollo en sartén al limón con alcachofas. Y por supuesto, no te puedes equivocar con una hamburguesa.

Desplácese por la receta, y si hace estas papas fritas crujientes de salvia y ajo, asegúrese de dejar una calificación / comentario, ¡y etiquétenos en Instagram para que podamos compartir!