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lunes, mayo 10, 2021

Por cobro de comisiones y falta de confianza, apps de comida pierden popularidad

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Porque los restauradores han percibido fallas en el sistema de entrega de alimentos ya que consideran que las comisiones minan tus ganancias, las aplicaciones de entrega a domicilio han perdido popularidad en la industria, lo que ha provocado que los establecimientos contraten a sus propios repartidores.

Según la tercera Encuesta de restaurantes sobre el uso de plataformas digitales realizada el pasado mes de marzo por el Instituto de Información Estadística y Geográfica de Jalisco (IIEG), Los restaurantes que tienen servicio a domicilio en Jalisco disminuyeron un 20% respecto a julio de 2020. Mientras que en ese mes el 45% de los establecimientos dijeron haber dicho servicio, en marzo pasado solo el 20,8% lo tenía.

En cambio, los restaurantes optaron por ofrecer el servicio a domicilio a través de sus propios repartidoresSegún los resultados de la encuesta, mientras que en julio de 2020 el 67,1% de los establecimientos contaban con repartidores que entregaban por su cuenta, el porcentaje para el mes de marzo de este 2021 creció hasta el 81,8%.

Entre los motivos por los que los restauradores que participaron en la encuesta dijeron que no utilizaron aplicaciones de comida a domicilio fue por comisiones elevadas o que no les resulta rentable con un 44,9%, seguido de no estar interesados ​​o darles confianza con un 30,9%. Además, según las estadísticas presentadas por la directora de Información Estadística, Económica y Financiera del IIEG, Mireya Pasillas.

En general, los restauradores informaron sentirse algo satisfechos (37,4%) o ni satisfechos ni insatisfechos (33%) con el servicio brindado por las aplicaciones de entrega de alimentos. Las principales razones por las que no están satisfechos, dijeron, se debe nuevamente a las altas comisiones (72%) y la falta de control sobre la entrega de alimentos (8%).

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“En general (de esta encuesta) vemos que persiste el descenso de las ventas respecto a hace un año. Los restaurantes siguen muy afectados por la caída de estos. Esperábamos ver si el uso de estas plataformas podía funcionar como una especie de salvavidas para replicarlo más adelante, pero lo que hemos observado es que no ha sido así, las comisiones han jugado en contra de los ingresos de los restaurantes ”, agregó. director.

Según Augusto Valencia, director del IIEG, para la realización de esta encuesta se realizó una entrevista a través de un cuestionario contestado por teléfono y por correo electrónico, a 524 restaurantes en Jalisco inscrita en el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE).

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El director agregó que El IIEG busca elaborar una encuesta de información sobre los distribuidores que trabajan en estas plataformas conocer sus condiciones laborales y percepción de la demanda del servicio.

“La dificultad es que a diferencia de otros levantamientos no tenemos un directorio de distribuidores para contactarlos directamente, así que lo hacemos a través de redes, grupos de Facebook y algunos de nuestros compañeros han ido a repartir algunos volantes. Es una población muy numerosa. Más Difícil de levantar. Veremos si a fines de abril concluimos la encuesta, pero dependerá de la tasa de respuesta ”, agregó Mireya Pasillas.

Todos y cada uno de los distribuidores interesados ​​en participar pueden acceder al siguiente enlace para responder el cuestionario: https://iieg.gob.mx/ns/?page_id=15529.

NR

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