COMO CUALQUIERA snob de café que se precie, tengo una batería de granos y molinillos y aparatos de preparación en casa. Pero crear un espresso perfecto es un truco que siempre me he conformado con dejar a los baristas experimentados con máquinas de espresso con calidad de café que superan mi presupuesto.
Es decir, hasta que un amigo me avisó de Flair Pro 2, el buque insignia de un conjunto de máquinas de café espresso manuales que ha recibido elogios de los nerds de frijoles desde un lanzamiento en 2016. Como devoto de los dispositivos Java de baja tecnología como la cafetera moka y AeroPress, tenía curiosidad por saber si el sexy Flair ofrecía algo más que el prestigio de un geek. ¿Podría realmente producir espresso de primer nivel en casa por unos pocos cientos de dólares, usando poco más que mi propio esfuerzo?
Fuente: WSJ