Entre una marca de sardinas y otra hay varias diferencias tanto en precio como en calidad, por ejemplo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profecía) encontrado que algunas presentaciones traen más tripas, aletas, colas y escamas que otras.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de Profeco realizó un estudio -a ser publicado en la Revista Consumidor de diciembre de 2022- en el que 47 presentaciones de latas de sardinas con tomate, en aceite comestible, chipotle, aceite de olivaentre otros.
En este estudio se verificó que las latas cumplir con el contenido neto y la masa escurrida en la etiquetaademás de analizar la calidad del producto.
Para el titular de Profeco, Ricardo Sheffield, hay “un tema de calidad, dejan vísceras, escamas, dejan rabo, pero no los sacamos del mercado” porque están dentro de la norma; sin embargo, restan mucho valor a la calidad.
Marcas de sardinas de menor calidad
las presentaciones de sardinas con baja calidad porque contiene más cantidad de vísceras, aleta, cola y escamas, respecto de otras que casi no las contienen, son:
- Mar profundo con 11 % de vísceras, 0,5 % de escamas y 0,1 % de aletas
- Vigilante con 2,2% tripas, 0,6% escamas y 0,2% aleta
- Very Fishers tiene 1,6 % de vísceras, 0,4 % de escamas y 2,1 % de aletas
Sheffield afirmó que la marca Vigilante cuesta 62 pesos y que «por ese precio no debería tener entrañas»pero los contiene, a pesar de que “es el segundo producto más caro del mercado, después del Roland” que cuesta 143 pesos.
“Este es un tema de calidad, dejan vísceras, escamas, aletas y rabos, pero avisan al consumidor que están mal. Por ejemplo, lo otro da coraje, las sardinas Vigilante son caras y tienen 2,2% de vísceras”, explicó.
Sardinas de máxima calidad según Profeco
Sheffield dijo que hay sardinas muy barato y de buena calidad por lo que hay que tener en cuenta a la hora de comprar que hay presentaciones con mejor calidad que otras, y estas son:
- Golden Hills, cuesta 15 pesos y no tiene tripas, escamas, aletas ni cola
- Etiqueta fresca, a 35 pesos, sin vísceras, escamas, aletas y sin rabo
- Yavaros tenía 0,3% de vísceras, 0% de aletas y sin cola.
- Dolores Premium, se compro a 28 pesos y no contiene escamas,…
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