Como muchos, no siempre he sabido qué comer. Los últimos 10 años (carrera posterior al tenis) han sido especialmente difíciles. Probé vegano, mediterráneo, Whole30, paleo… y nada en absoluto. Mi esperanza ha sido encontrar la homeostasis. Quería sentirme bien, desempeñarme bien y mantener una salud óptima. Estoy convencido de que esas entidades se ven diferentes para todos y en un mundo lleno de alimentos procesados y tentaciones dañinas, es difícil mantenerse en el camino. Es difícil descubrir para qué sirve usted. Por eso me encantó mi experiencia con la dieta pegan.
Dejé los anticonceptivos en julio pasado. Estuve tomando el medicamento durante más de una década y, desde que lo dejé, he experimentado síntomas que nunca antes había tenido. Mi obstetra me hace explorar los cambios nutricionales y la acupuntura. También estoy trabajando con un nutricionista cuya práctica se basa en una macro dieta. Nos aseguramos de consumir la cantidad adecuada de macronutrientes para mi composición física mientras incorporo alimentos integrales reales que se incluyen en la dieta pegan.
Lo que más me gusta de la dieta pegan es que es en gran medida intuitiva y más centrada en lo que consume que en lo que restringe; lograr una salud óptima en lugar de perder peso; incorporar la comida que le gusta en lugar de sentirse culpable por «desviarse».
Me ha animado a analizar realmente cómo me siento antes, durante y después de comer, de modo que algún día, mis opciones sean automático y basado en un propósito: sentirse bien.
A continuación, he desglosado la dieta pegan, qué es y por qué podría ser la opción perfecta para ti. Háganos saber si ha explorado esta forma de comer en la sección de comentarios y, si es así, ¡envíenos su receta favorita!
Nota del editor: esta historia se basa en mi propia experiencia personal e investigación sobre la dieta pegan. Consulte a su médico o nutricionista antes de cambiar su dieta para asegurarse de que este plan funcione para usted y sus objetivos de salud.
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¿Qué es la dieta pegan?
En términos simples, la «P» significa paleo y el «egan» significa vegano. Puede ser un destructor de mentes porque, en primer lugar, hay muchas opiniones diferentes sobre lo que puede consumir en la dieta Paleo (esencialmente alimentos que son anteriores a la agricultura), y en segundo lugar … los veganos no consumen nada que provenga de productos o subproductos animales. La dieta Pegan es una mezcla de las dos.
Puede parecer una forma dicotómica de comer, pero hay un principio subyacente: comer alimentos integrales de verdad. No está tan lejos de otras formas populares de comer como la dieta mediterránea o Whole30. Y es una representación perfecta de una de mis citas favoritas sobre comer:
«Come comida, no demasiada, principalmente plantas».
Entonces … ¿qué comes?
- PLANTAS. Se sugiere que al menos la mitad de su plato consista en verduras. Si las palabras ‘plantas’ y ‘vegetales’ son intercambiables … buena suerte para encontrar una respuesta sólida.
- Dicho esto, frutas y verduras. Quieres incluir colores profundos y mucha variedad; es muy importante comer frutas y verduras que usted encontrar sabroso; recuerde, para que un hábito se mantenga, ¡hágalo atractivo!
- Carne alimentada con pasto y / o criada de forma sostenible. Por supuesto, es una ruta más cara, sin embargo, a la larga, estás poniendo más comida pura en tu cuerpo y mucho menos. Barato es caro.
- Nueces y semillas. Mantengo la grasa al mínimo (55 gramos por día), ya que he descubierto que una dieta alta en grasas simplemente no funciona para mí, pero todos estamos construidos de manera diferente. ¡Haz lo que te funcione!
- Huevos. Esta es una fuente increíble de proteínas y súper versátil.
- Pescado. Apunta a hacerlo dos veces por semana. Dr. Hyman sugiere bajo contenido de mercurio.
- Bajo contenido de azúcares, harinas y carbohidratos refinados de todo tipo.
Personalmente, como se mencionó, he vuelto a mis raíces atléticas y estoy combinando la ideología pegana con una dieta centrada en lo macro. Por lo tanto, me salgo de estas pautas limitando las nueces, aumentando mi proteína o teniendo un alimento restringido de vez en cuando. Mientras me sienta bien y con energía, estoy en el camino correcto.
¿Qué alimentos evitas?
- Lácteos. Aunque todavía como yogur griego sin grasa.
- Granos Si come granos, opte por alimentos sin gluten como el arroz integral, la avena y la quinua.
- Frijoles. Son una gran fuente de nutrición, sin embargo, debido a las lectinas en su piel, los frijoles pueden causar inflamación. Personalmente, como muchos otros, presentan problemas digestivos. Algunos profesionales médicos dicen que está bien un consumo moderado. El Dr. Gundry ha escrito mucho sobre las lectinas y qué alimentos evitar, pero si va a comer frijoles, asegúrese de que se hayan remojado durante la noche, se hayan enjuagado bien y se hayan cocinado a presión; no eliminará todas las lectinas, pero sí los reducirá considerablemente.
- Azúcar. No lo necesitas. Pero si tiene un antojo, busque la manera de satisfacerlo. Cuanto más retenga, más probabilidades tendrá de retroceder con toda su fuerza. Considere un tratamiento ocasional.
¿Cuales son los beneficios?
- Más fibra y micronutrientes en tu dieta
- Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.
- Mitiga el impacto del impacto ambiental negativo al reducir la cantidad de carne y alentar la carne criada de manera sostenible
- Más equilibrio y flexibilidad que otras dietas de moda. Es mucho más fácil comprometerse a comer en un estado de flujo y conducirá a una mayor atención e intencionalidad.
- Te anima a escuchar tu biología, en lugar de centrarte en la ideología. Aboga por la personalización para que pueda satisfacer sus necesidades únicas.
¿Cuáles son las desventajas?
- Aunque es menos restrictiva que otras dietas, todavía está repleta de reglas. Si no está acostumbrado a un programa como el peganismo, es posible que le resulte difícil y frustrante seguirlo.
- Algunas investigaciones sugieren que los cereales integrales, los lácteos y las legumbres son beneficiosos para la salud en general.
- Es más difícil en situaciones sociales como reuniones o salir a comer en restaurantes. La frustración podría conducir potencialmente al agotamiento.
- Si decide ir al extremo, puede resultar caro. Las carnes de alta gama y los mercados de agricultores pueden ser costosos. Pero honestamente … ¿tal vez simplemente cortar el avestruz criado de manera sostenible?
Por que recomiendo y no la dieta pegan
La única razón por la que no recomendaría la dieta pegan es si no se adapta a tu composición física. Si descubre que hay grupos de alimentos que necesita que no figuran en esta dieta, no lo haga. De lo contrario, recomiendo el peganismo. Implica sentido común, menos complejidad, una nutrición densa y una forma de comer consciente del clima.
Una dieta Pegan le recordará que la comida es medicina. Está destinado a alimentarlo de una manera enriquecedora.
Una de mis preguntas favoritas que plantea el Dr. Hyman que puede hacerse al comer es: ¿Mejorará o degradará mi salud? Se trata más de lo que agrega que de lo que quita. Una dieta Pegan probablemente afectará positivamente su microbioma, su sistema inmunológico, su sistema de desintoxicación, sus hormonas y la química de su cerebro.
5 recetas para empezar con la dieta pegan:
Ya sea que tenga niños, una vida ajetreada o simplemente quiera una noche acogedora, esta es la pizza para usted. Es rico y delicioso con capas de sabor. Todo se puede preparar con anticipación y luego ensamblar y cocinar cuando esté listo para meterlo en el horno.
La coliflor es una excelente opción dietética para la masa de pizza y está llena de vitaminas como C y K. ¡También combina bien con casi cualquier especia! Y Dios, ni siquiera me hagas hablar de los beneficios para la salud (y el sabor) del cordero.
Ensalada tailandesa de aguacate y mango con batatas asadas de Food, Faith, Fitness
Perfecta para el verano, esta ensalada tiene batatas a la parrilla y un aderezo que tiene un gran impacto. Es genial antes o después de un entrenamiento y los mangos están realmente prosperando en este momento. Picante, jugoso, ahumado, salado, delicioso.
Lleno de sabor, este es el acompañamiento perfecto. Para ser honesto, esta es prácticamente la única forma en que me gusta comer coles de Bruselas. No solo porque es entonces fácil, pero también porque me gusta mucho el aderezo balsámico en estos días y si dejas la sartén en un poco más de tiempo … tienes patatas fritas de Bruselas. Brb, tengo que encender el horno.
Podría escribir mi propio extracto, pero Heartbeet Kitchen lo expresa perfectamente:
“Me encanta cómo la definición de comida reconfortante varía con las estaciones. Agosto. Los días tórridos y las largas noches. Aquellos que permiten que los campos florezcan con frutas y verduras, y que sus cuidadores los cosechen con alma firme. Para luego llegar a nuestras manos. Sandía goteando de nuestras barbillas. Bocados crujientes de pepinos todavía caliente de la vid. Maíz dulce en los dientes. Jugoso Tomates goteando de un BLT por excelencia. Gran parte de lo que como en esta época del año es esencialmente una no receta, los que combinas por capricho con tan pocos ingredientes, pero se combinan tan perfectamente que haces cada semana hasta que esos ingredientes estén fuera de temporada «.
Ideal para sobras o para un plato independiente, esta sopa de pavo tailandesa es cremosa (¡sin los lácteos!) Y súper sabrosa con hierbas frescas y vegetales vibrantes.