Rebecca Wasserman-Hone, que puso a Borgoña en el mapa de EE. UU., Muere a los 84 años

Tenía problemas de vista, lo que a menudo decía que fortalecía sus otros sentidos, en particular los del olfato y el gusto. Un cultivador le enseñó sobre el suelo, un aspecto de los diferentes terruños o microclimas que marcan una uva, entregándole una cuchara. Uno puede saborear la diferencia de una parcela a otra, dijo su hijo Peter sobre la tierra: “Cada uno tiene su propia personalidad, al igual que las personas”.

La Sra. Wasserman-Hone no era una fanática del vino; dijo que prefería beber un simple Borgoña rojo en sus viñas viejas que un grand cru en su cuarta hoja, que, señaló Peter Wasserman, “es un bebé; apenas puede traducir su lugar “.

Y no tuvo paciencia con el lenguaje florido de los descriptores de vinos contemporáneos, los adjetivos de mermelada, frutas y especias empleados por algunos conocedores. Podría decir, más bien, que un joven Corton le hizo pensar en Mick Jagger, porque tenía un puntal.

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Pero sintió que era importante que la gente hablara sobre el vino a su manera. “Tenemos demasiadas palabras hoy para describir algo que es bastante simple”, le dijo a Levi Dalton en su podcast de vinos, “¡Beberé por eso!” En 2017.

Conoció a su tercer marido, Russell Hone, un representante del vino británico, en una cata de vinos en Londres. Estaba tan nerviosa, recordó más tarde, que todo lo que se le ocurrió decir fue “Me gusta tu camisa”. Cuando se conocieron al día siguiente en otro evento, él le había comprado una camisa idéntica como regalo. Se casaron en 1989 y él se unió a su empresa, Becky Wasserman & Company. Su título de trabajo es “aubergiste”, que significa “posadero”, y a menudo es el chef de la empresa.

La cena en la casa Wasserman-Hone, dijo Feiring, fue una de las invitaciones más codiciadas en Borgoña. El restaurador Michel Troisgros, el árbitro del vino Robert Parker y la jueza Sandra Day O’Connor han hecho la peregrinación.

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Degustar vinos durante una comida fue una de las muchas formas en que la Sra. Wasserman-Hone y sus colegas, entre los que se encontraban sus hijos, Peter y Paul, nutrieron a sus productores, pidiendo que les enviaran vino a su oficina para que pudieran probarlo a la hora del almuerzo. “Los sonidos de agradecimiento tienen más peso que las palabras”, dijo una vez a Los Angeles Times. “Calificamos por ‘oohs’ y ‘mmms’, siendo seis el máximo galardón”.