Sacrificio de reses en Brasil cae a su menor nivel en 12 años


Brasil Se sacrificaron 6,56 millones de bovinos en el primer trimestre de 2021, la cifra más baja en los últimos 12 años, dada la caída histórica en el consumo de carne vacuna en el país provocada por la crisis económica generada por la pandemia COVID-19, informaron este martes fuentes oficiales. .

Consumo per cápita de carne vacuna en Brasil cayó el año pasado a su nivel más bajo en 25 años Debido a que los precios del producto aumentaron para satisfacer la creciente demanda externa –de la que el país es el mayor proveedor del mundo– y que los ingresos de los brasileños se contrajeron por el aumento del desempleo y los salarios ante la crisis económica. generado por la pandemia.

En contraparte, la matanza de pollos (1.570 millones de animales) y porcinos (12,6 millones de cabezas) alcanzó niveles récord en el primer trimestre de este año, ante la decisión de los consumidores de buscar proteínas más baratas para reemplazar la carne vacuna, según datos publicados por el Gobierno.

Según el informe publicado este martes por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), el sacrificio de ganado en el primer trimestre de este año fue un 10,6% menor que en los tres primeros meses de 2020 y un 10,9% menor que el último. tres meses del año pasado.

Los 6,56 millones de cabezas de ganado sacrificadas entre enero y marzo de este año constituyó el peor resultado del período desde 2009.

Por su parte, los 1.570 pollos sacrificados en el primer trimestre representan un incremento del 3,3% respecto al mismo período del año pasado y la cifra más alta para el primer trimestre desde que el IBGE comenzó a registrar este indicador en 1997.

De la misma forma, los 12,62 millones de cerdos sacrificados en los tres primeros meses de 2021 constituyen la cifra más alta del período desde el inicio de la serie histórica, hace 24 años, y un incremento del 5,7% respecto al primer trimestre de 2020.

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JM

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