los Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) presentó a la industria láctea un rediseño del Plan Especial de Manejo de Rebaños Lecheros de Producción Intensiva Infectados.
el director ejecutivo de Salud animal de Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (Senasica), Juan Gay Gutiérrez, se reunió con el director general de la Federación Mexicana de Lácteos (Femeleche), Alfonso Ruíz Cobo, y con representantes de la empresa Grupo Alpura, para precisar las acciones coordinadas que realizan técnicos y productores a corto, mediano y largo plazo.
En un comunicado, la Sader indicó que el Campaña Nacional contra Tuberculosis Tiene éxito en más del 86 por ciento del territorio nacional, que se reconoce en fase de erradicación.
Sin embargo, dijo que las zonas lecheras centro y sur no han avanzado al mismo ritmo que las regiones que sólo producen ganado vacuno.
Indicó que este plan busca ser un parteaguas para solucionar un problema de muchas generaciones y cambiar el paradigma de que el tratamiento zoosanitario de las vacas lecheras es diferente al de los bovinos para producción de carne.
Director de Senasica Campañas de Salud AnimalGabriel Ayala Borunda, destacó que el Plan se basa en una estrategia de manejo del hato (gran parte del ganado) infectado, encaminado a reducir progresivamente la prevalencia en los establos afectados, a niveles en los que sea factible aplicar pruebas y sacrificar selectivamente el ganado que son positivos para la enfermedad.
detalles del plan
Respecto a la introducción de vaquillas de reemplazo, que reemplazan a las hembras que terminan su vida productiva, comentó que es necesario fortalecer las medidas sanitarias de crianza, a fin de minimizar el ingreso de animales infectados al área de producción.
Con esto, dijo, el incidencia de nuevos casos y por lo tanto disminuye progresivamente la prevalencia de la enfermedad en el rebaño.
Recomendó adoptar prácticas higiénicas que contemplen la remoción periódica de la suciedad y ser puntuales en la limpieza y desinfección de comederos Y bebedores.
Agregó que los productores de leche interesados en participar en esta estrategia de erradicación de la tuberculosis bovina deberán formalizar su participación a través de un convenio de trabajo que contenga todos los elementos del Plan y las responsabilidades asumidas por cada uno.
El director ejecutivo de la Femeleche, Alfonso Ruíz Cobo. Celebró la disposición de la autoridad sanitaria de fortalecer el servicio que brinda a los productores lecheros y comprometió el apoyo del organismo para difundir el Plan Estratégico entre sus socios y resaltar los beneficios para el sector.
En este sentido, el director de Calidad y Seguridad Alimentaria de Grupo AlpuraMarisol Hernández, resaltó la importancia de esta alianza de trabajo entre el sector público y privado, la cual está alineada con las nuevas tendencias en salud, seguridad y calidad que demandan los consumidores actuales.
Cabe mencionar que el hato lechero mexicano es de aproximadamente 2.6 millones de cabezas de ganado, las cuales generan un volumen de 12 mil 564 millones de litros de leche al año.
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dhfm