Elaborar café es un arte hacer que salga lo más rico y puro posible, y no solo tiene que ver con nuestra habilidad, sino también con el tipo de cafetera que estemos usando.
De hecho, disponemos de varios tipos de cafeteras que podemos utilizar para preparar el mejor café, una de ellas es la cafeteras de cápsulas que son las más sencillas y con mucho sabor; también disponemos de máquinas de espresso; o una opción bastante económica y clásica, como utilizar una cafetera italiana que se pone al fuego.
Y es que según comenta la OCU, uno de los debates que está surgiendo en las redes sociales en las últimas semanas es la preparación del café en este tipo de cafeteras italianas con la tapa de la cafetera abierto o bien cerrado.
Para poder darte una respuesta clara y concisa, primero debes entender cómo hacer café con cafetera italiana De la mejor manera posible.
Como señala la propia OCU, para hacer un rico café con una cafetera italiana, primero debes llenar de agua la parte inferior hasta la válvula de seguridad. Ahora es el momento de poner el café en el filtro, teniendo en cuenta que necesitas dos cucharadas de café por taza.
Hora de cerrar la cafetera atornillando la parte inferior con la parte superior. Debemos ponerla al fuego hasta escuchar el gorgoteo del café, y obviamente retirar la cafetera en cuanto empiece a salir vapor.
Y la respuesta puede no ser la que esperas
Y ahora la pregunta importante: ¿debes dejar la tapa cerrada o bien abierta durante todo este proceso de elaboración del café con la cafetera italiana?
Para ello, desde la citada organización señalan que la producción de café en este tipo de cafeteras es un juego de presión, y básicamente aquí la tapa no tiene ningún protagonismo.
De esta forma, la existencia de la tapa en estas cafeteras es para evitar que salpique el café caliente, pero a la hora de hacer café da igual tener la tapa abierta o la tapa cerrada.
De todas formas es conveniente tener la tapa abierta, básicamente para controlar cómo se va haciendo el café ya que la idea es que no llegue a hervir para evitar el sabor a quemado.
Por lo tanto, debe reducir el fuego a medio una vez que el café comience a subir, y es por eso que debe mantener la tapa abierta para controlar la situación.
Con información de Telam, Reuters y AP
