Tequileros deben usar más la tecnología y redes sociales


El desempeño de ciertas -y pocas- industrias durante la pandemia en Jalisco, favoreció alternativas moderadamente exploradas como la venta en línea. Este es el caso del sector agroindustrial, particularmente el tequila que continuaba produciendo y exportando. Gildardo Partida Hermosillo, productor de tequila por vocación, asegura que hubo crecimiento a pesar de que en México las ventas se detuvieron un poco.

Nacido en una familia que desde entonces se ha dedicado a la elaboración del tequila, Gildardo Partida aprendió el oficio desde muy joven: siembra de agave, pasteurización, limpieza de malezas, entre otras actividades que realizaba para luego introducirse en otros procesos más delicados y finos como como destilación y envasado. Cuando terminó su licenciatura en derecho, decidió ayudar con los procesos legales de la recién creada fábrica de su padre.

Con el paso de los años puso el suyo propio: «El Castillo de Tequila», ubicado en Arenal, Jalisco. Al pie de la carretera y que es la puerta de entrada a la Ruta del Tequila. Tiene varias marcas: «Adictivo», «Tierra Sagrada», «Master Lot» y «Bandido de Amores». Pero “Adictivo” es el de mayor peso con cinco presentaciones: plateado, reposado, envejecido, extra añejo y cristalino. Con más de 100 empleados, donde el 90% son mujeres, Gildardo, enfrentó la pandemia con temor a cierres parciales y temporalesAfortunadamente, su actividad se denominó negocio esencial y la industria siguió trabajando con un repunte de las ventas, especialmente en el exterior.

El impacto que han tenido está en el aumento de insumos. Del 45% al ​​50% ha sido el incremento en lo que va de año, en la industria del cartón, donde consiguen la etiqueta y la caja. Además de la botella. «Creo que toda la industria se ha visto afectada, por un lado, las materias primas y por otro, los incrementos de forma general”.

Una de las ventajas que trajo la pandemia fue profundizar en las redes sociales. La prospección de clientes tuvo que hacerse en línea, lo que trajo más posibilidades de expansión.

La nueva realidad para este emprendedor es la siguiente: migrar al área digital sin dejar de lado la preparación constante que esto significa. «No podemos entender este mundo sin tecnología, tenemos un teléfono inteligente al alcance donde podemos vender y comprar».

Para Gildardo, el tema del ahorro significa reinversión, más que depositar en una cuenta bancaria la estrategia es producir una mayor cantidad de tequila, dando prioridad al que debe envejecerse en barricas que van desde los dos meses hasta los tres años de maduración. De esta forma cubren la demanda del producto para obtener un mayor beneficio. La Denominación de Origen es un estándar que mantiene el Consejo Regulador del Tequila y se adhieren al 100% a los lineamientos que requieren.

La proyección que tienen en el corto plazo es la creación de un canal en las redes sociales para que la gente conozca en detalle lo que significa la producción artesanal de tequila. Crear un complejo turístico que significa ser un referente cultural, artístico y gastronómico es «El Castillo de Tequila» que se suma a la oferta de rutas turísticas, cerca del municipio del mismo nombre y Amatitán, ubicado a 32 kilómetros de Guadalajara.

«No podemos entender este mundo sin tecnología, tenemos un teléfono inteligente al alcance donde podemos vender y comprar».

– Gildardo Partida, director de «El Castillo del Tequila».

Castillo en crecimiento

Aprovechan el potencial turístico

La proyección que tienen en el corto plazo es la creación de un canal en las redes sociales para que la gente conozca en detalle lo que significa la producción artesanal de tequila. «El Castillo de Tequila» acaba de recibir la insignia de Turismo Tequila, otorgada por la Ruta del Tequila, que significa un sello de calidad para los servicios turísticos que comenzarán en breve.

Datos de la Ruta del Tequila indican que para este fin de año se esperan más de 60 mil visitas a los municipios que componen esta zona de producción de la bebida y el turismo. Señalan que debido a las restricciones sanitarias por la pandemia se redujo el número de visitantes, pero que poco a poco se está notando una recuperación en todo el sector.

Mq

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