Thanksgiving: 3 recetas rápidas y deliciosas

¿Trabajaste todo el día y debes llegar a casa a pensar en qué cocinar? ¿Tienes todo el día pensando en qué agregar a tu mesa de Thanksgiving?

Cuando piensas en un alimento to-go, probablemente lo primero en que pienses es en las patatas. El puré de patatas más cremoso, patatas asadas con queso, guisos de patatas, el cielo es el límite cuando se trata de este vegetal delicioso y extremadamente versátil.

Muchos platos con patatas adornan nuestras mesas en Thanksgiving, y si bien muchas de las comidas de esta festividad requieren gran elaboración-y en consecuencia un largo tiempo en la cocina-tengo tres ideas con patatas que podrás realizar a último momento y con los que te lucirás definitivamente.

Luces, cámara, ¡Patata!

El mejor puré

Este es el puré de patatas más cremoso que jamás hayas visto. Puedes hacerlo con antelación y mantenerlo caliente en tu Crock pot o en una Instant Pot.

Fuente: Just a Pinch Recipes.

Receta para 8 personas

Tiempo total: 20 minutos

Necesitas:

  • 4 libras de russets o Yukon Golds, pelados y cortados en cuartos
  • De ¾ a 1 taza de leche caliente o media leche
  • 6 cucharadas de mantequilla cortada en trozos
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida o al gusto

Preparación

Pon las patatas en una cacerola grande y añade suficiente agua fría para cubrirlas 1 pulgada. Hiérvelas, luego reduce el fuego, tápalas y dales cocción de 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las patatas en un colador.

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Pon las patatas calientes en la sartén y tritúralas hasta que estén suaves.

Añade poco a poco ¾ de taza de la leche caliente, la mantequilla, la sal y la pimienta mientras sigues machacando las patatas hasta que queden esponjosas. Añade el resto de la leche si es necesario.

Asegúrate de usar leche o crema tibia o caliente. Además, utiliza mantequilla a temperatura ambiente.

¡Cuidado! Si añades leche fría, especialmente a las patatas calientes, tu puré se volverá gomoso.

Este puré es un 9/10 en mi escala Thanksgiving.

Caserola de Hash Browns con cobertura de galletas Ritz

Durante mi estancia en El Paso, probé tantas caserolas de todo tipo que no pude evitar enamorarme de este plato, que además es sencillo y da margen a nuestra creatividad culinaria. En este Thanksgiving, ¡Un aplauso para las caserolas!

Fuente: Pinterest.

Rinde para 10 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Necesitas:

Para la caserola

  • ⅓ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 lata de crema de pollo condensada
  • 2 tazas de crema agria (convenientemente entera)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 bolsa (30 onzas) de patatas ralladas o cortadas en dados al estilo sureño, descongeladas

Para la cobertura

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ paquete de galletas Ritz, trituradas

Preparación

Precalienta el horno a 350 grados.

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Cubre una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla.

Derrite la mantequilla a fuego medio. Añádele la cebolla y saltéala hasta que esté blanda, pero no dorada.

Incorpora la sopa, la crema agria, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezcladas.

Agrega el queso y revuelve hasta que se mezcle de forma homogénea.

Añade las patatas y sigue mezclando.

(¡Pst- momento de probar y testear el sabor!)

Pon la mezcla en la fuente de horno preparada.

Para la cobertura, mezcla las 3 cucharadas de mantequilla derretida con las galletas Ritz trituradas y espolvorea uniformemente sobre la parte superior de la caserola.

Hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que lo veas caliente y burbujeante.

Tip del chef: ¡puedes utilizar cebollas fritas para el topping, o cubrir la caserola con queso extra durante los últimos 5 minutos de horneado-infalible!

Teniendo en cuenta cuánto amo las caserolas y el queso, esta receta tiene un lugar en mi corazón. Le doy un 10/10 Thanksgiving.

Patatas a la sidra

La sidra es un must en mi selección de bebidas, y poder mezclarlas con patatas me parece una combinación magistral. Ahora te toca a tí probarla…puedes agradecerme luego.

Fuente: Yummly.com.uk

Rinde para 12 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora, 10 minutos

Necesitas:

  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche low-fat
  • 1 taza de sidra de manzana fresca
  • ½ taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza (2 onzas) de queso Gouda ahumado rallado
  • ½ taza (2 onzas) de queso suizo pequeño reducido en grasas
  • 3 libras de patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas finas
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Preparación

Precalienta el horno a 425 grados.

En una cacerola mediana, derritae la mantequilla y espolvorea la harina.

Incorpora poco a poco la leche hasta que se mezcle.

Incorpora la sidra, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Hierve la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.

Retira del fuego.

Mezcla los quesos en un bol pequeño.

Coloca la mitad de las rodajas de patata en una cazuela poco profunda o en un plato de 11 por 7 pulgadas y espolvorea con ½ taza de la mezcla de queso.

Coloca las rodajas de patata restantes encima y vierte la mezcla de sidra sobre las patatas.

Hornea durante 25 minutos.

Saca del horno y presiona las patatas con una espátula.

Espolvorea con la ½ taza de mezcla de queso restante y hornea 20 minutos más o hasta que notes patatas tiernas.

(¡Ya casi!)

Saca del horno y deja reposar 15 minutos antes de servir. Corta en pilas individuales o utiliza un cortador de galletas para darles forma.

Las patatas a la sidra son un sólido 9/10 en mi escala Thanksgiving.

¡A comer!

Redactora, periodista.