Con el objetivo de incrementar la calidad de los productos que llegan de otros países a México, el especialista en agronegocios, Aristóteles Vaca Pérez, resaltó la importancia de que las empresas se certifiquen en materia de inocuidad alimentaria y así evitar el rebrote de enfermedades como la pie. la fiebre aftosa y plagas como el gusano barrenador o la enfermedad de las vacas locas.
Y es que, tras el anuncio del Gobierno Federal sobre el lanzamiento de la Licencia Única Universal, que pretende eliminar trabas burocráticas y así beneficiar a los pequeños productores para que haya un piso parejo en el terreno de la competencia económica, Vaca Pérez recomendó que Las empresas productoras, independientemente de su tamaño, buscan la certificación en seguridad alimentaria.
“Hay muchas alternativas para responder con certeza a una mayor demanda de los consumidores y su derecho a adquirir carne de alta calidad sin riesgo de pérdidas económicas y, por supuesto, sin problemas de salud entre la población”, dijo.
Sin embargo, el especialista mencionó que la certificación no solo es necesaria para la producción de carne; también se extiende a áreas como el envasado de alimentos, la seguridad en los procesos de trabajo, la gestión de la calidad, la responsabilidad en la cadena de suministro, entre otras.
“Se trata de garantizar la salubridad e inocuidad de todos los productos que consumimos los mexicanos, es por eso que certificados como la ISO 22000 de Seguridad Alimentaria o los Protocolos de Seguridad Alimentaria BRC contribuyen en gran medida a generar mayor confianza en la población, al mismo tiempo que los productores aumenten su credibilidad en el mercado agroalimentario”, concluyó Aristóteles Vaca Pérez.
Recientemente, representantes del sector ganadero expresaron su preocupación al señalar que ahora la iniciativa privada será la encargada de fiscalizar la calidad sanitaria de los alimentos importados, por lo que Vaca Pérez indicó que la Licencia Única Universal será una herramienta que beneficiará a todos los productores. permitiéndoles entregar alimentos de calidad.