Versailles es el lugar que nos acoge con los brazos abiertos para expresarnos libremente


Comencé a frecuentar el restaurante Versailles cuando era niño con mi familia. Tengo hermosos recuerdos de mi infancia allí. Versailles es el lugar de Miami donde se reúnen todas las generaciones cubanas, tanto para compartir o celebrar con la familia, como para manifestarse pacíficamente en la calle.

Versalles representa una familia. Una familia que nos recibe con los brazos abiertos y nos permite expresar con libertad y honestidad nuestras alegrías y tristezas. Una familia que nos recibe con el deleite de un poco de café cubano y un pastel de guayaba y queso, sin importar la circunstancia. Y al igual que con la familia, no necesitas ninguna ocasión especial para visitar Versalles, porque siempre te sientes bienvenido.

El mayor legado de Versalles es haberse convertido en un espacio de expresión, manifestación, aceptación y validación auténtica para los cubanos.


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Felipe Valls y su familia son, sin duda, un ejemplo de lo lejos que nos puede llevar la constancia y perseverancia. Además, son un motivo de orgullo para todos los hispanos, no solo para los cubanos. Con mimo, han sabido convertir el Versalles en un atractivo turístico y un lugar emblemático de nuestra cultura cubana, reconocida como tal en todas partes. De esta forma, han hecho posible que personas de todo el mundo se deleiten con los sabores de nuestro terruño. Miles de personas visitan diariamente el restaurante principal de la Calle Ocho, así como el Café Versailles, ubicado en el Aeropuerto Internacional de Miami.

Trabajaba para los Marlins en 1997 como director de marketing hispano. Ese año ganamos la Serie Mundial por primera vez, y esa noche fue la primera vez que la gente salió a la calle a festejar con cacerolazos, y todos terminaron en la Calle Ocho a las afueras de Versalles, y la fiesta duró toda la mañana. Fue un momento histórico e inolvidable.

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