Mi tiempo en la cocina es precioso. En un esfuerzo por romantizar cada área de mi vida, me recuerdo a mí mismo que son las acciones pequeñas y repetidas las que a menudo son nuestras mayores oportunidades de alegría. No me malinterpretes: con el ajetreo diario y los horarios agitados, preparar comidas puede fácilmente quedar al final de nuestras listas de tareas pendientes. Y quizás te sientas tentado a preguntar: ¿Quién tiene tiempo para ser anfitrión? Pero con las vacaciones acercándose rápidamente, todos estamos a favor de hacernos las cosas un poco más fáciles para reunirnos con nuestros seres queridos. Por eso, hoy compartimos nuestros mejores trucos de cocina de todos los tiempos. Son 100% infalibles y garantizan que cocinar para una multitud y organizar las fiestas sea muy sencillo.
Comenzaremos con el truco de cocina definitivo: utensilios de cocina y herramientas buenos y confiables que puede utilizar durante años de comidas memorables. Estamos obsesionados con la nueva marca de Target, Figmint, y es el verdadero héroe de la publicación de hoy. Cada pieza está diseñada para ayudarte a divertirte más en la cocina. (Y no está de más que la colección genere contenido social sorprendente, en caso de que quieras mostrar tus habilidades en la cocina).
Mire todos mis trucos de cocina en acción en el vídeo a continuación
7 trucos de cocina que te ayudarán a divertirte más en la cocina
¿Listo para hacer que la preparación de comidas sea muy sencilla? Nuestros trucos y secretos de cocina abundan. Cuando se trata de organizar (e incluso tener una comida en la mesa entre semana), tenemos toda la inspiración que necesita para garantizar que sus rituales en la cocina generen alegría.
1. Prepare las comidas tanto como sea posible
La preparación de comidas es quizás el truco de cocina más antiguo del libro. Pero hola… si no está roto, ¡no lo arregles! Especialmente cuando eres anfitrión, intenta hacer la mayor parte del trabajo con anticipación. Para asegurarse de que usted también disfrute de la fiesta y de no sentirse abrumado cuando lleguen los invitados, identifique las tareas que se pueden realizar con anticipación.
Este es mi truco de cocina favorito de sus días de catering. En los días previos a tu fiesta, pregúntate: «¿Qué puedo hacer ahora para ahorrar tiempo más adelante?» Esto podría verse así:
- Asar las verduras previamente.
- Componer una carta de platos que se pueden preparar con uno o dos días de antelación. (Ensaladas de cereales, sopas, etc.)
- Servir la comida como buffet para agilizar la configuración de la mesa.
- Optar por un postre comprado en la tienda o preparar masa para galletas para hornear cuando lleguen los invitados.
Roba el truco de Camille: ¿Necesitas alguna inspiración para una receta? Estos son mis platos favoritos para preparar con antelación para ser anfitrión:
Ensalada de col rizada picada Holiday Jewels
Pollo Asado Con Tomates, Limones Y Salsa Verde De Cilantro
Costillas estofadas dulces y picantes
Pizza casera fácil
2. Trabaja de forma más inteligente con una mandolina
Levante la mano si cortar verduras es su tarea de cocina que menos le gusta. Puede llevar mucho tiempo, pero afortunadamente, existe un truco de cocina sencillo para agilizar el proceso. Soy partidario de esta mandolina portátil de Target. No solo hace que picar sea mucho más rápido, sino que sus verduras también se ven elevadas. Piense: rodajas finas de pepino para ensaladas, manzanas para obtener el mejor crujiente e incluso chips de camote para un aperitivo estético.
Roba el truco de Camille: Simplemente ajusta el grosor para adaptarlo a lo que estés cortando. La guía de alimentos de la mandolina ayuda a mantener los dedos alejados de la hoja (por eso es clave). Me siento tentado a decir que esta podría ser una de mis herramientas de cocina favoritas: todo el mundo la necesita en su arsenal culinario.
3. Coloque una toalla debajo de la tabla de cortar
Me aterroriza pensar en todas las situaciones en las que mi tabla de cortar se deslizó por los pelos. Vaya. ¿Listo para un truco de cocina alucinante? Simplemente humedezca un paño de cocina y deslícelo debajo de la tabla de cortar. Todo permanece donde debería y usted puede continuar con su corte sin preocupaciones. Guarde este truco de cocina en su bolsillo trasero para usarlo con tranquilidad en el futuro.
Siempre me sorprende saber que pocas personas poseen un raspador multiuso. (Si es usted, agréguelo al carrito de inmediato). A los chefs les encantan porque hacen que muchas tareas sean más fáciles y rápidas. Puede nivelar los ingredientes en tazas y cucharas medidoras, rebanar pan, quitar los restos de la tabla de cortar, etc. Honestamente, la lista es interminable.
Roba el truco de Camille: Mi uso favorito es picar rápidamente mis hierbas frescas y deslizarlas directamente en el tazón. Este también sería el regalo perfecto para la anfitriona o entusiasta de la cocina en su vida.
5. Di sí a la puesta en marcha
Este es otro truco de cocina que me encanta robarle a los profesionales. “Mise en place” simplemente significa organizar los ingredientes (a menudo preparados, medidos y divididos en porciones) para agilizar el proceso de cocción en sí. Es otra oportunidad para trabajar un poco con antelación. De esa manera, puedes simplemente tomarlo y listo cuando llegue el momento de armarlo todo.
Roba el truco de Camille: Una cosa que me encanta hacer es medir todos mis ingredientes antes de empezar a cocinar. Luego, agrupo los ingredientes para cada receta que estoy haciendo en bandejas para ayudarme a mantenerme organizado y mantener mi mise en place para cada plato separado.
6. Convierte tus restos en aromas
Solía lamentarme de la dificultad del compostaje en la ciudad. Eso fue hasta que me enteré de un increíble truco de cocina con reciclaje. Cuando esté horneando algo dulce en estas fiestas, guarde las sobras. ¿Hacer pastel? Guarde los corazones de sus manzanas. ¿Bizcocho de naranja? Guarda las cáscaras de los cítricos. Cuando tengas suficiente, es hora de hacer una olla a fuego lento. Y créeme: ni siquiera la comodidad de tu vela favorita se puede comparar.
Roba el truco de Camille: Cuando soy anfitrión, me encanta que mi casa huela increíble. En lugar de tirar los corazones de manzana y las cáscaras de naranja, los cocino a fuego lento en agua caliente con ramas de canela y especias. Toda la casa huele instantáneamente a otoño. Esto es perfecto para vacaciones o cualquier tipo de reunión acogedora.
7. Optimice la decoración de sus galletas navideñas
IYKYK: Nada supera la emoción de preparar tus probadas galletas navideñas. Cuando se trata de aprovechar la temporada, realmente no hay nada mejor que ponerse ropa cómoda (pantuflas, un suéter favorito y la sudadera más cómoda) e ir a la ciudad. Pero lo entendemos… cuando estás preparando docenas de galletas, el desastre parece inevitable. Afortunadamente, los moldes para muffins facilitan mantener todos los ingredientes en orden.
Roba el truco de Camille: Para chispas, azúcar espumoso, dulces y más, me encanta usar un molde para muffins para agilizar la limpieza. Simplemente distribuye tus decoraciones en cada una de las latas. Bonificación: todos los colores y matices se verán muy bonitos juntos.
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