Cuando Phil Rosenthal llegó enérgicamente al Albi de Washington, DC, galardonado con una estrella Michelin, en el moderno barrio Navy Yard para saludar a su chef, el ganador del premio James Beard, Michael Rafidi, fue un momento de cálido reencuentro. El reciente episodio de DC de la temporada 7 de la exitosa serie de Netflix del explorador epicúreo Alguien alimente a Phil incluyó una visita al querido café de Rafidi, Yellow, por lo que la reunión del 19 de diciembre en el refinado homenaje de Rafidi a la cocina del Levante fue a la vez un regreso a casa y un evento exclusivo para los titulares de tarjetas de Chase United. Para elevar aún más la reunión, Chase hizo una donación a la organización sin fines de lucro No Kid Hungry, que Rosenthal ha apoyado durante años.
Phil Rosenthal e invitados
Persecución unida
Mientras el equipo culinario se ocupaba en la espaciosa cocina abierta dominada por un hogar de leña crepitante, los invitados se mezclaron y aprovecharon la oportunidad para conocer a Rosenthal, quien recientemente terminó de filmar la octava temporada de Alguien alimente a Philque está clasificado como el programa de viajes gastronómicos número uno del mundo y el programa sin guión de mayor duración en la historia de Netflix. El éxito mundial sigue los pasos del gran éxito de Rosenthal como creador de Todo el mundo ama a Raymondque duró nueve temporadas impresionantes, un total de 210 episodios.
Los camareros circulaban entre la multitud, ofreciendo una panoplia de pequeños bocados indulgentes, como ostras coronadas con granizado de granada, delicados pasteles de carne de cordero y pequeños pitas con puré de sunchoke. Estos se complementaron con cócteles del galardonado mixólogo Vance Henderson, que incluían margaritas de cardamomo y coco y Old Fashioneds de mantequilla marrón que ocultaban un toque de hibisco.
Para iniciar la cena, el enérgico maestro de ceremonias Billy Harris dio la bienvenida a los titulares de tarjetas y presentó a la estrella culinaria de la noche. “Estos son nuestros grandes éxitos”, compartió Rafidi con la multitud emocionada. “Es un viaje por la cocina levantina”.
Persecución unida
Los platos se sirvieron al estilo familiar, diseñados para potenciar la conversación y electrizar el paladar. El hummus de champiñones al carbón estaba cubierto con una yema de huevo y una ráfaga de trufas, mientras que bolas de labneh ahumado se asentaban sobre mermelada de cebolla. Los platos principales incluían brochetas de cordero ahumado, albóndigas de cordero molidas servidas juguetonamente sobre ramitas de canela y pequeñas calabazas caprichosas rellenas de arroz.
La comida fue maridada con vinos del sommelier William Simons, reciente ganador del premio Sommelier del Año 2024 de la Guía Michelin Washington, DC. Con vinos de todo el mundo de habla árabe, los titulares de tarjetas bebieron merwah espumoso del aclamado enólogo libanés Mersel y las “Uvas de la ira” de Philokalia, elaboradas con uvas blancas autóctonas fermentadas con piel cultivadas en Belén, Palestina.
Preguntas y respuestas organizadas por el chef Michael Rafidi y Phil Rosenthal
Persecución unida
Mientras se retiraban los platos, Rosenthal ocupó el centro del escenario con Rafidi para una animada sesión de preguntas y respuestas moderada por Harris. Después de que el chef compartiera que creció cocinando con su abuelo, una inspiración para seguir una carrera culinaria, Rosenthal bromeó: “No vengo de una familia de chefs. Mi madre era una persona fantástica, pero la cocina no era su fuerte”.
Cuando un asistente preguntó cómo Alguien alimente a Phil Cuando surgió, el gourmet trotamundos compartió su discurso de ascensor que lo vendió a los ejecutivos de televisión: «Dije: ‘Soy exactamente como Anthony Bourdain, si tuviera miedo de todo'».
Cuando se le preguntó en qué parte del mundo le encantaba comer, Rosenthal mencionó Italia, Japón y España, pero añadió: “Tienes mucha suerte de vivir aquí. Tienes una gran escena gastronómica”.
Persecución unida
Después de algunas preguntas más de los asistentes, apareció el plato de postres: knafeh de mantequilla marrón (un tradicional del Medio Oriente con queso blando cubierto con crujientes hebras de filo) con sorbete de uva Concord y una fuente de dulces de dos bocados, que incluyen delicias turcas de albaricoque y rociadas con chocolate. galletas ghraybeh.
Phil Rosenthal e invitados
Persecución unida
Para completar la velada memorable, Rosenthal se tomó fotografías con los titulares de tarjetas y firmó autógrafos. Los invitados se llevaron bolsas de regalo exclusivas que contenían una copia firmada del Alguien alimente a Phil: el librobaklava de Albi y recipientes de aceite de oliva y za’atar. Mientras salían por la puerta, saludaron a Rosenthal y Rafidi, dándoles las gracias, deseándoles unas felices fiestas y esperando que todos pudieran volver a hacerlo algún día. Al recibir lo mismo a cambio, puso fin a una cena única en la vida con el mismo espíritu de reencuentro que la inició.
Para obtener más información sobre experiencias únicas como esta que se ofrecen a los miembros de Chase United Card y para ver eventos anteriores, visite Unitedcardevents.com.
