¿De dónde viene nuestra comida?

¿De dónde viene nuestra comida?

¿Sabías que más de dos tercios de los cultivos nacionales se originaron en otro lugar?

Los humanos han estado seleccionando y cultivando cultivos para rasgos específicos desde los orígenes de la agricultura hace unos 10,000 años, dando forma a dónde y qué cultivos se cultivan hoy.

Ahora nuestro sistema alimentario es completamente global y muchos de los principales productores mundiales de cultivos básicos se encuentran en países lejos de su origen histórico. Por ejemplo, Brasil es ahora el mayor productor de soja del mundo, aunque el cultivo es originario del este de Asia.

La infografía anterior de Brazil Potash muestra los orígenes históricos de los cultivos antes de que fueran domesticados en todo el mundo y los principales productores de nuestros cultivos básicos en la actualidad.

Productores de cultivos básicos hoy

Los cultivos básicos son los que se cultivan y consumen de forma más rutinaria. Estos pueden variar entre países dependiendo de la disponibilidad.

En 2020, la caña de azúcar, el maíz, el trigo y el arroz representaron alrededor del 50 % de la producción mundial de cultivos.

Pero cuando la producción y distribución de cultivos básicos se ven amenazadas, las consecuencias se pueden sentir a nivel mundial. Echemos un vistazo a los países que fueron los tres principales productores de algunos de nuestros cultivos básicos en 2020.

Cultivo País Porcentaje de producción mundial
Caña de azúcar 🇧🇷Brasil 40,5%
Caña de azúcar 🇮🇳India 19,9%
Caña de azúcar 🇨🇳China 5,8%
Maíz 🇺🇸US 30,9%
Maíz 🇨🇳China 22,4%
Maíz 🇧🇷Brasil 8,9%
Trigo 🇨🇳China 17,6%
Trigo 🇮🇳India 14,1%
Trigo 🇷🇺Rusia 11,3%

Como puede ver en los datos anteriores, Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar y uno de los tres principales productores de maíz.

El futuro de la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria mundial depende de los cultivos básicos y de los países que los producen. A medida que aumenta la población mundial, también aumenta la necesidad de producir más cultivos.

La FAO estima que para 2050 el mundo necesitará aumentar su producción de alimentos en alrededor del 70% para alimentar a una población cada vez mayor.

Las primeras soluciones de seguridad alimentaria fueron el trasplante de cultivos de otras regiones para complementar las dietas. Ahora, los rendimientos de los cultivos deben aumentar como la próxima evolución para fortalecer nuestra seguridad alimentaria. Los fertilizantes son un paso vital en este proceso y son un ingrediente esencial en el futuro de la seguridad alimentaria mundial. Proporcionan nutrientes vitales que aumentan la producción de cultivos y fortalecen la seguridad nutricional.

Brazil Potash extrae el mineral de potasa vital de la tierra para que regrese a la tierra como fertilizante, fortificando los alimentos y ayudando a mantener un crecimiento continuo en el sector agrícola.

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