“Los españoles no renuncian a salir en Semana Santa”, afirma José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España. A partir de las previsiones de crecimiento del sector turístico y hostelero para la temporada de Semana Santa iniciada este fin de semana, no se equivoca. Su propia patronal estima un crecimiento empresarial del 10% respecto al mismo periodo del año pasado, lo que ya supuso un récord, por encima de los datos prepandemia.
Más ocupación y, por tanto, más necesidad de personal, lo que podría suponer más riesgo de encontrar vacantes sin cubrir. Sin embargo, éste no es el caso. El portal de empleo Infojobs señala que en febrero, a las puertas de Semana Santa, el número de ofertas de empleo vacantes se mantiene en 16.704, lo que supone un 11% menos que en el mismo mes de 2023. Por otro lado, donde se encuentran «el mayor problema» es incorporar gente formada” a la plantilla de estas empresas turísticas y hoteleras.
En febrero había 16.000 puestos vacantes, un 11% menos que el año anterior
Este dilema se da en un sector que está en máxima ocupación. De hecho, el empleo turístico no ha caído por debajo de los 2,5 millones de puestos de trabajo desde marzo de 2023, una cifra récord. Sólo en el mes de febrero crecieron un 4,9%, según Turespaña. “Se mejorarán los registros previos a la pandemia. 2023 ya fue un año récord y este año continuará la tendencia al alza”, afirma Mónica Pérez, directora de estudios de InfoJobs.
El contexto laboral ha cambiado hacia una mayor estabilidad y una menor dificultad para cubrir puestos. Como explica el propio Infojobs, en este descenso hay que tener en cuenta dos factores: “el primer semestre de 2023 estuvo marcado por la tendencia generalizada al alza del empleo y por el impacto de la reforma laboral en el reparto de los contratos”. Los que son indefinidos representan ahora el 40% del sector turístico, frente al 27% que representaban en 2021. Y se ha disparado el uso de contratos indefinidos discontinuos, que hace tres años eran el 1% y ahora representan el 24% de las contrataciones.
“Hay oferta, en hostelería vamos a incorporar 200.000 personas para la temporada desde Semana Santa hasta final de verano”, afirma Yzuel. Pero cubrir esta oferta es menos gravoso que en los años posteriores a la pandemia. Las vacantes restantes son, como asume el presidente, para puestos muy concretos, contratos parciales o trabajos estacionales.
“Nuestra plantilla es muy estable durante todo el año, derivada de la combinación de hoteles urbanos e insulares, donde la ocupación se mantiene durante todo el año”, afirma la hotelera Hesperia. Meliá y Barceló estiman que contratarán en torno a 1.500-2.000 personas, “en línea con el año pasado”, apuntan desde Barceló, marcando también esta tendencia hacia la estabilidad.
“Ahora mismo, en un entorno de crecimiento, uno de los principales riesgos es la gestión del talento”, afirma José Manuel Fernández Terán, socio responsable del sector turístico de PwC.
En la misma línea afirma la hotelera Hotusa: “Consideramos que el principal reto del sector es la atracción y retención del talento. Desde el grupo creemos que es necesario impulsar la formación y promoción interna, así como trabajar en nuevos modelos educativos como la formación dual para atraer y formar personal comprometido y especializado.»
“La situación ha mejorado, sin duda, pero aún tenemos que corregir la parcialidad de los contratos y asegurar que los días no se extiendan más de lo estipulado”, afirma Gonzalo Fuentes, responsable de hostelería y turismo de CC.OO. “Ahora que estamos creciendo toca invertir en formación y en fidelizar a los empleados, dándoles un recorrido en la empresa para que los trabajadores vean que tienen un futuro profesional”, afirma Omar Rodríguez, responsable del sector de hostelería y turismo en UGT. Fuentes, de CC.OO., añade que la formación “no se puede ver como un gasto sino como una inversión, tiene que ser parte del día para que realmente funcione”.
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