LIVERMORE, California — La mayoría de los trabajadores del sector de la comida rápida en California ganará al menos 20 dólares la hora a partir del lunes, cuando entrará en vigor una nueva ley para dar más seguridad financiera a una profesión tradicionalmente de bajos ingresos que amenazaba con aumentar los precios en un estado ya conocido por sus altos costos laborales. vida.
Los demócratas en la legislatura estatal aprobaron la norma el año pasado en parte reconociendo que muchas de las 500.000 personas que trabajan en restaurantes de comida rápida no son adolescentes que ganan algo de dinero de bolsillo, sino adultos que trabajan para mantener a sus familias. .
Eso incluye inmigrantes como Ingrid Vilorio, quien dijo que comenzó a trabajar en un McDonald’s poco después de llegar a Estados Unidos en 2019. Trabajar en comida rápida era su trabajo de tiempo completo hasta el año pasado. Ahora trabaja ocho horas semanales en un Jack in the Box y lo compagina con otros trabajos.
La ley fue apoyada por la asociación que representa a los propietarios de franquicias de comida rápida. Pero desde su aprobación, muchos propietarios de franquicias han lamentado el impacto de la ley en sus negocios, especialmente dada la desaceleración de la economía de California.
Alex Johnson posee 10 restaurantes Auntie Anne’s Pretzels y Cinnabon en el área de la Bahía de San Francisco. Las ventas bajarán en 2024, dijo, lo que lo llevó a despedir a su personal administrativo y recurrir a sus padres para que le ayudaran con los salarios y los recursos humanos.
Aumentar los salarios de sus empleados le costará a Johnson alrededor de 470.000 dólares al año. Tendrá que subir los precios entre un 5% y un 15% en sus tiendas y ya no tiene empleados ni planea abrir nuevas tiendas en California, afirmó.
“Intento tratar bien a mis empleados. Les pago todo lo que puedo. Pero esta ley está afectando enormemente nuestras operaciones”, dijo Johnson.
“Tengo que considerar vender e incluso cerrar mi negocio”, añadió. «El margen de beneficio se ha vuelto demasiado pequeño si se tienen en cuenta todos los demás gastos que surgen».
En la última década, California ha duplicado su Salario mínimo para la mayoría de los trabajadores a 16 dólares la hora. Una preocupación importante en ese momento es si el aumento podría causar que algunos trabajadores pierdan sus empleos al aumentar los gastos de los empleadores.
En cambio, los datos muestran que los salarios aumentaron y el empleo no cayó, dijo Michael Reich, profesor de economía laboral en la Universidad de California-Berkeley.
“Me sorprendió lo pocos o lo difícil que era encontrar efectos en el desempleo. En todo caso, encontramos efectos positivos sobre el empleo”, dijo Reich.
Además, Reich señaló que si bien el salario mínimo en el estado es de $16 por hora, muchas ciudades más grandes tienen sus propios estándares de salario mínimo que establecen una cifra más alta.
Para muchos restaurantes de comida rápida, eso significa que el aumento a 20 dólares la hora será menor.
La ley refleja un compromiso cuidadosamente alcanzado entre la industria de la comida rápida y los sindicatos, que han estado en desacuerdo durante aproximadamente dos años en una disputa sobre salarios, beneficios y responsabilidades legales. El proyecto de ley comenzó en negociaciones privadas entre los sindicatos y el sector, que incluyeron la inusual firma de acuerdos de confidencialidad.
La norma afecta a los restaurantes que ofrecen servicio de mesa limitado o nulo y que forman parte de una cadena nacional con al menos 60 establecimientos en el país.
Los restaurantes que operan dentro de una tienda de comestibles están exentos, al igual que aquellos que producen y venden pan como menú independiente.
Inicialmente, parecía que la exención del pan afectaba a los restaurantes Panera Bread. Un informe de Bloomberg News señaló que el cambio beneficiaría a Greg Flynn, un rico donante de campaña del gobernador del estado, Gavin Newsom. Pero el gobierno estatal indicó que el aumento salarial sí afecta a esa cadena porque no elabora la masa en sus restaurantes. Flynn también ha anunciado que pagará a sus trabajadores al menos 20 dólares la hora.
FUENTE: AP