Los mitos de los alimentos están en todas partes y siempre abren el debate sobre uno de los productos más consumidos en la mesa argentina: El huevo. Durante una charla en Por encima de los argentinosSe reveló un hecho que dejó más de uno sorprendido: El color del huevo no hace ninguna diferencia en su calidad o valor nutricional.
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El debate comenzó cuando Sergio, un verde greengrocado entrevistado por el programa, explicó la diferencia entre los tamaños de los huevos y Cómo se mide su precio de acuerdo con el peso del arce. “La diferencia no es tanto. Veamos. En realidad, la medida es generalmente el peso del arce, ¿entiendes? Un número uno tiene que pesar unos dos kilos y un arce número dos tiene que pesar 1,700 o 600 completos. Pero ya ves, por ejemplo, estos dos son bastante similares, pero en general el tema de los cambios de peso ”, explicó.
Sin embargo, la sorpresa se produjo cuando se discutió la creencia de que el huevo marrón es superior al blanco. «Lo que los productores nos dicen es que solo cambia el color. Es lo mismo, pero es más costoso». Sergio explicó. Nacho Otero agregó que el color de la yema tampoco es un indicador de mayor calidad, ya que depende del tipo de alimento que reciben los pollos en los criaderos.
Foto: Eltrecetv Capture
Huevo marrón o blanco? La verdad detrás del mito
Durante años, muchos consumidores han pagado más por los huevos marrones que creen que son más saludables o más naturales. De hecho, El color de la cáscara depende de la carrera del pollo que los pone.
Además, otro mito fue desterrado en la conversación que tenían en los argentinos anteriores: la idea de que la más yema naranja significa que el huevo es de mejor calidad. De hecho, El color de la yema varía según la alimentación de los pollos, que se puede enriquecer con ciertos ingredientes para modificar su tono. «Ese es el veterinario que va a la granja y le da una comida que hace que la yema salga de este color, pero es un mito que el huevo de campo tiene una yema diferente u otro color», dijo Nacho Otero.
Otro hecho interesante que se reveló en el programa fue cómo diferenciar un huevo de campo de un criadero. Según el conductor, la clave está en la cáscara: «Cuando es desde el campo, cuesta más romperlo porque tiene más calcio», Le dijo a su colega, Valeria Sanpedro.
