La crisis del gas y las materias primas amenaza la cerveza alemana | Alemania hoy |

El consumo de cerveza en Alemania se recuperó en la primera mitad del año tras el covid-19, pero la amenaza de un corte en el suministro de gas ruso se cierne ahora sobre los cerveceros, que temen un paro de producción.

«Sin gas, los estantes de los supermercados estarán vacíos», advirtió este lunes la federación de cerveceros, que depende en gran medida de este combustible fósil para su producción.

La industria alimentaria es, después de la industria química, el sector que más gas utiliza, especialmente durante el proceso de malteado, la primera etapa en la producción de bebidas alcohólicas.

El gas es un insumo muy importante en la fabricación de cerveza en Alemania

Tras la drástica caída del consumo durante la crisis sanitaria, la demanda de cerveza ha vuelto a repuntar: los alemanes bebieron 3.600 millones de litros entre enero y junio, un aumento del 6,4% en un año.

Pero las exportaciones cayeron un 19%, lo que significó una caída en las ventas del sector del 3,8%, según el Instituto Federal de Estadísticas Destatis.

Bajan las ventas, suben los precios

En comparación con 2019, antes del impacto de la pandemia, las cerveceras alemanas vendieron un 5,5% menos en el primer semestre.

“La industria cervecera sigue trabajando en modo de crisis”, advierte Holger Eichele, presidente de la asociación de cerveceros.

Actualmente es «imposible» sustituir al gas como principal fuente de energía y el alcance del choque energético «todavía no se puede estimar», añade.

Varias cervecerías ya han aumentado sus precios en respuesta a los mayores costos de producción, antes de la guerra en Ucrania.

Desde la invasión rusa, los precios de diversas materias primas, empezando por los cereales, han vuelto a subir.

Los proveedores de cervecerías, cuya producción también depende del gas, también están sufriendo, comenzando por los fabricantes de botellas de vidrio.

EL(afp)

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