Así lo afirmó en un informe del Instituto para la Desarrollo Agroindustrial Argentinoque detalló que la producción en el primer trimestre de este año fue de 2.224 millones de litros contra 2.582 millones de litros en 2023.
Según el informe, el El sector productivo primario está compuesto por unas 10.200 explotaciones lecheras., que generan unos 45.000 empleos directos y unas 680 industrias procesadoras de leche, con unos 35.000 empleos directos; De esta manera, la actividad se posiciona como la sexta cadena agroindustrial en volumen de trabajo generado.
De esas 680 industriasEl 46% procesa menos de 5.000 litros por día.El 45% entre 5.001 y 250.000 litros diarios y sólo el 3% procesa más de 250.000 litros diarios.
De esta, El 44% se ubica en la provincia de Buenos Aires, 27% en Córdoba, 15% en Santa Fe, 10% en Entre Ríos, 3% en La Pampa y el resto en otras provincias.
En el acumulado del primer trimestre, el Las exportaciones aumentaron un 6,4% respecto al mismo periodo del año anterior, totalizando casi 100 mil toneladas en productos y 6,3% en litros equivalentes, pese a que en marzo tuvieron una baja.
Los productos que tenían un Las mayores participaciones en volumen en las exportaciones del trimestre fueron la leche en polvo, con un crecimiento del 18,8%, y los quesos, con el 11,1%.
Las exportaciones del primer trimestre representaron el 30,1% del volumen de leche producida en 2023con mayor producción, la relación exportación-producción fue de 24,4%, detalló el Instituto que conduce el exministro de Agroindustria Julián Domínguez.
Leche: datos de consumo
Argentina es uno de los países con mayor consumo de leche en el mundo, con un consumo per cápita que varió a lo largo de los años: los últimos datos indican que en 2023 alcanzó los 194 litros por habitante y año.
El año pasado, la Unión Europea fue la de mayor consumo del mundo con 280 litros (se destacaron Suecia y Holanda con 355 y 330 litros respectivamente), seguida de Estados Unidos con 278 litros, Nueva Zelanda con 250 litros, Uruguay con 230 litros, Costa Rica con 200 litros y luego Argentina.
En otro orden, el informe sectorial señaló que Las ventas de lácteos mostraron una caída en el primer trimestre del año un 18,7% en toneladas de producto -respecto al mismo periodo de 2023- y un 15,3% en litros equivalentes.
El consumo de lácteos, expresado en toneladas, acumuló una caída del 18,7% interanual en el primer trimestre de 2024.
Mientras tanto, las leches líquidas representan el 21% del consumo y las leches en polvo el 8%.
Sobre este punto, el trabajo detalló que el consumo de leche líquida acumuló una caída del 19,6% en el primer trimestre del año y el de leche en polvo del 30,4% (ambas expresadas en toneladas) respecto al mismo trimestre de 2023.
Por su parte, los quesos representan aproximadamente el 60% del consumo de lácteos; En este ámbito, la caída del consumo en el primer trimestre fue del 10,4% en toneladas, pero del 8,8% en litros equivalentes.
Con información de Telam, Reuters y AP