Hubo un tiempo en que las coles de Bruselas se persona non grata muchas veces a la hora de comer, pero afortunadamente, esos días ya pasaron. Ahora, todo el mundo tiene que ver con esta verdura crucífera. Entonces, para celebrar, reunimos una lista de las mejores recetas de coles de Bruselas para tener a mano la próxima vez que tenga un antojo serio. Resulta que hay muchas formas de adornar los brotes y hacerlos súper sabrosos.
Este pequeño y lindo vegetal ha pasado del abono a la pieza central de muchas fiestas de Acción de Gracias. ¡Pero eso no quiere decir que su mala reputación anterior fuera injustificada! Al igual que algunos de sus compañeros amigos crucíferos (brócoli, coliflor y berza), las coles de Bruselas pueden tener altas cantidades de glucosinolatos que les dan su característico sabor fuerte o amargo. Usar un poco de grasa puede ayudar a contrarrestar el amargor, por lo que son tan buenos cuando los cocinas en mantequilla o tocino. Dado que esto es decididamente no cómo se cocinaban los brotes a mediados de siglo, no es de extrañar que históricamente muchos los hayan despreciado.
Si odias desde hace mucho tiempo, entonces debes echar un vistazo a estas deliciosas recetas de coles de Bruselas. Esta abundante verdura de invierno te está suplicando que le des una oportunidad, todo lo que necesitas es la combinación correcta de ingredientes para que brille de verdad. También descubrí que cortarlos en trozos más pequeños ayuda a hacerlos crujientes.
¡Sigue leyendo porque no querrás perderte las 15 mejores recetas de coles de Bruselas!
Por qué nos encanta: A Camille le encanta triturarlos en pequeños y finos bocados y luego dorarlos con fuerza en una sartén de hierro fundido para que queden bien carbonizados. La salsa de vinagre dulce y una pizca de nueces, dátiles y hojuelas de chile hacen de este un plato de verduras nutritivo que no querrá perderse. Están bastante cerca de la perfección.
Ingrediente héroe: La sidra de manzana es el ingrediente secreto de la salsa de vinagre dulce.
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Por qué nos encanta: Es la combinación perfecta de salado, salado y dulce, ya que el tocino equilibra el sabroso toque de dulzura de los dátiles. Es una receta extremadamente rápida y fácil que puede preparar una noche de semana para una guarnición pequeña y encantadora.
Ingrediente héroe: El halloumi frito es el adorno perfecto.
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Por qué nos encanta: Una de las cosas hermosas de una ensalada de coles de Bruselas es que tiene poder de permanencia, no se puede encontrar derretimiento, apetito, pegajosidad aquí. Esta es una receta fácil de brotes afeitados que se endulza con ritmos tostados y nueces crujientes, lo que la hace tan deliciosa como saludable.
Ingrediente héroe: Las remolachas son dulces de la tierra.
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Por qué nos encanta: Este plato tiene que ver con los bordes de hojas caramelizados carbonizados y crujientes. El tocino y los dátiles llevan estos brotes al siguiente nivel, aunque puede sustituir las pasas doradas si no tiene dátiles. Unos pocos rábanos cortados a la mitad y una pizca de semillas de granada aderezan la comida y agregan puntos para la presentación con un mínimo esfuerzo.
Ingrediente héroe: Incluso si no te suscribes al espíritu de “el tocino hace que todo sea mejor”, aquí dan tanto ahumado y profundidad de sabor que realmente transforman todo el plato.
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Por qué nos encanta: Prepara una bomba de sabor con esta ensalada fácil. Todo lo que necesitas son manzanas, brotes, tocino y cebolla caramelizada. Básicamente son todos nuestros sabores de otoño favoritos reunidos en forma de ensalada y cubiertos con una deliciosa vinagreta de mostaza.
Ingrediente héroe: Pretzels calientes en ensalada, ¿qué más podemos pedir?
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Por qué nos encanta: Este es un plato de pasta cremoso y reconfortante que calentará tus berberechos en el día más frío del año. No se deje intimidar por la idea de los brotes en un plato de pasta, es realmente bueno. Agrega un poco de tocino y mascarpone y bueno, no se puede batir.
Ingrediente héroe: Las nueces añaden un delicioso sabor a nuez.
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Por qué nos encanta: Los tacos simplemente dieron en el clavo como ninguna otra cosa, y estos tacos de coles de Bruselas son uno de los experimentos vegetarianos más exitosos de Camille en los últimos tiempos. La salsa de maní picante y el puré de aguacate los hacen sentir sustanciales, lo que los convierte en una comida deliciosa y abundante incluso para los comensales más exigentes.
Ingrediente héroe: Esta salsa de maní es un superhéroe sigiloso que toma el resto de los ingredientes y los convierte en algo adictivo.
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Por qué nos encanta: Esto es perfecto para servir a los vegetarianos cuando necesitas satisfacer tu antojo por el pollo búfalo. Son deliciosamente crujientes y se mezclan con una salsa de búfalo picante y picante y luego se cargan con hierbas frescas y queso desmenuzado. ¡Habla de apetitosos!
Ingrediente héroe: Esa salsa de búfalo es un sueño absoluto.
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Por qué nos encanta: Reunidos en solo 30 minutos, esta cena sorprendentemente simple no podría ser más deliciosa. Es un dulce mantecoso, a nuez y cursi que está repleto de deliciosos sabores otoñales.
Ingrediente héroe: No hay nada mejor que esta salsa de tocino.
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Por qué nos encanta: Estos brotes simplemente cocidos no carecen de sabor. Es el acompañamiento perfecto para cualquier proteína, no querrá esperar hasta el Día de Acción de Gracias para probar esta deliciosa receta.
Ingrediente héroe: La salsa Harissa es un toque encantador e inesperado de sabor picante.
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Por qué nos encanta: Este es el equilibrio perfecto de pasta reconfortante y tibia y coles de Bruselas ralladas, saludables y crujientes. Se trata de equilibrio, ¿verdad? Menos mal que también sabe divino.
Ingrediente héroe: Pancetta es una buena desviación de todo el tocino.
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Por qué nos encanta: Acabamos de encontrar su próxima noche fácil de ir de la semana. Es un plato de pollo de inspiración asiática que también resulta ser una simple cena en una sartén. Es saludable, delicioso y te hará pensar que ordenaste comida para llevar.
Ingrediente héroe: Salsa de granada de soja con sabor a jengibre, dulce, picante y extra pegajosa.
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Por qué nos encanta: Prepárate para enamorarte de esta ensalada fácil, sencilla y deliciosa. Es tan nutritivo como satisfactorio y sabroso. Esto es todo lo que podríamos desear de una receta de coles de Bruselas.
Ingrediente héroe: Querrás tragar la deliciosa salsa de naranja y jengibre.
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Por qué nos encanta: Esta ensalada está repleta de algunos de nuestros sabores otoñales favoritos. No puedes equivocarte con un combo de brotes y manzana, y la adición de cebollas ligeramente caramelizadas y nueces crujientes lo hacen positivamente adictivo.
Ingrediente héroe: Las pasas doradas agregan un poco de dulzura que equilibra el resto de los ingredientes.
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